CANNARUNCIELLE CU ‘E CCIMME ROSSE

CANNARUNCIELLE CU ‘E CCIMME ROSSE Chello ca ce vo’ pe sseje perzone: 600 gramme ‘e cannaruncielle, 600 gramme (piso lisso) ‘e cemmetelle ‘e rapa ammunnate e lavate, 250 gramma ‘e passata ‘e pummarola, ‘nu bicchiere d’uoglio ‘auliva dunciglio, ‘nu spiculo d’aglio ammunnato e ntretato finu fino, ‘nu cerasiello percante (piccante)lavato, asciuttato e grabbato (inciso) p’ ‘o lluongo, sale duppio ‘na vrancata, sale fino e ppepe janco mmacenato a ffrisco q.n.s., Comme se fa S’accummencia appruntanno ‘na sarzulella ricanno dinto a ‘na prupurziunata tiella ll’uoglio cu ‘nu spiculo d’aglio ammunnato e ntretato finu fino, e cu‘nu cerasiello percante (piccante)lavato, asciuttato e grabbato (inciso) p’ ‘o lluongo; tenerle a ffuoco allero nfi’ a cche ‘o ttrigliato d’aglio nun piglia culore; agnadí ‘a passata ‘e pummarola, avascià ‘o ffuoco e lassà cocere pe diece minute accuncianno ‘e sale e ppepe sulo â fine; mantené ‘ncaudo Fraditanto fa ascí a vvollere quatto litre d’acqua salata (vrancata e sale duppio)e agnadirve ‘e cemmetelle appruntate e farle arvere pe cinche minute; aspettà a jesce a vvollere n’ata vota e agnadí ‘e cannaruncielle, farle arvere teniente teniente e sculà asciutte asciutte tutt’assieme pasta e cimme ‘e rapa;revacà tutto dint’â tiella cu ‘a sarzulella, ammiscà e tuïglià tutto a ffuoco allero pe dduje minute. ‘Mpiattà accuncianno ‘e pepe janco mmacenato a ffrisco e serví caude ‘e fuculare. Vino: asciutte e profumate janche nustrane ( Solopaca, Capri, Ischia, Falanghina, Fiano, Greco ‘e Tufo) fridde ‘e jacciaja o ‘e ‘rotta. Magna Napule, bbona salute! Scialàteve e cunzulàteve ‘o vernecale!! Raffaele Bracale .

ZITE SAPURITE

ZITE SAPURITE Chello ca serva pe seje perzone; 600 gramme ‘e zite murcellate a ppiezze ‘e quatto centimetre; 500 gramme (piso lisso) ‘e cemmetelle ‘e cavulisciore napulitano, 350 gramme ‘e saciccia senza pelle e spullecata, ‘nu bicchiere d’uoglio ‘auliva dunciglio, ‘nu spiculo d’aglio ammunnato e ntretato finu fino, miezu bicchiere ‘e vino janco asciutto, 100 gramme ‘e caso pecurino grattato finu fino, sale fino e pepe niro mmacenato a ffrisco q.c.n.v. ‘nu tuppeto ‘e prutusino, lavato, asciuttato e ntretato finu fino. comme se fa Ammunnà, lavà, e asciuttà ‘e cemmetelle e cavulisciore e metterle a àrvere pe cinche minute dinto a abbunnante acqua salata;sculate ‘e cemmetelle pronte pronte senza jttà ll’acqua addò mettere a àrvere ‘e zite murcellate a ppiezze ‘e quatto centimetre;mentre ‘a pasta coce mettere a zuffrijere a ffuoco allero dinto a ‘na prupurziunata cummedità bbona p’ ‘o tiesto ll'aglio dinto a ll’uoglio dunciglio; appena è junno junno agnadí ‘a saciccia senza pella e spullecata; doppo 5 minuti, ricà cu ‘o vino, farlo svapurà e agnadí ‘e cemmetelle ‘e cavulsciore arvate, avascià ‘o ffuoco, accuncià ‘e sale e ppepe e lassà ‘nzapurí pe quacche minuto; sculà ‘e zite pronte pronte, agnadirle ô zuffritto,derrammà cu ttutto ‘o ccaso, ammiscà e mannà dint’ô tiesto ggià caudo a 180 °C pe ‘na dicina ‘e minute.’Mpiattà derramanno ogne purzione cu ‘o prutusino e serví caude ‘e tiesto chisti zite sapurite. Vino: asciutte e profumate janche nustrane ( Solopaca, Capri, Ischia, Falanghina, Fiano, Greco ‘e Tufo) fridde ‘e jacciaja o ‘e ‘rotta. Magna Napule, bbona salute! Scialàteve e cunzulàteve ‘o vernecale!! raffaele bracale .

VARIE 2248

1.SI 'O VALLO CACAVA, COCÒ NUN MUREVA. Letteralmente: Se il gallo avesse defecato, Cocò non sarebbe morto. La locuzione la si oppone sarcasticamente, a chi si ostina a mettere in relazione di causa ed effetto due situazioni chiaramente incongruenti, a chi insomma continui a fare ragionamenti privi di conseguenzialità logica. 2.À PERZO 'E VUOJE E VA ASCIANNO 'E CCORNA. Letteralmente: À perduto i buoi e va in cerca delle loro corna. Lo si dice ironicamente di chi, avendo - per propria insipienza - perduto cose di valore, ne cerca piccole vestigia, adducendo sciocche rimostranze e pretestuose argomentazioni. 3.PURE LL'ONORE SO' CASTIGHE 'E DDIO. Letteralmente: Anche gli onori son castighi di Dio. Id est: anche agli onori si accompagnano gli òneri; nessun posto di preminenza è scevro di fastidiose incombenze. La locuzione ricorda l'antico brocardo latino: Ubi commoda, ibi et incommoda. 4.MADONNA MIA FA' STÀ BBUONO A NNIRONE Letteralmente: Madonna mia, mantieni in salute Nerone. E' l'invocazione scherzosa rivolta dal popolo alla Madre di Dio affinché protegga la salute dell'uomo forte, di colui che all'occorrenza possa intervenire per aggiustare le faccende quotidiane. Nella locuzione c'è la chiara indicazione che il popolo preferisce l'uomo forte e deciso, piuttosto che l'imbelle democratico. 5.PE TTRECCALLE 'E SALE, SE PERDE 'A MENESTA. Letteralmente: per pochi soldi di sale si perde la minestra. La locuzione la si usa quando si voglia commentare la sventatezza di qualcuno che per non aver voluto usare una piccola diligenza nel condurre a termine un'operazione, à prodotto danni incalcolabili, tali da nuocere alla stessa conclusione dell'operazione. 'O treccalle era una delle piú piccole monete divisionali napoletane pari a stento al mezzo tornese ed aveva un limitatissimo potere d'acquisto, per cui era da stupidi rischiare di rovinare un'intera minestra per lesinare sull'impiego di trecalli per acquistare il necessario sale.Il cavallo oppure callo fu una moneta di pochissima importanza coniata in rame in piú valori (uno, due, tre, quattro, cinque, nove) dal 1472 al 1815 (quando fu sostituito dal tornese), era la dodicesima parte di un grano napoletano. Dal 1814 passò, invece, a rappresentare la decima parte di un grano napoletano con un controvalore in lire italiane di 436 centesimi per cui il treccalle valeva appena 1 lira e 38 centesimi, una cifra veramente irrisoria! 6.S'È AUNITO 'O STRUMMOLO TIRITEPPE E 'A FUNICELLA CORTA. Letteralmente: si è unita la trottolina scentrata e lo spago corto. Id est: ànno concorso due fattori altamente negativi per il raggiungimento di uno scopo prefisso, come nel caso in epigrafe la trottolina di legno non esattamente bilanciata e lo spago troppo corto e perciò inadatto a poterle imprimere il classico movimento rotatorio. 7.LL'AUCIELLE S'APPARONO 'NCIELO E 'E CHIAVECHE 'NTERRA. Letteralmente: gli uccelli si accoppiano in cielo e gli uomini spregevoli in terra. È la trasposizione in chiave rappresentativa del latino: similis cum similibus, con l'aggravante della spregevolezza degli individui che fanno comunella sulla terra. Il termine: chiaveche è un aggettivo sostantivato, formato volgendo al maschile plurale il termine originario fem.le: chiaveca che è la cloaca, la fogna; tenendo ciò presente si può capire quale valenza morale abbiano per i napoletani, gli uomini detti chiaveche. 8.'E CIUCCE S'APPICCECANO E 'E VARRILE SE SCASSANO. Letteralmente: Gli asini litigano e i barili si rompono. Id est: i comandanti litigano e le conseguenze le sottortano i soldati. Cosí va il mondo: la peggio l'ànno sempre i piú deboli, anche quando non sono direttamente responsabili d'alcunché. La cultura popolare napoletana à tradotto icasticamente il verso oraziano: quidquid delirant reges, plectuntur Achivi (Qualsiasi delirio dei re, lo pagano gli Achei...). 9. Â VVESSENTERÍA, NUN S' À DDA STREGNERE 'O FETICCHIO. Letteralmente: Alla diarrea non si deve (opporre) il restringimento dell'ano. Id est: Non ci si deve opporre al naturale fluire delle cose, anzi, al contrario, occorre sapersi adattare alle circostanze, anche le piú spiacevoli. 10.'O TRUMMETTA D’’A VICARIA Letteralmente: il trombetto della Vicaria. Id est: il propalatore di notizie, il divulgatore non desiderato di faccende altrui. In senso ironico: chi non sappia mantenere un segreto. La locuzione prende l'avvio da un personaggio veramente esistito in Napoli durante il periodo viceregnale, allorché - in mancanza di altri mezzi mediatici - per diffondere i pubblici bandi ci si serviva appunto di un banditore che girava la città e, fermandosi ad ogni cantonata, dava lettura dell'atto da comunicare dopo lo squillo di una tromba che serviva per richiamare l'attenzione degli astanti. Il trombetto è detto della Vicaria perché dalla Vicaria (sede dei tribunali della città) cominciava il suo lavoro il banditore. 11.A CCAROCCHIE, A CCAROCCHIE PULICENELLA ACCEDETTE Â MUGLIERA. Letteralmente: con ripetuti colpi in testa, Pulcinella uccise la moglie. Id est: i risultati si ottengono perseguendoli giorno dopo giorno anche con reiterate piccole azioni. La carocchia è un colpo assestato sul capo con la mano chiusa a pugno mossa dall'alto verso il basso e con la nocca del medio protesa in avanti a formare un cuneo. Un singolo colpo non produce gran danno, ma ripetuti colpi possono anche ferire una persona e lasciare il segno. 12. GUAGLÚ, LEVÀTE 'O BBRITO! Letteralmente: ragazzi, togliete il vetro... Id est: Ragazzi togliete di mezzo i bicchieri. E' il comando che proprietari delle bettole o cantine dove si mesceva vino a pagamento, rivolgevano ai garzoni, allorchè si avvicinava l'ora di chiusura dell'esercizio, affinché ritirassero i bicchieri e le bottiglie usati dagli avventori. Per traslato, la frase viene usata quando si voglia far capire che si è giunti alla fine di qualsivoglia operazione e non si è intenzionati a cominciarne altra. 13. 'A CORA È 'A CCHIÚ BRUTTA 'A SCURTECÀ. Letteralmente: la coda è la cosa peggiore da scarnificare. Id est: il finale di un'azione è il piú duro da conseguire, perché un po' per stanchezza, un po' per sopraggiunte difficoltà non preventivate, i maggiori ostacoli si incontrano alla fine delle operazioni intraprese. In fondo, anche i latini asserivano la medesima cosa quando dicevano: in cauda venenum (il veleno è nella coda). 14. 'O VALLO NCOPP' Â ‘MMUNNEZZA. Letteralmente: il gallo sull'immondizia. Cosí, a buona ragione, viene definito dalla cultura popolare partenopea, il presuntuoso, il millantatore, colui che - senza particolari meriti, ma per mera fortuna o per naturale fluire del tempo - abbia raggiunto una piccola posizione di preminenza, e di lassú intenda fare il buono e cattivo tempo, magari pretendendo di far valere il proprio punto di vista, proprio come un galletto che, asceso un cumulo di rifiuti, ci si sia posto come su di un trono e, pettoruto, faccia udire i suoi chicchirichí. 15.ASPETTA, ASENO MIO, CA VÈNE 'A PAGLIA NOVA. Letteralmente: Attendi (a sdraiarti), asino mio, ché è in arrivo la paglia nuova. È una locuzione usata quando si voglia indicare la inutilità di un'attesa o ironicamente quando si voglia minacciare qualcuno di un'imminente vendetta.Nella fattispecie il padrone dell’asino sa che non gli procurerà strame fresco e si prende gioco della bestia minacciandolo di percosse se non continuerà il lavoro e si abbandonerà al riposo. 16.'A GATTA QUANNO SENTE 'ADDORE D''O PESCE, MACCARUNE NUN NE VO’ CCHIÚ. Letteralmente: la gatta quando avverte l'odore del pesce, di maccheroni non ne vuole piú. Id est: Quando l'uomo à la possibilità di metter le mani su quanto c'è di meglio, non si contenta piú dell'eventuale succedaneo, ma ambisce al meglio, in senso sia teorico che pratico. 17. A -CHI CHIAGNE FOTTE A CCHI RIDE. B - 'O PICCIO RENNE Letterealmente: A - Chi piange frega chi ride. B - Il pianto rende. Le due locuzioni appalesano gli ottimi risultati che si possono ottenere con la politica del pianto e del lamento che a lungo andare producono frutti per coloro che la perseguono e mettono in atto 18.CU LL'EVERA MOLLA OGNEDUNO S'ANNETTA 'O CULO! Letteralmente: con l'erba morbida, ognuno si pulisce il sedere. Id est: chi dimostra di non aver nerbo e/o carattere diventa succube di chiunque ed è destinato, nella vita, ad essere soccombente in qualsiasi occasione e ad essere usato a piacimento degli altri. 19. SANTU MANGIONE È 'NU GRANNE SANTO. Letteralmente: San Mangione è un gran santo. La locuzione fa riferimento ad un ipotetico, ma non per questo inesistente, San Mangione, ritenuto dal popolo napoletano il santo protettore dei corrotti e dei concussori, santo potentissimo capace di fare 14 grazie al giorno, addirittura una in piú di quel sant'Antonio da Padova, gran taumaturgo accreditato di 13 grazie al giorno.Con l'affermazione in epigrafe si appalesa la disincantata maniera di guardare alla realtà che è propria del napoletano, che - per averlo provato sulla propria pelle - è convinto che la corruzione e non altro, governi l'universo. 20.PE VULIO 'E LARDO, VASA 'NCULO Ô PUORCO. Letteralmente: per desiderio di lardo, bacia il sedere del maiale. Lo si dice sarcasticamente a dileggio di chi, pur di ottenere anche un'inezia, è disposto alle piú disonorevoli azioni. brak

VARIE 2247

1.A PPAVÀ E A MMURÍ, QUANNO CCHIÚ TTARDE SE PO’. A pagare e morire, quando piú tardi sia possibile! È la comoda filosofia e/o strategia del rimandare sine die due operazioni molto dolorose, nella speranza che un qualche accadimento intervenuto ce le faccia eludere. 2.'NA VOTA È PPRENA, 'NA VOTA ALLATTA, NUN 'A POZZO MAJE VÀTTE' Letteralmente:una volta è incinta, una volta dà latte, non la posso mai picchiare...Come si intuisce la locuzione era in origine usata nei confronti della donna. Oggi la si usa per significare la situazione di chi in generale non riesce mai a sfogare il proprio rancore e o rabbia a causa di continui e forse ingiustificati scrupoli di coscienza. Nota linguistica Vàtte’ è l’infinito apocopato di vatte(re), ma pur essendo apocopato mantiene il primitivo accento tonico e va dunque letto vàtte’ e non vattè come pure erroneamente fa qualcuno confondendosi con ciò accade per tutti gli altri infiniti del napoletano che pur apocopati si trascinano dietro l’accento tonico, risultando, anche graficamente, accentati sull’ultima sillaba.Nella fattispecie vàtte’ pur apocopato, à mantenuto necessariamente il primitivo accento tonico per consentire l’esatta rima tra allatta e vàtte’. 3.LÈVATE 'A MIEZO, FAMME FÀ 'O SPEZZIALE. Letteralmente: togliti di torno, lasciami fare lo speziale...Id est:lasciami lavorare in pace - Lo speziale era il farmacista, l'erborista, non il venditore di spezie. Sia l'erborista che il farmacista erano soliti approntare specialità galeniche nella cui preparazione era richiesta la massima attenzione poiché la minima disattenzione o distrazione generata da chi si intrattenesse a perder tempo nel negozio o laboratorio dello speziale avrebbe potuto procurar seri danni: con le dosi in farmacopea non si scherza! Oggi la locuzione è usata estensivamente nei confronti di chiunque intralci l'altrui lavoro in ispecie la si usa nei confronti di quelli (soprattutto incompetenti) che si affannano a dare consigli non richiesti sulla miglior maniera di portare avanti un'operazione qualsivoglia! 4. ARTICOLO QUINTO:CHI TÈNE 'MMANO À VINTO! La locuzione traduce quasi in forma di brocardo scherzoso il principio civilistico per cui il possesso vale titolo. Infatti chi tène 'mmano, possiede e non è tenuto a dimostrare il fondamento del titolo di proprietà.In nessuna pandetta giuridica esiste un siffatto articolo quinto, ma il popolo à trovato nel termine quinto una perfetta rima al participio vinto, prestito dell’italiano, perché – per il vero - in napoletano il part. pass. m.le di véncere è vinciuto e non vinto. 5.CU MMUONECE, PRIEVETE E CCANE, HÊ 'A STÀ SEMPE CU 'A MAZZA 'MMANO. Con monaci, preti e cani devi tener sempre un bastone fra le mani. Id est: ti devi sempre difendere.Sarcastico consiglio (appartenente alla antica cultura popolare)che accomuna tra i soggetti fastidiosi o pericolosi monaci, preti e cani: i primi due adusi ad elemosinare e/o chiedere offerte son fastidiosi o pericolosi per le poco fornite tasche e/o sostanze personali, i cani (soprattutto i randagi) attentano continuamente all’incolumità fisica, per cui occorre difendersi da tutti, magari ricorrendo alle maniere forti; rammento che un tempo (relativamente ai cani, soprattutto nelle chiesuole dei paesini rurali) vi fu un soggetto che addetto alle pulizie ed alla sorveglianza della chiesa,aveva anche il còmpito di scacciare i cani che entrassero in chiesa e tale mansione fece assegnare a tale individuo il nome di scaccino parola che poi successivamente divenne sinonimo di sagrestano/sacrista. 6. CHI FRAVECA E SFRAVECA, NUN PERDE MAJE TIEMPO. Chi fa e disfa, non perde mai tempo. L’ ironica locuzione da intendersi, chiaramente, in senso antifrastico, si usa a commento delle inutili opere di taluni, che non portano mai a compimento le cose che cominciano, di talché il loro comportamento si traduce in una perdita di tempo non finalizzata a nulla. 7.'A SCIORTA D' 'O PIECORO: NASCETTE CURNUTO E MURETTE SCANNATO... Letteralmente: la cattiva fortuna del becco: nacque con le corna e morí squartato. La locuzione è usata quando si voglia sottolineare l'estrema malasorte di qualcuno che viene paragonato al maschio della pecora che oltre ad esser destinato alla fine tragica della sgozzatura deve portare anche il peso fisico e/o morale delle corna. 8. È FERNUTA 'A ZEZZENELLA! Letteralmente: È terminata - cioè s'è svuotata - la mammella. Id est: è finito il tempo delle vacche grasse, si appressano tempi grami! La voce zezzenella è un collaterale di zezzella ambedue diminutivi di zizza (=mammella) che viene per adattamento dall’ accusativo tardo latino *titta(m)= capezzolo forse attraverso una forma aggettivale tittja(m) dove il ttj intervocalico diede zz che influenzò anche la sillaba d’avvio ti→zi. . 9. È MMUORTO 'ALIFANTE! Letteralmente: È morto l'elefante! Id est: Scendi dal tuo cavallo bianco, è venuto meno il motivo del tuo sussiego, della tua importanza, non conti piú nulla. La locuzione, usata nei confronti di chi continua a darsi arie ed importanza pur essendo venute meno le ragioni di un suo inutile atteggiamento di comando e/o sussiego , si ricollega ad un fatto accaduto sotto il Re Carlo di Borbone al quale, nel 1742, il Sultano della Turchia regalò un elefante che venne esposto nei giardini reali e gli venne dato come guardiano un vecchio caporale che annetté al compito una grandissima importanza mantenendo un atteggiamento spocchioso per questo suo semplice compito. Morto l'elefante, il caporale continuò nel suo spocchioso atteggiamento e venne beffato dal popolo che, con il grido in epigrafe, gli voleva rammentare che non era piú tempo di darsi arie... 10. CHI SE FA PUNTONE, 'O CANE 'O PISCIA 'NCUOLLO... Letteralmente: chi si fa spigolo di muro, il cane gli minge addosso. È l'icastica e piú viva trasposizione dell'italiano: "Chi si fa pecora, il lupo se lo mangia" e la locuzione è usata per sottolineare i troppo arrendevoli comportamenti di coloro che o per codardia o per ingenuità, non riescono a far valere la propria personalità, mostrandosi eccessivamente succubi e/o remissivi. 11.TRÒVATE CHIUSO E PIÉRDETE CHIST' ACCUNTO... Letteralmente: Tròvati [cioè mettiti nell’(errata)condizione di stare] chiuso perdendoti questo cliente... Locuzione ironica che si usa quando si voglia sottolineare e sconsigliare il cattivo mercato che si stia per compiere, avendo a che fare con un contrattante che dal negozio pretenderebbe solo vantaggi a danno dell' altro contraente. Accunto s. m. = cliente dal lat. adcognitus= molto conosciuto, la voce semanticamente si spiega con il fatto che chi è cliente frequentando continuamente una bottega finisce per essere molto noto e/o conosciuto. 12.È MMEGLIO A ESSERE PARENTE Ô FAZZULETTO CA Â COPPOLA. Conviene esser parente della donna piuttosto che dell' uomo. In effetti, formandosi una nuova famiglia, è tenuta maggiormente in considerazione la famiglia d'origine della sposa piuttosto che quella dello sposo. 13.OGNE STRUNZO TENE 'O FUMMO SUJO. Letteralmente: Ogni stronzo sprigiona un fumo. Id est:ogni sciocco à sempre modo di farsi notare 14.CUNSIGLIO 'E VORPE, RAMMAGGIO 'E GALLINE. Lett.:consiglio di volpi, danno di galline. Id est: Quando confabulano furbi o malintenzionati, ne deriva certamente un danno per i piú sciocchi o piú buoni. Per traslato: se parlottano tra di loro i superiori, gli inferiori ne subiranno le conseguenze. Il termine rammaggio, rotacizzazione del piú classico dammaggio, indica nell’idioma partenopeo il danno patito ed arrecato sia in senso materiale che morale. Per ciò che attiene la sua etimologia, una superficiale ipotesi fa risalire il termine al francese dommage di identico significato E sarebbe ipotesi accettabile se il vocabolo appartenesse alla schiera di vocaboli mutuati dal francese durante la dominazione murattiana..., ma poiché la parola dammaggio esiste già nel Cortese, nello Sgruttendio e nel Basile - scrittori operanti alcuni secoli prima della dominazione indicata, ecco che l’ipotesi è da scartare e bisogna accettare quella che piú verosimilmente fa risalire il vocabolo ad un termine del latino parlato e cioè a damnajjum a sua volta derivante da damnum con il suffisso ajjo→aggio di carattere rustico di contro al classico aeus→eo come avvenuto anche per scarafaggio - scarabeo. Nel termine damnajjum si è poi verificata la consueta assimilazione regressiva della enne con la antecedente emme e si è avuto dammaggio.Ed è questa l’ipotesi che storicamente è da ritenersi piú vicina alla realtà, salvo prova contraria... 15.CHIACCHIERE E TABBACCHERE 'E LIGNAMMO, Ô BBANCO NUN NE 'MPIGNAMMO. Letteralmente: chiacchiere e tabacchiere di legno non ne prendiamo in pegno al Banco. Il banco in questione era il Monte dei Pegni sorto a Napoli nel 1539 per combattere la piaga dell'usura. Da esso prese vita il Banco di Napoli, fiore all'occhiello di tutta l'economia meridionale, Banco che è durato sino all'anno 2000 quando, a completamento dell'opera iniziata nel 1860 da Cavour e Garibaldi e da casa Savoia, non è stato fagocitato dal piemontese Istituto bancario San Paolo di Torino e poi da Banca Intesa. La locuzione proclama la necessaria concretezza dei beni offerti in pegno, beni che non possono essere evanescenti come le parole o oggetti non preziosi. Per traslato l'espressione si usa nei confronti di chi vorrebbe offrirci in luogo di serie e conclamate azioni, improbabili e vacue promesse. 16.FEMMENE E GRAVUNE: STUTATE TÉGNONO E APPICCIATE CÒCENO. Letteralmente: donne e carboni (son sempre pericolosi): spenti tingono e accesi bruciano. Id est: quale che sia il loro stato, donne e carboni sono ugulmente perniciosi. 17.VENÍ ARMATO 'E PIETRA POMMECE, CUGLIE CUGLIE E FFIERRE 'E CAZETTE. Letteralmente: giungere munito di pietra pomice, aghi sottili e ferri(piú doppi)da calze ossia di tutto il necessario ed occorrente per portare a termine qualsivoglia operazione cui si sia stati chiamati. Id est: esser pronti alla bisogna, essere in condizione di attendere al richiesto in quanto armati degli strumenti adatti. 18.SIGNURE ‘E CARACÒ Letteralmente: signori di (scala a) chiocciola Icastica espressione usata un tempo a dileggio di quelle persone che facessero le viste d’essere di nobile prosapia laddove in realtà non lo erano risultando al contrario di bassa condizione civile, quando non addirittura dei meschini servitori. Per comprendere la portata dell’espressione bisogna por mente al fatto che con il termine caracò (adattamento dello spagnolo caracol= chiocciola) si intendeva la scala a chiocciola quella che negli antichi palazzi nobiliari metteva in comunicazione l’ultimo piano con il sottotetto, la soffitta (in napoletano suppigno [da un lat. volg. subpingiu-m con assimilazione bp→pp e metatesi ng→gn]); il sottotetto, la soffitta erano destinate ad accogliere suppellettili vecchie ed inutili nonché tutto ciò che dovesse essere sgomberato, funzioni cui era adibita la servitú per cui la scala a chiocciola, il caracò finí per essere di esclusiva competenza della servitú che, negli antichi palazzi nobiliari,occupava il primo o il secondo piano atteso che era dal terzo che principiava il piano nobile destinato alla nobiltà.Da tutto ciò si ricava chiaramente che con l’espressione Signure ‘e caracò si intendeva , canzonare, prendere in giro, motteggiare chi – essendo di bassa estrazione sociale – usasse darsi delle arie, un tono, un contegno da aristocratico, patrizio, blasonato. Brak

MONETE & MISURE

MONETE & MISURE A margine di quanto (alibi) sotto la voce Paparelle scrissi sui termini che nella parlata napoletana si usano per significare il danaro, trovo qui interessante indicare le principali monete in uso nel reame di napoli tra il 1750 ed 1865;abbiamo: GLIUOMMERO (436500 lire it.) = rotolo di 100 DUCATI – DUCATO/SCUDO/PIASTRA moneta di argento massiccio popolarmente déttopiezzo janco/ pezza (= 436,5 lire it.) = 100 GRANI/GRANA; ogni grana era corrispondente a 4,365 lire italiane –– ducatos.vo m.le nome di una moneta aurea veneziana e poi di altre monete. voce dalla parola lat. ducatus, incisa sulle monete veneziane del sec. XIII raffiguranti il doge. scudo s.vo m.le moneta d'oro o d'argento diffusa in passato in parecchi stati italiani, e recante impresso lo stemma del sovrano o dello stato emittente. voce dal lat. scutum (scudo)perché lo stemma impresso sulla moneta era a forma di scudo. piastra s.vo f.le nome di diverse monete italiane antiche; oggi, moneta divisionale della Turchia, dell'Egitto, della Siria e di altri paesi. voce dal lat. emplastru(m)→(em)plastru(m)→piastra, che è dal gr. émplastron. TARí = 2 carlini = 20 GRANI = 87,30 lire italiane CAVALLO O CALLO: moneta di pochissima importanza coniata in rame in piú valori (uno, due, tre, quattro, cinque, nove) dal 1472 al 1815 (quando fu sostituito dal tornese), era la dodicesima parte di un grano napoletano. Dal 1814 passò, invece, a rappresentare la decima parte di un grano napoletano con un controvalore in lire italiane di 436 centesimi per cui il treccalle valeva appena 1 lira e 38 centesimi, una cifra veramente irrisoria! PREVETINA(anni 1850 e ss.) = 13 GRANI = 56,745 lire italiane; ebbe questo nome perché con essa si pagava la celebrazione d’ una messa piana e fu quindi moneta di pertinenza quasi esclusiva dei preti. CARLINO = 10 GRANI = 43,650 lire italiane TORNESE = 2 GRANI = 8,73 lire italiane 1 GRANO = 4,365 lire italiane PENNA = 1/2 poi 1/20 GRANO. = 2,1825→0,218 lire italiane E trovandomi in tema elenco qui di sèguito i principali pesi e misure di ardi e liquidi in uso nel reame di napoli tra il 1750 ed 1865 quantunque esulino dal discorso sulle monete; abbiamo: TOMOLO/TUMOLO (misura per aridi) = litri 55,32 divisi in 24 MISURE – MISURA (misura per aridi o liquidi) = litri 2,31 – BARILE(misura per liquidi) = litri 43,62 diviso in 60 caraffe CARAFFA(misura per liquidi) = litri 0,727 STAIO (misura per olio) = litri 10,081 pari a 96 misurelle MISURELLA o MESURIELLO = litri 0,105 CANTÀRO(misura per aridi ) = kg. 89,1 pari a 100 rotoli ROTOLO /RUOTOLO = 890 grammi (a Napoli e nel napoletano, mentre in Sicilia corrispondeva a 793 grammi) pari a 33,35 once a Napoli e 29,70 once in Sicilia - ONCIA = 26,7 grammi pari a 30 trappesi TRAPPESE = 0,89 grammi. Ed a questo punto penso se non d’essere stato completo d’averne détto abbastanza , d’aver contentato la curiosità di qualche amico ed avere altresí interessato qualcuno dei miei ventiquattro lettori e penso poter ben dire Satis est. Raffaele Bracale

CIAMBELLONE RUSTICO DI ANNA MARIA

CIAMBELLONE RUSTICO DI ANNA MARIA ingredienti e dosi per 6-8 persone farina – 4 etti, olio di semi – 1 etto, olio d’oliva – idem, latte intero 2 etti , sale fino – 2 cucchiaini rasi da caffè , zucchero - 1 cucchiaino da caffè, lievito di birra – un dado, uova – 4 salame napoletano tagliato a cubetti da ½ cm di spigolo - 2 etti, provolone piccante tagliato a cubetti da ½ cm di spigolo -2etti, formaggio grana o reggiano grattugiato – un cucchiaio, una noce di burro o strutto per ungere la teglia. Procedimento Mescolare con uno sbattitore elettrico in una zuppiera tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto abbastanza elastico, ma non troppo fluido; versare il composto in una teglia unta (a forma di corona circolare)e farlo lievitare in luogo caldo ed asciutto per circa 1h e 30 minuti indi mandare in forno preriscaldato a 180° per circa un’ora. Servire intiepidito. Gustosissima preparazione ideata da mia moglia Anna Maria ed apprezzata da tutti gli amici che mi fanno visita e ne mangiano una o due fette. Vini: secchi e profunati bianchi campani ( Solopaca, Capri, Ischia, Falanghina, Fiano, Greco di Tufo) freddi di frigo. Raffaele Bracale

CHICCHINESI

CHICCHINESI La chicchinese è un raviolo di forma circolare: 5 o 6 cm. di diametro, di semplice pasta da pane fatta con acqua, lievito e farina, tirata a sfoglia di non piú di ½ cm. di spessore, ripiegata su se stessa con all’interno un’abbondante imbottitura, (posta a distanze regolari),fatta con ricotta di pecora , rossi d’uova, formaggio pecorino grattugiato, cubetti di salame e di provola affumicata, pepe e cannella in polvere; con un affilato coppapasta o un bicchiere dalla ampia bocca, per pressione si ricavano i ravioli tondi che vengon ben pressati lungo il perimetro affinché non ne fuoriesca l’imbottitura e li si frigge nel solito olio di semi bollente e profondo. Trovare l’etimologia del termine chicchinese, è stato veramente un bel problema: nessun vocabolario accoglie il termine, benché esso sia ben vivo e presente nella cucina campana, lucana, daunia etc., per cui sarà giocoforza che io faccia qualche congettura o proposta, sempre pronto a recepire suggerimenti o altre ipotesi da chi risultasse piú informato del sottoscritto; eccovi le mie due ipotesi; ambedue partono dall’attenta lettura del termine chicchinese che parrebbe esser formato da un chicchino/a d’avvio addizionato d’un suffisso di pertinenza esa/e. Orbene in napoletano Chicchina è il diminutivo di Checca, che come nel toscano, è l’ipocoristico di Francesca; In questo caso, il raviolo de quo potrebbe essere stato il manufatto di una non meglio identificata Francesca detta Checca o Chicchina e dunque un raviolo o pizzetta di pertinenza di Chicchina e perciò: chicchinese; La seconda congettura si collega al fatto, poi desueto, che un tempo con il termine chicchina si indicò la piccola vulva delle bambine, per cui si potrebbe ipotizzare che originariamente la chicchinese avesse non la forma tondeggiante odierna, ma una (forse a goccia) che ad un dipresso richiamasse l’organo delle bambine; trattandosi di una frittella commestibile, propendo per la prima ipotesi, ma non proclamo certezze... Ingredienti e dosi per 6 persone: 1 kg di pasta da pane già lievitata, farina q.s., 5 etti di ricotta di pecora, 5 uova intere, 3 etti di salame napoletano in cubetti di ½ cm. di spigolo, 3 etti di provola affumicata in cubetti di ½ cm. di spigolo, sale fino e pepe nero q.s. noce moscata q.s. cannella in polvere un cucchiaino. abbondante olio per frittura. procedimento Porre la pasta da pane già lievitata su di una spianatoia cosparsa di farina ed aiutandosi con un matterello ottenere un’ampia pettola nello spessore di ½ cm. In una terrina lavorare la ricotta con le uova, sale fino pepe noce moscata e cannella ed aggiungere i cubetti di salame e provola; quelli di provola occorrerà tenerli 12 ore in frigo affinché si asciughino un po’. Disporre su metà della pettola distesa sulla spianatoia, a distanze regolari cucchiaiate di ricotta lavorata; ripiegare sui mucchietti la metà pettola sopravanzante e servendosi di un affilato coppapasta o di un bicchiere a bocca larga ricavare tanti ravioli-chicchinesi di forma cirolare con un diametro di 5 o 6 cm. Mandare a temperatura l’olio in una padella a bordi alti e friggervi i ravioli fino a doratura.indi traferirli nel piatto di portata coperto con carta assorbente; aggiustare eventualmente di sale e servire queste chicchinesi calde di fornello o come gustoso antipasto o come pietanza. Vini: Corposi vini rossi campani (Solopaca, Aglianico, Piedirosso, Taurasi) serviti a temperatura ambiente Mangia Napule, facitene salute e alliccàteve ‘o musso! raffaele bracale p.s.la chiave di riuscita di questa ricetta consiste nel tenere la sfoglia di pasta molto sottile e nel non lesinare con l’imbottitura: i mucchietti di ricotta etc. devono essere abbastanza corposi!

CASTAGNACCIO SALATO O DOLCE ALLA MANIERA CAMPANA

CASTAGNACCIO SALATO O DOLCE ALLA MANIERA CAMPANA Il castagnaccio, è una torta, salata o dolce, di farina di castagne, insaporita a seconda degli usi locali. Si può mangiare caldo o freddo; quello salato si consuma da solo oppure, a preferenza con ricotta o formaggi freschi. Versione salata Ingredienti e dosi per 6 – 8 porzioni: 1 kg di farina di castagna, 1 litro e mezzo di acqua, un cucchiaino di sale fino, 1 bicchiere di olio d’oliva e.v.p. s. a f., 1 cucchiaio di strutto, 1 etto di pinoli, 1 etto di gherigli di noci, una cucchiaiata di aghi di rosmarino, pan grattato q.s. procedimento La seguente è la ricetta base più semplice ed antica per ottenere una teglia di castagnaccio di 30x30 cm (36 cm di diametro per una teglia tonda): prendere 1 kg di farina e aggiungere a poco a poco acqua (circa un litro e mezzo) fino ad ottenere una pastella non troppo densa che ancora riesca a colare e ad autolivellarsi. Aggiungere un cucchiaino di sale,mezzo bicchiere di olio d’oliva e.v.p. s. a f., un cucchiaio di strutto, un etto di pinoli, mescolare bene e versare nella teglia preventivamente unta con un po' d'olio e rivestita di pangrattato. Lo spessore della pastella non dovrà superare i 2 cm. Spargere sulla pastella circa due etti di noci a pezzetti (che in gran parte affonderanno), una cucchiaiata di aghi di rosmarino, un filo di olio e poi mettere al forno a circa 200 gradi per 30-60 minuti; il tempo di cottura varia con la densità della pastella e con il suo spessore. Sarà pronto quando avrà assunto un bel colore marrone scuro e l'impasto, provato con uno stuzzicadenti, risulterà asciutto. La superficie risulterà tutta screpolata.Servire calde o fredde le fette di castagnaccio accompagnate da fette di ricotta o altro formaggio fresco . Versione dolce Ingredienti e dosi per 6 – 8 porzioni: 1 kg di farina di castagna, 1 litro e mezzo di acqua, un cucchiaino di sale fino, 1 etto di zucchero 1 bicchiere di olio d’oliva e.v.p. s. a f., 1 cucchiaio di strutto, 1 etto di pinoli, 1 etto di gherigli di noci tritati, 2 etti di uva passita ammollata in acqua tiepida o in del vino dolce (marsala o moscato), 1 etto di cedro candito ridotto a dadini da ½ cm di spigolo, la scorza grattugiata di un arancio sorrentino, la scorza grattugiata di un limone amalfitano o sorrentino un cucchiaio di semi di finocchio, pan grattato q.s. procedimento prendere 1 kg di farina e aggiungere a poco a poco acqua (circa un litro e mezzo) fino ad ottenere una pastella non troppo densa che ancora riesca a colare e ad autolivellarsi. Aggiungere un cucchiaino di sale,lo zucchero, mezzo bicchiere di olio d’oliva e.v.p. s. a f., un cucchiaio di strutto, un etto di pinoli,i gherigli di noce tritati, la scorza grattugiata di arancio e limone, mescolare bene e versare nella teglia preventivamente unta con un po' d'olio e rivestita di pangrattato. Lo spessore della pastella non dovrà superare i 2 cm. Spargere sulla pastella la dadolata di cedro candito ed i semi di finocchio, un filo di olio e poi mettere al forno a circa 200 gradi per 30-60 minuti; il tempo di cottura varia con la densità della pastella e con il suo spessore. Sarà pronto quando avrà assunto un bel colore marrone scuro e l'impasto, provato con uno stuzzicadenti, risulterà asciutto. La superficie risulterà tutta screpolata.Servire calde o fredde le fette di castagnaccio accompagnate da fette di ricotta. Sia per la versione salata che per quella dolce servire vini bianchi dolci e profumati o rossi giovani. Mangia Napoli, facítene salute! Raffaele Bracale

BRUSCHETTE SAPORITE AL DOPPIO GUSTO

BRUSCHETTE SAPORITE AL DOPPIO GUSTO ingredienti e dosi per 6 persone 12 fettine di pane casareccio bruscate al forno, 2 spicchi d’aglio mondati, ½ bicchiere d’olio d’oliva e.v.p.s. a f., 1 etto di filetti d’acciuga sott’olio, pepe decorticato macinato a fresco q.s. crema di mozzarella macchiata q.s. per la crema di mozzarella ingredienti e dosi per 6 persone 3 cucchiai di doppio concentrato di pomidoro, 1 bicchiere di olio d’ oliva e.v.p.s. a f. ½ cipolla dorata mondata e tritata, 6 etti di (autentica!) mozzarella di bufala, un gran ciuffo di basilico fresco lavato, asciugato e spezzettato a mano, sale fino e pepe decorticato macinato a fresco q.s. procedimento Si comincia approntando la crema di mozzarella nel modo che segue: versare in una padella antiaderente tutto l’olio, aggiungere il trito di cipolla ed a fuoco sostenuto farlo dorare, indi unire il concentrato di pomidoro, scioglierlo con un bicchiere d’acqua bollente, salare e pepare ad libitum e portare a cottura in circa 15 minuti sempre a fuoco sostenuto; mantenere in caldo e nel frattempo cubettare grossolanamente la mozzarella e porre i cubetti ottenuti in un mixer a lame da umido, aggiungere il sugo caldo, il basilico fresco lavato, asciugato e spezzettato a mano e frullare il tutto a mezza velocità sino ad ottenere una spumosa crema. A seguire si bruscano in forno caldissimo (220°) le fettine di pane casareccio e si dispongono su di un piatto di portata, verniciandole velocemente di olio; sempre velocemente si dividono idealmente in due parti tracciando un’ipotetica linea lungo l’asse minore delle fette e su di una metà si dispongono due filetti d’acciuga arrotolati, mentre sull’altra metà si spalma una cucchiaiata di crema di mozzarella servendole poi in tavola calde di forno, cospargendo il tutto di pepe decorticato macimnato a fresco. Vini: secchi e profunati bianchi campani ( Solopaca, Capri, Ischia, Falanghina, Fiano, Greco di Tufo) freddi di frigo. Mangia Napoli, bbona salute! E scialàteve! raffaele bracale

BRODI VARÎ & BOLLITI ASSORTITI

BRODI VARÎ & BOLLITI ASSORTITI A - BOLLITO & BRODO DI MANZO Eccovi alcuni ottimi modi di preparare e servire del bollito o lesso di manzo. Cominciamo con il ricordare che il miglior lesso si ottiene ponendo a cuocere per circa 2 ore ed a fuoco sostenuto la carne di manzo (pancettone e gamboncello corrispondenti a geretto posteriore (muscolo) e scalfo) in acqua già bollente, addizionata di una grossa cipolla dorata mondata e divisa in quattro parti , una grossa carota grattata e divisa longitudinalmente in quattro parti , una costa di sedano mondata e tagliata a tocchetti di 4 cm. cadauno,alcuni chiodi di garofano infissi per comodità nella cipolla, due foglie d’alloro, un mazzetto per il brodo (sedano in foglie,ciuffo abbondante di prezzemolo, , porro,aneto,piperna,basilico ),tre pomidoro (roma o san marzano) sbollentati e pelati o ,se si preferisce, due cucchiaioni di doppio concentrato di pomidoro, un pugnetto di sale grosso alle erbette e pepe nero in grani, mentre se con i medesimi ingredienti si vuole ottenere un buon brodo, bisogna che il tutto sia messo in acqua fredda e prolungare la cottura per circa 3 ore a fuoco dolcissimo per modo che la carne ceda tutti i suoi succhi al brodo, rendendolo gustoso. Nella fattispecie a noi interessa il lesso, non il brodo e dunque acqua bollente! Chi volesse il brodo, rammenti d’usare acqua fredda! Eccovi la prima ricetta: 1 - BOLLITO DI MANZO e VITELLA IN INSALATA dosi per 6-8 persone: 1,5 kg. di pancettone (scalfo) di manzo 6 etti di gamboncello (geretto posteriore/muscolo) di vitella, 2 cipolle bianche di cui una intera l’altra affettata ad anelli, 1 carota, 1 gambo di sedano, 2 foglie d’alloro, , 1 mazzetto per il brodo (sedano in foglie,ciuffo abbondante di prezzemolo, aneto , porro,basilico 3 rametti di piperna) alcuni chiodi di garofano, sale grosso un pugno pepe nero in grani q.s. 1 bicchiere d’olio d’oliva e.v.p. s. a f. 1 tazzina d’aceto bianco, il succo d’un limone non trattato, 1 cucchiaino di senape forte, sale fino e pepe nero macinato q.s. 2 etti di olive nere di Gaeta denocciolate, 1 etto di olive bianche di Spagna denocciolate, 1 cucchiaio di capperi di Pantelleria, dissalati e lavati. Nota propedeutica: Il modo di preparare il lesso di manzo o di manzo e vitello è identico per tutte le preparazioni che qui di sèguito indicherò. procedimento Approntate dapprima il lesso di manzo e vitello ponendo, come ò ricordato all’inizio, la carne in un’alta pentola con circa 3 litri di acqua precedentemente portata a bollore addizionata di una cipolla troncata a metà, una carota lavata,grattata e troncata longitudinalmente in quattro parti, una costa di sedano lavata,liberata dei filamenti e divisa in piú pezzi, chiodi di garofano, una foglia d’alloro, un mazzetto per il brodo (sedano in foglie,ciuffo abbondante di prezzemolo, aneto , porro,basilico 3 rametti di piperna) sale grosso e pepe nero in grani; fate lessare la carne in quest’acqua aromatizzata per circa 2 ore a fuoco sostenuto; ultimata la cottura, spegnete i fuochi e prelevate la carne che adagerete in un piatto e farete raffreddare a temperatura ambiente (tempo occorrente circa 1 ora); indi tagliate le carni (senza tirar via eventuali nervetti, cartilagini gelatinose etc.!), con taglio francese (movimento diagonale del coltello spinto verso l’esterno, con la lama posta a 45°) in pezzi della grandezza di un pollice e sistemateli in una capace zuppiera, lasciate che la carne intiepidisca al massimo e frattanto in una ciotola, versate l’olio, l’aceto, il succo di limone, il cucchiaino di senape un pizzico di sale e due di pepe e sbattete il tutto velocemente con una forchetta fino ad ottenere una salsetta fredda con la quale irrorerete la carne sulla quale avrete distribuito gli anelli di cipolla, i capperi ed i due tipi di olive; rimestate accuratamente e servite o come pietanza o come ottimo antipasto. E eccovi la seconda ricetta: 2 - BOLLITO DI MANZO E VITELLA RIPASSATO. dosi per 6-8 persone: 1,5 kg. di pancettone (scalfo) di manzo 6 etti di gamboncello (geretto posteriore/muscolo) di vitella, 3 cipolle dorate di cui una intera le altre affettate ad anelli 1 carota, 1 gambo di sedano, 1 foglia d’alloro, 1 ciuffo di prezzemolo, alcuni chiodi di garofano, sale grosso e pepe nero in grani q.s. 4 uova, ½ etto di pecorino grattugiato, 1 ciuffo di prezzemolo tritato, farina q.s., sale fino e pepe nero macinato q.s. olio di semi q.s. procedimento Approntate dapprima il lesso di manzo e vitello ponendo, come ò ricordato all’inizio, la carne in un’alta pentola con circa 3 litri di acqua precedentemente portata a bollore addizionata di una cipolla troncata a metà, una carota lavata,grattata e troncata longitudinalmente in quattro parti, una costa di sedano lavata,liberata dei filamente e divisa in piú pezzi, chiodi di garofano, due foglie d’alloro,un mazzetto per il brodo (sedano in foglie,ciuffo abbondante di prezzemolo, aneto , porro,basilico 3 rametti di piperna) , sale grosso e pepe nero in grani; fate lessare la carne in quest’acqua aromatizzata per circa 2 ore a fuoco sostenuto; ultimata la cottura, spegnete i fuochi e prelevate la carne che adagerete in un piatto e farete raffreddare per non piú di mezz’ora a temperatura ambiente (la carne deve rimanere tiepida ed umida…); indi tagliate le carni (senza tirar via eventuali nervetti, cartilagini gelatinose etc.!), con taglio francese (movimento diagonale del coltello con la lama posta a 45°) in pezzi della grandezza di un pollice e sistemateli in piatto; frattanto aprite in una ciotola le uova, aggiungete un pizzico di sale e due di pepe, il pecorino ed il prezzemolo tritato e sbattete lungamente a spuma; infarinate accuratamente i pezzi di carne e tuffateli nell’uovo sbattuto, sgrondateli ed in una padella di ferro nero friggeteli fino a che siano croccanti, in olio di semi profondo e bollente; prelevate i pezzi fritti con una schiumarola, adagiateli su carta paglia a perdere l’eccesso d’unto, regolate eventualmente di sale e servite caldo con antipasto o secondo piatto. Per ambedue le ricette precedenti, come per le seguenti: corposi vini rossi campani (Solopaca, Aglianico, Piedirosso, Taurasi) serviti a temperatura ambiente. 3 - BOLLITO DI MANZO E VITELLA RIPASSATO IN PADELLA dosi per 6-8 persone: 1,5 kg. di pancettone (scalfo) di manzo 6 etti di gamboncello (geretto posteriore/muscolo) di vitella, 3 cipolle dorate di cui una intera le altre affettate ad anelli 1 carota, 1 gambo di sedano, 1 foglia d’alloro, 1 ciuffo di prezzemolo, alcuni chiodi di garofano, sale grosso e pepe nero in grani q.s. 1 bicchiere d’olio d’oliva e.v.p. s. a f., 1 mazzetto per il brodo (sedano in foglie,ciuffo abbondante di prezzemolo, aneto , porro,basilico 3 rametti di piperna) sale fino e pepe nero macinato q.s. 1 tazzina di cognac o brandy. procedimento Approntate dapprima il lesso di manzo e vitello ponendo, come ò ricordato all’inizio, la carne in un’alta pentola con circa 3 litri di acqua precedentemente portata a bollore addizionata di una cipolla troncata a metà, una carota lavata,grattata e troncata longitudinalmente in quattro parti, una costa di sedano lavata,liberata dei filamente e divisa in piú pezzi, chiodi di garofano, una foglia d’alloro, 1 mazzetto per il brodo (sedano in foglie,ciuffo abbondante di prezzemolo, aneto , porro,basilico 3 rametti di piperna) , sale grosso e pepe nero in grani; fate lessare la carne in quest’acqua aromatizzata per circa 2 ore a fuoco sostenuto; ultimata la cottura, spegnete i fuochi e prelevate la carne che adagerete in un piatto e farete raffreddare per non piú di mezz’ora a temperatura ambiente (la carne deve rimanere tiepida ed umida…); indi tagliate le carni (senza tirar via eventuali nervetti, cartilagini gelatinose etc.!), con taglio francese (movimento diagonale del coltello con la lama posta a 45°) in pezzi della grandezza di un pollice e sistemateli in piatto; versate in un’ampia padella di ferro nero l’olio e mandatelo a temperatura, unite gli anelli di cipolla ed a temperatura sostenuta fateli dorare se non arsicciare; regolate di sale e pepe, unite i pezzetti carne bollita e ripassateli accuratamente per circa 10 minuti, infine versate il cognac o brandy, alzate il fuoco, fate evaporare, rimestate e cospargete con il trito di prezzemolo; impiattate e servite questo gustosissimo bollito, caldo di fornello, o come antipasto o come pietanza. A questo punto vi suggerisco altri due modi: quarto e quinto modo di preparare e servire un ottimo lesso; 4 – BOLLITO IN SALSA VERDE Per preparare il lesso si procede come ò indicato nelle due prime ricette; indi (per il terzo modo) si serve il bollito che sia ancóra tiepido diviso in grossi pezzi di cm. 5x4x3 accompagnati dalla seguente, gustosa SALSA VERDE ingredienti: Prezzemolo gr.100, rucola 100 gr. 1 spicchio d'aglio mondato, 6 filetti di acciughe sott’olio, la mollica di una fetta di pane casareccio bagnata in aceto di vino bianco e poi strizzata, 50 gr di piccoli capperi di Pantelleria, 2 cucchiai di cetriolini sott'aceto, 1 piccola carota lavata, grattata e lessata al dente, 1 bicchiere d’olio d'oliva e.v. p. s. a f., 1 uovo sodo sgusciato. sale grosso alle erbe q.s. procedimento: Mondare, lavare accuratamente ed asciugare la rucola ed il prezzemolo eliminando i gambi troppo duri; lessare la carotina; rassodare l’uovo in acqua bollente (sette minuti) e sgusciarlo sotto un getto d’acqua fredda. Porre nel frullatore con lame da umido il prezzemolo e la rucola trinciati grossolanamente,i filetti di acciughe, la carota troncata in piú pezzi, i cetriolini, l’aglio mondato, i capperi, l’uovo sodo diviso in quattro parti ed un pizzico di sale grosso alle erbette e tritare con cura tutti gli ingredienti a velocità bassa aggiungendo a mano a mano tutto l’olio. 5 – BOLLITO CON SOTTACETI Per l’ultimo modo (il quarto) di servire il bollito preparato come indicato nelle prime due ricette, lo si divide ancòra tiepido in grossi pezzi di cm. 5x4x3 e lo si accompagna con verdurine ed ortaggi (carote,sedano, sedano-rapa) sott’aceto tagliati a julienne, sgrondati del liquido di conservazione (aceto) leggermente salati, pepati ed irrorati con un filo d’olio e.v. In qualsiasi modo lo si gusti il bollito è sempre comunque buonissimo, se buonissima è la carne con cui lo si prepara ! Ovviamente vini rossi corposi serviti a temperatura ambiente. raffaele bracale B- BRODO VEGETALE ingredienti e dosi per 6 persone 5 litri d’acqua 3 patate vecchie 3 cipolle dorate divise a metà con infissi 10 chiodi di garofano, 1 mazzetto per il brodo (sedano in foglie,ciuffo abbondante di prezzemolo, foglie di alloro, porro, 3 rametti di piperna) , 3 carote, 3 coste di sedano, una presa di sale grosso alle erbette, un cucchiaio di pepe nero in grani, 1 bicchiere d’olio d’oliva e.v. preparazione In una capace pentola portate ad ebollizione l’acqua. Nel frattempo, lavate e pelate le patate, sbucciate le cipolle dividetele a metà infiggendovi i chiodi di garofano, grattate e lavate le carote e toglietene le estremità, lavate e pulite il sedano. Quando l’acqua bolle unite un’abbondante presa di sale alle erbette, quindi immergetevi le verdure ed il mazzetto di erbe aromatiche lavato. Lasciate riprendere il bollore, quindi abbassate il fuoco al minimo, unite l’olio ed i grani di pepe e lasciate sobbollire lentamente per circa 60 minuti tenendo la pentola coperta. Trascorso il tempo di cottura spegnete il fuoco, Scolate il brodo per recuperare le verdure (che si possono mangiare,come contorno di carni o pesci, condite a freddo con olio d’oliva e.v. p. s. a f. ). Il brodo sarebbe bello e pronto,ma se lo si volesse usare per preparare altre minestre sarà conveniente filtrarlo piú volte per modo che sia trasparente e lucido; una volta scolate le verdure e filtrato il brodo lasciatelo raffreddare. Se non dovete usarlo súbito, riponetelo in frigorifero in un vaso chiuso ermeticamente ed usate le verdure(patate,cipolle, carote e sedano) come, ò détto, quale contorno di carni o pesci,formaggi freschi o stagionati, condite a freddo con olio d’oliva e.v. p. s. a f. poco sale ed aceto bianco. Questo brodo può venire utile sia nella successiva preparazione di risotti o altre minestre, sciorbe etc. sia per lessare in maniera piú gustosa la pasta da condire poi secondo ricetta oppure nella preparazione di semplicissime minestrine di pastine in brodo da servirsi a cena nei rigidi mesi invernali, minestrine da accompagnare con un buon bicchiere di corposi vini rossi campani (Solopaca, Aglianico, Piedirosso, Taurasi) serviti a temperatura ambiente. raffaele bracale

VARIE 2246

1 -TURNÀ 'A STIMA A QUACCUNO Ad litteram: render la stima a qualcuno; id est: riconfermare la fiducia o anche il rispetto a qualcuno cui, per errore o transeunti, futili motivi erano stati tolti. 2 -UNA NE FA E CCIENTO NE PENZA Ad litteram: una ne fa e cento ne progetta Locuzione che fotografa il comportamento iperattivo di chi si dedichi , ma non si sa con quanto successo, a troppe iniziative di varia portata; la locuzione è usata altresí per stigmatizzare,anche se bonariamente, la ipercinecità di un ragazzo attivamente impegnato a fare innumerevoli marachelle. 3 - UOCCHIE CHINE E MMANE VACANTE Ad litteram: occhi pieni e mani vuote; cosí si suole dire di chi, o per suo demerito o per sopravvenute contrarietà insormontabili, non riesce a raggiungere il risultato sperato e resti a bocca asciutta o mani vuote e si debba contentare di veder prossimo il risultato sperato, senza però avere la capacità o possibilità di toccarlo con le mani ossia realizzarlo; in chiave piú becera, ma simpatica la locuzione fu usata per stigmatizzare la situazione di chi, attratto da procaci, provocatorie rotondità femminili si doveva contentare di guardare, senza poter toccar con mano e quindi senza potersi regolare nel modo ricordato altrove. 4 -UOCCHIE 'NFRONTE NUN NE TIENE? Ad litteram: occhi sulla fonte non ne ài? Icastica ed ironica domanda retorica che si suole rivolgere, per redarguirlo, a chi colpevolmente distratto o disattento sia incorso in errori che si ritenga siano stati provocati dal fatto che egli non abbia esattamente guardato o badato a ciò che faceva, quasi non fosse munito di occhi. 5 -UH, ANEMA D''E PIERE 'E PUORCHE! Locuzione esclamativa intraducibile ad litteram atteso che è impossibile che le zampe di un maiale abbiano quell'anima che iperbolicamente, ma erroneamente, nella locuzione viene chiamata in causa; il senso celato della locuzione è: che esagerazione!, cosa mi vai raccontando?, è incredibile ciò che mi dici!, come incredibile sarebbe un maiale provvisto nelle zampe o altrove di anima. 6 -UOCCHIE SICCHE Ad litteram:occhi seccati, o - meglio - seccanti,cioè: occhi capaci di seccar, prosciugare(ossia arrecar danno) coloro contro cui vengon rivolti. Cosí, come in epigrafe, vengono chiamati i menagramo, gli jettatori, tutti coloro che con i loro sguardi sono ritenuti capaci di grandemente danneggiare qualcuno, non con azioni proditorie, ma semplicemente guardandolo. 7 -USO NUN METTERE E USO NUN LEVÀ Ad litteram: non creare (nuove) abitudini e non toglierne; id est: lascia stare il mondo cosí com'è; non impegnarti a tentare di cambiarlo introducendo nuove abitudini che specialmente se si concretano in liberalità, omaggi e donativi nei confronti di terzi, diventano con il trascorrere del tempo eccessivamente onerosi e difficili se non impossibile toglier via; la cosa vale anche quando si trattasse di togliere inveterate abitudini; il tentativo di estirparle potrebbe ingenerare malumori nei terzi che vedendo eliminati o lesi alcuni pregressi privilegi potrebbero ribellarsi anche violentemente. 8 -UH, SSEVERE 'E PAZZE ! Esclamazione impossibile da tradurre ad litteram che viene pronunciata nell'osservare situazioni o accadimenti ritenuti cosí strani ed improbabili da destare gran meraviglia, stupore e/o rabbia, nell'intento di sottolineare che quelle situazioni o accadimenti son cose da matti, quasi incredibili. Strana locuzione quella in esame dove con ogni probabilità il termine ssevere è corruzione dell'espressione francese: c'est vrai ( de foux) (è veramente da folli); la stranezza della espressione napoletana consiste nel fatto che ci si è limitati nella sua formulazione, alla sola corruzione della prima parte di quella francese: c'est vrai, completandola con il termine pazze = pazzi esatta traduzione del francese foux. 9 - VA' A FFÀ 'E PPEZZE! Ad litteram: va’ a raccattare cenci! Eufemistica espressione usata in luogo di altra piú corposa anche se becera, che qui di seguito illustrerò, per invitare un importuno, fastidioso individuo a liberarci della sua sgradita presenza, ed andare a raccattare cenci. 10 -VA' A FFÀ 'NCULO! ma meglio VALLO A PIGLIÀ 'NCULO! Superfluo tradurre questi conosciutissimi modi di rendere l'italiano: va' a quel paese!La variante è sí piú becera, ma quanto piú corposa, esplicita e dura, atteso che colui cui è rivolta la locuzione è invitato a tenere nell'ipotetico rapporto sodomitico la posizione soccombente, non quella attiva prevista dalla prima locuzione; ambedue però, come quella del num. precedente, si rivolgono ad un importuno, fastidioso soggetto, invitato qui a dedicare il suo tempo ad altre attività che non quella di infastidirci. Rammento che nel fiorito linguaggio espressivo popolare talora la prima espressione in esame, (nello sciocco intento di evitar di pronunciare la parola culo ingiustamente intesa volgare o becera) viene imbarocchita in VA’ A FFÀ DINTO A ‘NA CHIEJA ‘E MAZZO che ad litteram è: vai a fare (coire) in una piega di sedere dove con il termine piega di sedere si intende il solco anatomico di separazione delle natiche solco che icasticamente rappresenta una piegatura di quelle. Nel pronunciare tuttavia quest’ultima espressione accade che in luogo di pronunciare il termine culo, becero e volgare, se ne pronuncia uno analogo: mazzo di talché per ovviare a tutto ciò qualcuno trasforma eufemisticamente l’espressione in un’altra di analogo significato, ma che suona VA’ A FFÀ DINTO A ‘NA CHIEJA ‘E VESTA! che ad litteram è: vai a fare (coire) in una piega di veste e con essa espressione si dà luogo ad una precisazione utilissima , con cui si chiarisce che la piega di sedere da prendere in considerazione è esattamente una piega femminile, cosa che si evince dal fatto che la veste è un indumento femminile! chieja sv.vo f.le =piega, piegatura, ma anche incavo, solco; voce dal lat. plica-m con consueta risoluzione del digramma latino pl seguito da vocale nel napoletano chi (cfr. chiummo←plumbeu(m) - chiazza←platea – pluere→chiovere etc.). mazzo sv.vo m.le di per sé in primis è l’ano e poi per sineddoche il culo, il sedere,il deretano, il complesso delle natiche e dell’ ano complesso che è tipico degli esseri umani e degli animali quadrupedi di grossa taglia; gli uccelli come il gallo (cfr. ultra) non son forniti di natiche, ma del solo ano; cionnonpertanto nella locuzione ‘a gallina fa ll’uovo e ô vallo ll’abbruscia ‘o mazzo si preferisce mantenere la voce mazzo riferito al gallo, voce piú rapida e forse meno volgare de ‘o buco d’’o culo con cui in napoletano, accanto ad altre voci come fetillo,feticchio, taficchio, màfaro etc. si indica l’ano;etimologicamente la voce mazzo nell’accezione indicata è dall’acc. lat. matia(m)=intestino e la voce femminile matiam è stata poi maschilizzata ed in luogo di dare mazza à dato mazzo;la maschilizzazione si rese necessaria per scongiurare la confusione tra un’eventuale mazza (ano) e la mazza (bastone) e si addivenne al maschile mazzo anche tenendo presente che nel napoletano un oggetto (o cosa quale che sia) è inteso se maschile piú piccolo o contenuto del corrispondente femminile; abbiamo ad . es. ‘a tavula (piú grande rispetto a ‘o tavulo piú piccolo ),‘a tammorra (piú grande rispetto a ‘o tammurro piú piccolo ), ‘a cucchiara(piú grande rispetto a ‘o cucchiaro piú piccolo), ‘a carretta (piú grande rispetto a ‘o carretto piú piccolo ); ),‘a canesta (piú grande rispetto a ‘o canisto piú piccolo ), fanno eccezione ‘o tiano che è piú grande de ‘a tiana e ‘o caccavo piú grande de ‘a caccavella; nella fattispecie l’ano, per vasto che possa essere, è certamente piú piccolo d’ un bastone e dunque mazzo l’ano/il sedere e mazza il bastone. A margine di questa voce rammento che nel napoletano esiste un omofono ed omografo mazzo che vale però fascio (di fiori, ortaggi o carte da giuoco) ed à un diverso etimo derivando non dall’acc. lat. matia(m)=intestino , ma da un nom. lat. med. macĭus. 11 -VA' TE COCCA! Ad litteram: va' a coricarti Altro modo di invitare qualcuno a togliersi di torno, ad andar via, a sparire per non importunarci o tediarci. Qui con modi piú contenuti e gentili rispetto a quelli dei numeri precedenti, lo si vuol convincere di liberarci della sua presenza, andandosene a dormire. Talvolta però, atteso che per coricarsi occorre stendersi su di un letto, con la locuzione in epigrafe si adombra il recondito, cattivo, se non pessimo desiderio che il soggetto contro cui è rivolta debba giacere definitivamente disteso cioè debba mancare, andarsene, scomparire, passare nel numero dei piú, liberandoci per sempre della sua sgradita presenza! 12 -VATTE A FFÀ FOTTERE! Ad litteram: va' a farti possedere Ma è il medesimo perentorio invito a farsi sodomizzare - sia pure metaforicamente - contenuto nella variante di cui precedentemente al n°10. 13 -VEDÉ 'A MORTE CU LL'UOCCHIE Ad litteram: vedere la morte con gli occhi ; e sarebbe sciocco ed inopportuno chiedere: e con che altro si può vedere?, atteso che il napoletano è ricchissimo di simili tautologie, come appunto:'a vista 'e ll'uocchie, puorto 'e mare, palazzo 'e case, etc. tutte però necessarie a quel tipico barocchismo dell'eloquio partenopeo.La locuzione si usa per riferire di essersi trovati in situazioni di vita di relazione o di salute cosí gravi e/o pericolose da vedere la morte in viso e di esserne fortunatamente venuti fuori tanto da raccontarne. 14 -VEDÉ COMME SE METTONO 'E CCOSE Ad litteram: vedere come evolvono le cose; id est: mettersi in prudente attesa, vagliare e soppesare le situazioni e decidersi all'azione solo quando ci si sia resi ben conto di quali pieghe posson prendere o stanno prendendo le faccende che ci occupano 15 -VEDERSENE BBENE Locuzione, impossibile da tradurre alla lettera, dalla doppia valenza: in primis: profittare di ciò che ci venga messo a nostra disposizione, godendone ampiamente, senza remore o misura; con altra valenza la locuzione è usata per indicare il franco, disinibito comportamento di chi apertamente affronti qualcuno e gli dica a muso duro tutto il fatto suo, senza scrupoli e/o timori reverenziali. 16 -VEDERSE PIGLIATO DÊ TURCHE Ad litteram: vedersi preso dai Turchi Id est: Essere assalito da grande timore e disperazione , trovandosi in situazioni pericolose o cosí ingarbugliate e contorte da non poterne venire fuori, come temporibus illis dovevano trovarsi i rivieraschi assaliti continuamente da quei pirati saraceni, tutti ritenuti e detti Turchi adusi alle piú efferate violenze. 17 -VENÍ FRISCO FRISCO Ad litteram: giungere fresco fresco; detto di chi con tranquilla faccia tosta si presenti ed entri nel merito di un accadimento già da gran tempo avviato ed in corso e senza dimostrare di essersi impegnato per parteciparvi o di avere conclamate capacità organizzative o risolutive, voglia imporre il proprio punto di vista a dispetto di quanti stiano da gran tempo e con grande impegno lavorando al progetto de quo. 18 -VENÍ FRISCO E D''A GROTTA. Ad litteram: giunger fresco e dalla grotta; locuzione simile alla precedente con l'aggravante qui che il soggetto cui si riferisce avrebbe dovuto concorrere all'accadimento in questione ed invece se ne è a lungo disinteressato, per presentarsi a reclamare il proprio utile a giuochi fatti, quando le asperità sono state affrontate e livellate da altri. L'immagine della locuzione ripete quella del cocomero che arriva in tavola solo a fine pasto dopo essere stato tenuto al fresco artificiale del ghiaccio o a quello naturale d'una cantina. 19 -VENCERE 'O PUNTO Ad litteram: vincere il punto; id est: riuscire, in un contrasto, a far prevalere il proprio punto di vista, affermandolo e mantenendolo quasi che esso fosse un premio da conseguire. 20 -VENÍ O SCENNERE DÂ MUNTAGNA Ad litteram: venire o scendere dalla montagna; Detto di chi sia ritenuto sciocco, stupido e credulone, nella erronea convinzione che coloro che vivono in luoghi impervii ed appartati siano, nel confronto con i cittadini cosí corrivi, sempliciotti e creduloni da poterli facilmente circuire ed imbrogliare.Per converso, ma con medesimo intento di dileggio, sulla bocca dei montanari si posson cogliere le espressioni vení dô mare oppure vení dâ riviera. 21 – FORA MARIA DÊ CRESTIANE! Ad litteram: Fuori Maria dai cristiani! ; id est:la vergine Maria venga estromessa dal culto dei cristiani! Espressione usata quando si voglia imporre a chicchessia di tenersi fuori da ogni coinvolgimento in quale che sia azione o situazione (atteso che non si à fiducia nelle sue capacità operative o nella sua intelligenza.) La Maria coinvolta nell’espressione è proprio la Vergine Maria, madre del Cristo; l’espressione antichissima risale al tardo settecento quando i protestanti, che notoriamente negano la dulia mariana, vennero in contatto con i partenopei e fecero qualche proselito. A proposito dell’avverbio fora= fuori rammento come sia interessante e meritevole di sottolineatura la differenza di evoluzione della voce napoletana fora (fuori)derivato dal lat. fŏras e della evoluzione della voce italiana fuori derivato dal lat. fŏris. Nel caso di fŏri(s)→fuori in sillaba libera la vocale tonica “ŏ” subí la normale dittongazione “uó”; nel caso invece di fora che derivò dal collaterale “fŏra(s)”, data la vocale terminale “-a”, non si incorse nel fenomeno della dittongazione dovuta alla metafonia dialettale, onde la forma definitiva di “fora”, con conservazione della tonica e con la solita vocale finale atona di tipo evanescente. Brak

MANNAGGIA Ô PATATURCO

MANNAGGIA Ô PATATURCO Cominciamo con una precisazione di carattere linguistico dicendo che l’espressione in epigrafe va correttamente scritta in napoletano non mannaggia ‘o Pataturco, ma (cosí come riportato): mannaggia ô Pataturco, dove la ô sta per a +lo / a + il= al atteso che l’espressione va tradotta come male ne abbia il Padre de’ turchi e nella parlata napoletana, come ebbi a dire alibi, il complemento oggetto (il Padre de’ turchi, ‘o Pataturco) allorché sia persona o soggetto animato (come nel caso in esame) va introdotto da una A segnacaso che è residuo di un latino parlato ( ad es.: aggiu visto a pateto= ò visto tuo padre oppure aggiu ‘ntiso ô cane= ò sentito il cane, ma aggiu pigliato ‘o bicchiere= ò preso il bicchiere.) Ciò precisato entriamo in medias res e diciamo che nel significato corrente, la voce mannaggia non risulta essere una corruzione di madonnaccia, come qualcuno erroneamente pensa, ché se così fosse mannaggia sostanzierebbe una gravissima bestemmia, laddove essa risulta essere invece solo una contenuta esclamazione di rabbia e/o stizza o imprecazione rivolta contro qualcuno (mannaggia a tte!) o qualcosa (mannaggia â morte!) e sta per accidenti a, perbacco!, maledizione a..., ovvero "male ne abbia colui o la cosa contro cui è diretto il mannaggia. Etimologicamente il termine mannaggia è appunto una deformazione ( per una sorta di sincope e fusione interna con raddoppiamento espressivo della nasale n) della frase: ma(le)+ n(e)= malanno aggia→ mannaggia= male ne abbia. In origine malanno aggia fu dal lat. malum + habeat →malum abjat→malum aggia→ malanno aggia→mannaggia Esiste poi una variazione piú letteraria che del parlato popolare di mannaggia ed è malannàggia, ma è pochissimo usata pur essendo piúvicina all’etimo iniziale. E veniamo alla completa espressione dell’ epigrafe : mannaggia ô Pataturco; essa, come ò accennato va tradotta male ne abbia il padre de’ turchi, accidenti al padre etc. e risulta essere una eufemistica imprecazione usata per non scivolare, col discorso, (si pensi ad una possibile assonanza di Pataturco con altro Padre) in una becera bestemmia (che evito di scrivere!...). Per vero in origine (1915 circa) l’espressione in epigrafe non fu mannaggia ô Pataturco, ma mannaggia ô patatucco e solo in seguito, portata a Napoli dai fanti (per fortuna!) reduci della grande guerra, e non periti come avvenne per molti fanti meridionali,mandati a difendere i sacri (la retorica dell’epoca cosí recitava!) confini nordici di una patria non … sentita tale da tutti, si corruppe in mannaggia ô Pataturco sostanziando l’imprecazione eufemistica usata per non pronunciare una grave bestemmia. Ma cosa c’entra il patatucco coi fanti reduci della grande guerra? C’entra giacché l’originario patatucco ( derivato dalla fusione di patat(a) + (cr)ucco) designò nel nord est dello stivale una sorta di giocosa offesa rivolta contro i soldati austro-tedeschi considerati sciocchi e minchioni adusi a mangiar patate, da cui l’attacco patata di patatucco, mentre la voce crucco donde la seconda parte di patatucco fu il nome dato dai soldati italiani a quelli tedeschi durante la prima e poi la seconda guerra mondiale; all'orig. era appellativo dato agli slavi, derivato dalla voce serbo-croata kruh 'pane'. La voce patatucco fu recepita dai militi napoletani che usarono addizionarla al loro tipico mannaggia per insolentire i soldati nemici; quando poi i reduci tornarono a Napoli, portandosi dietro quel loro mannaggia ô patatucco= accidenti al tedesco, il popolo napoletano che non aveva avuto dimestichezze belliche con il crucco ed il patatucco corruppero per assonanza questo patatucco con un piú noto Pataturco derivato con tutta probabilità da un pate(padre)+ Ataturk (Mustafa Kemal Atatürk che fu il fondatore (padre) e primo presidente della Repubblica Turca (dal 1923 al 1938). ) = Padre de’ turchi, Maometto; va da sé che legando mannaggia a Pataturco sostanziarono quell’imprecazione eufemistica di cui ò detto usata per non bestemmiare. raffaele bracale

MANNAGGIA BBUBBÀ!

MANNAGGIA BBUBBÀ! La consorte del mio caro amico A.M. (i consueti problemi di riservatezza mi costringono ad indicare solo le iniziali di nome e cognome)mi chiese per le vie brevi significato, portata ed origine dell’ espressione esclamativa partenopea in epigrafe che un tempo si poteva cogliere sulle labbra di persone avanti negli anni per esprimere generico, ma contenuto disappunto,dispiacere, rammarico, contrarietà, stizza,delusione, rincrescimento davanti ad avvenimenti fastidiosi od imprevisti,ma ineludibili;avendo in attesa una visita non potetti che risponderle frettolosamente e le dissi che il termine bbubbà che accompagna il mannaggia non era una onomatopea (come mi parve di capire la signora sospettasse che fósse), ma una contrazione/corruzione d’altra parola. Faccio ora ammenda d’essermi sbrigato frettolosamente e chiarisco qui,a beneficio dell’amica e di qualche altro dei miei ventiquattro lettori, significato e portata dell’ espressione esclamativa nonché origine di quell’oscuro (a prima vista) bbubbà.Comincio perciò con il dire l’espressione in epigrafe andrebbe correttamente scritta in napoletano non mannaggia bbubbà (come la corruzione del parlato ci costrinse e talora ancóra ci costringe ad ascoltare)ma: mannaggia ô bbubbà, dove la ô sta per a +lo / a + il= al atteso che l’espressione va tradotta come male ne abbia il bbubbà e nella parlata napoletana, come ebbi a dire alibi, il complemento oggetto allorché sia persona o soggetto animato (o inteso tale) va introdotto da una A segnacaso che è residuo di un latino parlato ( ad es.: aggiu visto a pateto= ò visto tuo padre oppure aggiu ‘ntiso ô cane= ò sentito il cane, ma aggiu pigliato ‘o bicchiere= ò preso il bicchiere.) Ciò precisato entriamo in medias res e diciamo che nel significato corrente, la voce mannaggia non risulta essere una corruzione di madonnaccia, come qualcuno erroneamente pensa, ché se così fosse mannaggia sostanzierebbe una gravissima bestemmia, laddove essa risulta essere invece solo una contenuta esclamazione di rabbia e/o stizza o imprecazione rivolta contro qualcuno (mannaggia a tte!) o qualcosa (mannaggia â morte!) e sta per accidenti a, perbacco!, maledizione a..., ovvero "male ne abbia colui o la cosa contro cui è diretto il mannaggia. Etimologicamente il termine mannaggia è appunto una deformazione ( per una sorta di sincope e fusione interna con raddoppiamento espressivo della nasale n) della frase: ma(le)+ n(e)= malanno aggia→ mannaggia= male ne abbia. In origine malanno aggia fu dal lat. malum + habeat. E veniamo demum a dire di quell’oscuro bbubbà che poi tanto oscuro non è trattandosi della contrazione/corruzione del s.vo m.le be-a-bà→bbiabbà→bbubbà ; con tale antico e desueto s.vo m.le be-a-bà (stranamente assente nel D’Ambra e nel P.P.Volpi, ma presente nel datato R.Andreoli e nel piú recente F.D’Ascoli) si indicò 1 in primis il sillabario, il libro sul quale si impara a leggere e a scrivere, l’abbecedario; 2 per ampliamento semantico i primi rudimenti, l'insieme dei princpî e delle nozioni elementari di una disciplina, di una tecnica, l’abbiccí d’ un quid; la voce fu ricavata per bisticcio e metatesi dalle prime lettere dell’alfabeto a,bi lètte a,be donde be- a – bà→bbiabbà→bbubbà.Chiariti origine ed etimo della voce mettiamo a ffuoco l’interessante semantica dell’espressione che – come dicevo – s’era soliti cogliere sulle labbra di persone avanti negli anni per esprimere generico, ma contenuto disappunto,dispiacere, rammarico, contrarietà, stizza,delusione, rincrescimento davanti ad avvenimenti fastidiosi od imprevisti, ma ineludibili; in effetti l’espressione non era un maledire il sillabario o l’abbiccí d’ un quid; sostanziava al contrario una maledizione diretta contro l’ignoranza in presenza della quale occorreva assoggettarsi a far ricorso al sillabario o l’abbiccí d’ un quid.In coda rammento che anche Eduardo De Filippo nella versione a stampa del suo Chi è cchiú felice ‘e me?! usò l’espressione “Mannaggia ô bbi-a-bbà”mentre nella messa in iscena televisiva, forse in ossequio al piú comune parlato corrente la mutò in “Mannaggia bbubbà”. E qui penso di poter far punto convinto d’avere esaurito l’argomento,meritato il perdono dell’amica e soddisfatto ed interessato qualcun altro dei miei ventiquattro lettori e piú genericamente chi dovesse imbattersi in queste paginette.Satis est. Raffaele Bracale

MANNAGGIA Ê CANE ‘E CANCIELLO!

MANNAGGIA Ê CANE ‘E CANCIELLO! Tengo dietro con queste paginette a quanto dissi alibi (per rispondere ad un quesito della consorte del mio caro amico A.M. (i consueti problemi di riservatezza mi costringono ad indicare solo le iniziali di nome e cognome)) illustrando l’espressione esclamativa MANNAGGIA BBUBBÀ! Comincio con il dire che la locuzione esclamativa in esame che vale Accidenti ai cani da guardia! rappresenta una sorta d’alternativa a quella MANNAGGIA BBUBBÀ! ed è usata da chi voglia esprimere generico, ma contenuto disappunto,dispiacere, rammarico, contrarietà, stizza,delusione, rincrescimento davanti ad avvenimenti fastidiosi od imprevisti ed imponderabili e non voglia dare in scostumate escandescenze.Questa locuzione in epigrafe è molto datata e risale alla fine dell’ ‘800 ed i principî del ‘900 quando si poteva cogliere come espressione di disappunto,dispiacere, rammarico sulle labbra non di ladri e/o malfattori (come a tutta prima potrebbe apparire) che si dolessero di trovare feroci cani di guardia alle proprietà che essi lestofanti volessero visitare, quanto sulle labbra di innamorati e/o spasimanti cui un severo genitore della ragazza o un geloso marito di una sposa circuita opponevano la presenza di numerosi agguerriti cani da guardia (i napoletani cane ‘e presa) sguinzagliati davanti i cancelli o per le scale ed innanzi alle porte al fine di dissuadere innamorati e/o spasimanti (cfr. CANCIELLO ‘E SPOSA gustosa canzone partenopea del 1950 firmata da Armando De Gregorio per la musica di Furio Rendine (Napoli, 23 marzo 1920 –† Roma, 22 febbraio 1987)) Brak

MANNAGGIA Ô SURICILLO E PPEZZA ‘NFOSA.

MANNAGGIA Ô SURICILLO E PPEZZA ‘NFOSA. Letteralmente: accidenti al topolino ed (allo) straccio bagnato. Il motto viene pronunciato a mo’ di imprecazione da chi voglia evitare di pronunciarne altra piú triviale. Varie le interpretazioni della locuzione in ispecie nei confronti del topolino fatto oggetto di maledizione Esamino qui di seguito le varie interpretazioni e per ultima segnalo la mia. 1 – (avv. Renato de Falco) L’illustre amico e scrittore di cose napoletane reputa che il suricillo in epigrafe altro non sia che il frustolo d’epitelio secco che si produceva in ispecie sulle braccia e sulle gambe allorché le si lavavano soffregandole non con una spugna, ma con uno straccetto bagnato. È vero, da ragazzi usavamo dare il nome di suricillo a quei frustoli d’epitelio e/o pàtina grassa sporca divelti con il soffregamento dello straccio madido d’acqua.Ma il dotto amico de Falco, per far passare per buona la sua idea è costretto a leggere la e dell’epigrafe non come congiunzione ma come aferesi di de e leggere ‘e pezza ‘nfosa pronunciando in maniera scempia la p di pezza, laddove il proverbio raccolto dalla viva voce della gente suona: mannaggia ‘o suricillo e ppezza ‘nfosa ed è chiara la geminazione iniziale della p di pezza e il significato di congiunzione della e.Per cui, a malgrado dell’amicizia e della stima che nutro per l’avvocato de Falco, non posso addivenire alla sua idea. 2 –(prof. Francesco D’Ascoli) Il defunto professore (parce sepulto!) nel suo per altro informato LA FILOSOFIA POPOLARE NAPOLETANA, sbrigò la faccenda, ravvisando nel suricillo i pezzetti di panno che si staccavano assumendo la forma del musculus, dallo straccio per lavare a terra;l’idea non è percorribile stante anche per D’Ascoli la medesima lettura impropria della locuzione che ne fa il de Falco leggendo la E come aferesi di de e non come congiunzione. 3 – (dr. Sergio Zazzera)L’ottimo (?) dr. Zazzera si lava le mani e propone un improbabile sorcio alle prese con un orcio di olio dal quale sia saltato via uno stoppaccio non si comprende perché umido. A questo punto reputo che potrebbe essere piú veritiera l’interpretazione che mi fu data temporibus illis da mia nonna che asserí che la locuzione conglobava una imprecazione rivolta ad un sorcetto introdottosi in una casa ed un suggerimento dato agli abitanti di detta casa quello cioè di introdurre sotto le fessure delle porte uno straccio bagnato per modo che al topo fossero precluse le vie di fuga e lo si potesse catturare.Volendo dire: È entrato il topino?Non c’è problema! Ce ne possiamo liberare:lo catturiamo, ma prima affinchè non ci sfugga, turiamo con uno straccio bagnato ogni fessura in modo da precludergli vie di fuga e procediamo alla cattura! Ma poiché fino a che non ci si sente soddisfatti, è buona norma continuare ad investigare, continuando nell’investigazione, mi pare di poter affermare che la nonna aveva dato una casta spiegazione a dei vocaboli (e perciò a tutta l’espressione) per non inquietare la fantasia di un piccolo adolescente. Infatti alla luce di ulteriori indagini ed al supporto di altre menti di appassionati studiosi di cose napoletane mi pare si possa accogliere la tesi del prof. Amedeo Messina che vede nel suricillo (marcato su di un *xurikilla tardo latino usato in luogo del piú classico mentula) il membro maschile... Peraltro l’amico prof. Carlo Iandolo illustre scrittore di cose partenopee in una sua dotta lettera mi fa notare che nella passata parlata napoletana le pezze piú note erano quelle che le donne portavano nel loro corredo, e che usavano per i loro bisogni fisiologici di ogni volger di luna; con il nome pezze si indicavano altresí quelle che significavano il danaro ed in effetti tra il 1750 ed il 1865 con il termine pezza si indicò una grossa moneta d’argento del valore di 12 carlini, ossia 120 grana, moneta pari quindi ad oltre 1 ducato che contava 100 grana. Ecco dunque che , messa da parte la casta spiegazione data dalla nonna si possa addivenire a ritenere che l’innocente imprecazione con la quale si è soliti commentare piccolissimi inconvenienti ai quali non occorra dare faticose soluzioni, sia sgorgata sulle labbra di una donna trovatasi davanti alla improcrastinabile richiesta di favori, da parte del suo uomo (...pronto alla tenzone...) e gli abbia dovuto opporre che non era… il tempo adatto, giacché sebbene ‘o suricillo fosse inastato, ‘a pezza ...era ‘nfosa e dunque l’accesso sconsigliato o vietato! Etimologicamente il termine mannaggia è appunto una deformazione ( per una sorta di sincope e fusione interna con raddoppiamento espressivo della nasale n) della frase: ma(le)+ n(e)= malanno aggia→ mannaggia= male ne abbia. In origine malanno aggia fu dal lat. malum + habeat →malum abjat→malum aggia→ malanno aggia→ ma(la)nn(o)aggia→mannaggia . Esiste poi una variazione piú letteraria che del parlato popolare di mannaggia ed è malannàggia, ma è pochissimo usata pur essendo piú vicina all’etimo iniziale. Raffaele Bracale.

PARMA - NAPOLI (27/01/13) 1 A 2!‘A VEDETTE ACCUSSÍ

PARMA - NAPOLI (27/01/13) 1 A 2! ‘A VEDETTE ACCUSSÍ Ajere guagliú s’êv’ ‘a vencere assulutamente p’apprufittà d’ ‘o miezu passo favezo d’ ‘a rubbentussa [fermata ‘ncopp’a ll’uno a uno dô Genoa dint’ô cesso ‘e Torino]e p’apprufittà d’ ‘o sciuliamazzo pigliato contro ô Chievo (0 a 1) dô pappavallo ‘e Lotito; s’êv’ ‘a vencere assulutamente pe metterce ‘nsulitario ô siconno posto ‘ncrassifica e pe cuntinuà a sperà si nun ‘e vencere ‘o campiunato, ma tenenno ô mmacare sotto tiro chillu siconno/terzo posto ca nun ce sputasse ‘ncoppa! E ccomme vulette ‘o Cielo â fine vincettemo mettenno ‘na bbona preta dint’ ê ffunnamente ‘e ‘sta tempurata..., ma quanta sufferenza! Pecché ajere ‘o Napule, primma ‘e tirà fore ll’amice ‘e Maria De Filippi, sciupaje troppe accasione pe nchiudere ‘o fullé e ce riuscette sulo a ll’85° quanno Lorenzigno ncarraje ‘o lanzo bbuono pe cCavani e ‘o zengariello nuosto scartaje ‘o purtiere e mettette ‘mporta ‘a sfugliatella ca risulvette ‘a pratica ducale. Ll’avesse fatto primma me fósse sparagnato ‘e magnarme ‘o fecato. Ma era scritto ch’êv’ ‘a suffrí nsi’ a ll’urdemo e sufferette nun ve dico quanto soprattutto quanno ‘o cchiú scadente d’ ‘e cuane [e ggià avite capito ‘e chi sto’ parlanno...] ’ntervenenno a cca**o ‘e cane ‘ncopp’a ‘nu pallone senza pretese ‘o mettette dint’â porta nosta ricalanno ‘o mumentaneo pareggio a cchilli scarpare ‘e Donadoni. Che ve dicette quinnece juorne fa? Ca ‘a punizziona cchiú forte data ô Napule era stato ll’annullamento d’ ‘a scualifica ‘e Cannavaro. Cumme infatte, turnato ‘ncampo facette ‘a fessaria e ce steva arruvinanno ‘a jurnata ; n’ata ‘a facette primma perdennose a ‘nu ducale ca dètte ‘o pallone sotto porta e menu male ca De Sanctis ce mettette ‘na pezza paranno ‘a cunchiusione ‘e nun me ricordo bbuono chi, ma me pare Sansone ! Nc’ è poco ‘a fà; cu chisto ‘ncampo se soffre e âmm’ ‘a sufferí! Sperammo ca torna ampressa Gamberini! Cumunque ‘ngenerale troppa, troppa sufferenza, accummincianno dâ difesa addó, comme ô ssolito Cannavaro è stato caturistico(determinante) ‘nsenso negativo; è overo ca ô primmo aione lle capitaje ‘e ntercettà, ‘ncopp’â linia d’ ‘a porta nosta, pe scagno, ‘nu pallone maligno,ma se rifacette a ll’arranqua cumpenzanno ‘a cosa bbona fatta cu n’iggentura (con un autogol). Nun puteva essere ca culo’echiummo facesse ‘nu fullé senza smarrunà! A centrocampo Inler fuje troppo perezzuso (pigro); se vedette ca nun se po’ ffà a mmeno ‘e Behrami o ‘e uno comme a isso ca però nun è Dzemaili, ca pe pparta soja però, pure nun cunsideranno ll’ajuda (assist)pe Marekiaro, tenette perzunalità dimustranno ‘e puté jucà dint’ a ‘na scuatra c’ à dda luttà p’ ‘o scutetto.Se salvajeno po Marekiaro jucatore ‘e nivella (livello) ‘nternazziunala, e cCavani, ca però ‘o fullé ll’êss’ avut’ ‘a nchiudere assaje primma;ce facette risolvere ‘a pratica e va bbuono facimmolo santo subbeto, ma ajere sbagliaje quacche rredda ‘e troppo! A mMazzarri ce ‘e ddico doppo ddoje parole comme se mmereta! Passammo ê ppaggelle va’: DE SANCTIS 7 Se vedette subbeto ca nun s’era jucato nè ll’uno, nè ll’icchèse, ma – forze ‘o doje; cumminfatte chiammato a farse perdunà ‘a fessaria fatta a fFirenze, avette súbbeto ‘accasiona bbona doppo’na ventina ‘e minute d’ ‘o primmo aione: Sansone ‘a duje passe tiraje a bbotta sicura, e isso rispunnette ‘a campione fermanno ‘o pallone ‘ncopp’â linia. Nun ce puttette ‘mmece fà niente quanno Cannavaro lle ricalaje ll’iggentura ‘e ll’uno a uno! CAMPAGNARO 6, 5 Dê pparte soje nun se passaje ca una vota quanno Sansone riuscette a ‘ncuniarse tra isso e Cannavaro sparacchianno ‘nu pallone senza pretese ca però ‘o capitano cuano depositaje dint’â rredda ‘e De Sanctis. CANNAVARO 3,5 M’ ‘o ssentevo ‘e scennere pe dderet’ê rine ca turnanno ‘ncampo chisto avesse smarrunato malamente... E, purtroppo accussí fuje!P’ ‘o primmo aione mettette ‘a musarola a Belfodil e lle capitaje pure, pe scagno,’e salvà ‘a porta nosta ‘a ‘nu pallone ‘nfamo..., ma a ll’arranqua facette ‘o ‘nquacchio devianno ‘mporta nosta‘nu pallone senza pretese e se perdette spisso ll’avante ducale ca pe furtuna fujeno stuppate ‘a Campagnaro e ‘a bBritos. BRITOS 6,5 Pure si spisso se ll’êtt’ ‘a vedé cu n’accunto difficile comme a Biabiany, riuscette sempe a risolvere ‘a quistiona cu mmestiere e ‘sperienzia. MESTO 5- Fúbbero (timido), aizaje troppa porvera ‘ncopp’â curzia addó ll’urdemi ddoje vote Maggio êva fatto addecrià.Sustituito troppo tarde! (dô 77° ARMERO sv) INLER 5 Senza Behrami êtte ‘a faticà sicuramente cchiú assaje, ma nun era jurnata: troppo perezzuso (pigro) nun se facette nutà comme trancara (diga), e ppoco comme direttore d’urchestra. (dô 63° DONADEL 4,5 Po’ paré ca ce ll’aggiu cu isso.... Nun è accussí e nun m’ ‘o sto’ ‘nventanno i ca ‘o Napule perdette ‘o pallino d’ ‘o juoco proprio quanno trasette isso. Forse è sfurtuna, forse è ghiettatura... n un ‘o ssaccio ched’ è, ma cert’ è ca ‘o rapporto suĵo cu ‘o Napule nun è mmaje decullato. Forze è ‘o caso ca cagnasse aria! Ma chi s’ ‘o piglia? Justo san Gennaro ‘e Povere). DZEMAILI 7 Forze nun po’ ffà ‘o juoco ‘e Behrami, ma nun manca ‘e perzunalità, e sapette tène ‘a posizziona cu ccegna e capacità e ajere lle capitaje po ‘e serví a Marekiaro ‘na palla fenomenale, na perla ca nun saccio quante ate avesseno ‘nfilata;ce pruvaje pure a ll’arranqua , ma fuje Cavani a sbaglià. ZUNIGA 5,5 Sape fà e avesse pututo fà assaje ‘e cchiú ma se facette ‘mpacchettà ‘a Rosi ca ‘o tallunaje malamente. Nun me ricordo grossi fessarie, ma manco granni ghiucate! HAMSIK 7,5 ‘A rredda ca sbluccaje ‘o fullé fuje ‘nu capolavoro ‘e pruntezza, ‘ntelliggenza e tassezza (rapidità) d'esecuzziona, ma nun fuje sulo chello. Pe tutta ‘a rencontra dispenzaje pallune ê cumpagne comme a ‘nu ‘ngignere.’O meglio ‘ncampo. PANDEV 5,5 Bradúso (lento) e ‘mpacciato nun trasette maje veramente dint’ô juoco e m’arricordo sulo ‘na bbella palla data a Dzemaili, ca però sprecaje annante ô purtiere. Troppo poco; i’ ‘o facesse trasí sempe a ll’arranqua quanno ll’avverzario è cuncuotto.Ma Mazzarri nun ‘a penza accussí (dô 67° INSIGNE 6,5 Mazzarri dice ca Lorenzigno va meglio quanno parte dâ panca e cumminfatte ‘o chiammaje ‘ncausa â mmità ‘e ll’arranqua e ‘o guaglione dètte frischezza â manovra servenno ‘nua granna ajuda a cCavani ca facette ‘o doje a uno. ‘A chillu mumento accumminciaje a ddà spettaculo e i’ penzo ca si jucasse dô pprincipio fósse meglio pe isso e p’ ‘a scuatra!...) CAVANI 6,5 – Nun fuje ‘o solito Cavani e se vedette dinto a ll’accasione ca avette e nun sfruttaje. Ma pure quanno nun sta ô massimo riesce sempe a ffà male comme succedette ajere quanno purtaje a cunchiusione n’ajuda ‘e Lorenzigno ‘nfilannose ‘mmiez’ê centrale ducale e futtenno a mMirante.’Mpressiunante p’ ‘a cuntinuità ca tène, si chisto segna pure quanno nun è gghiurnata significa ca pe fermarlo s’ à dda sulo sparà! E menu male ca ‘o tenimmo nuje! All. MAZZARRI 6 Nun fuje certamente ‘o Napule cchiú spettaculare, ma sicuramente cchiú chiroforo (redditizio). ‘A scuatra jette ‘nvantaggio quase pe ccaso, êtt’ ‘a suppurtà ‘o pareggio, ma nun se scumpunette e cuntinuaje a cercà ‘a vittoria nsi’ a cche ce riuscette. E nfi’ a cche vence ave raggione isso, pure si nun sape leggere bbuono ‘e fullé, comme ajere ca ritardaje ‘o cagno ‘e Mesto e nun mettette a Insigne dô primmo minuto d’ ‘o primmo aione. l’arbitro ROCCHI 4‘Sta meza cazetta, cummerciante (ma nun se sape ‘e che...) fiurentino ca ati vvote (me ricordo ‘e ‘nu san Zziro, cu ‘o Milan(no))aveva ggià spezzato ‘e passe napulitane, ajere cercaje ‘e mezze ‘e aumentà ‘a ddosa d’ ‘o ‘o debbeto ca tene cu nnuje nun siscanno ‘nu ricore a ffavore ‘e Cavani e cunzentenno, senza sanziunarlo a dduvere, ê ducale [ca se penzajeno ‘e stà jucanno a rugby] ‘nu juoco viulento e ammagagnato, caputianno ‘e falte e sventaglianno sotto ô naso d’ ‘e cuane cartelline jalizze e pigliannosela soprattutto cu ‘e diffidate Britos e Campagnaro ca mo se salano ‘o prossimo fullé cu ‘o Catania! Rocchi ‘nzomma ajere facette paricchi fullune sempe ‘ndanno d’ ‘e napulitane dimustrannose arbitro senza attenziona e nun me meravigliasse ‘e saperlo ‘ncopp’ô stato paca d’Agnelli. E fermammoce cca. Si ‘o Signore ce ‘o ffa vedé ce sentimmo dummeneca ca vène, speranno ca sàpato a ssera ‘o Napule vvence ancòra! Bbona salute! R.Bracale Brak

SIDICE PRUVERBIE CU ‘O VINO.

SIDICE PRUVERBIE CU ‘O VINO. Illustro qui di sèguito, esaminandoli linguisticamente, alcuni icastici proverbi napoletani che ànno per protagonista il vino.Come tutti sanno o dovrebbero sapere sotto il generico nome di proverbi sono compresi quelle sentenze, considerazioni, consigli che per essere stati dedotti dall'esperienza, ed aver trovato riscontro nella vita quotidiana ànno preso appunto il nome di proverbi (dal latino: pro(batum) verbum→proverbu(m)(parola provata)). Questi che qui esamino fanno parte di quella complessa impalcatura di vita e pensiero fondamento su cui poggia la cosiddetta filosofia partenopea.Vediamoli: 1- Tavula senza vino, jurnata senza sole! Una tavola imbandita senza il vino è pari ad un giorno senza sole. Il buonumore che è determinato da un contenuto consumo di buon vino è pari a quello che mette in cuore una giornata di sole di talché un desco che fosse imbandito senza il sacramentale vino sarebbe triste ed uggiosa come una giornata nuvolosa. tavula s.vo f.le = tavolo, desco; in napoletano con la voce tavula derivata dal lat. tabula non si intende l’asse di legno stretta e lunga di piccolo spessore: una tavola d'abete; un soffitto di tavole, un pavimento di tavole | calcare le tavole del palcoscenico, (fig.) dedicarsi all'arte drammatica; tavola di salvezza, quella a cui si aggrappa il naufrago;ma si intende specificatamente il mobile costituito da un piano orizzontale di legno, metallo o altro materiale, sostenuto per lo piú da quattro zampe, mobile che viene detto al femminile tavola e non tavolo (come nell’italiano) giacché in napoletano quando si voglia indicare una cosa intesa piú grande (nella fattispecie piú ampia ed adatta a ospitare piú commensali) della corrispondente maschile, la si rende femminile (cfr. altrove cucchiara= mestola del muratore piú grande di cucchiaro= cucchiaio da minestra, tina piú grande di tino, tammorra piú grande di tammurro, carretta piú grande di carretto etc.Fanno eccezione tiana piú piccola di tiano e caccavella piú piccola del caccavo). senza prep. 1 indica mancanza, esclusione, privazione (si unisce ai nomi direttamente e ai pronomi personali o dimostrativi mediante la prep. di): parto senza balície (partirò senza valigie); rummanette senza sòrde (rimase senza soldi);senza pate e senza mamma (senza padre e senza madre) (o evitando la ripetizione di senza: è senza pate nè mamma);magna tutto senza pane (mangia tutto senza pane); esce sempe senza cappotto (esce sempre senza cappotto);rummané senza parole ( rimanere senza parole) | in numerose locuzioni che ànno valore aggettivale o avverbiale:’nu munno senza pace (un mondo senza pace);n’ommo senza scrupule (un uomo senza scrupoli);l’à ditto senza malizzia( l’a détto senza malizia); senz'altro (sicuramente); | essere, rummané senza quaccosa( essere, rimanere senza qualcosa), esserne, rimanerne sprovvisto | 2 seguita da un infinito o da che e il verbo al congiunt., introduce una proposizione con valore modale:ascette senza pavà (uscí senza pagare); è stato dduje juorne senza magnà e bbevere;è stato due giorni senza mangiare e bere; partette senza dicere ‘na parola(partí senza dire una parola);se ne jette senza ca me ll’avesse ditto (se ne andò senza che me neavesse avvertito) 3 in espressioni ellittiche: so’ duiciente chilometre 200 senza ‘a strata ‘a cca all'autostrada, (sono 200 km senza il tratto da qui all'autostrada), senza contare;cirche ‘e cuncludere senza tanti paraustielle( cerca di concludere, senza tanti giri di parole, senza divagare; senza ceremmonie(senza cerimonie), non facendo cerimonie, alla buona; senza cumplimente, senza far complimenti, per le spicce. Quanto all’etimo deriva dal lat. absentia→(ab)sentia, che all'ablativo significa 'in mancanza di'. vino s.vo neutro 1 bevanda alcolica ottenuta dalla fermentazione del mosto d'uva: fare, travasare, imbottigliare il vino; bere un bicchiere di vino; vino leggero, generoso, forte, corposo; vino abboccato, amabile, dolce, asciutto, secco; vino rosso, bianco, rosé; vino nuovo, giovane, vecchio, d'annata; vino da pasto, da tavola, da arrosti, da pesce, da dessert; vino italiano, piemontese, del Chianti; i fumi del vino, i suoi effetti inebrianti; reggere il vino, avere la capacità di berne in quantità senza ubriacarsi; vino annacquato, allungato, battezzato, quando è mischiato con acqua | mezzo vino, vinello | vino spumante, spumante | vin santo, vinsanto | vin brûlé, vino fatto bollire con zucchero, cannella e chiodi di garofano, che si beve caldo | vino tagliato, mescolato con altre qualità di vino | vino cotto, ottenuto concentrando il mosto mediante ebollizione | vino passito, fatto con uva passa. 2 bevanda alcolica ottenuta da frutti fermentati: vino di mele, di pere, sidro; vino di palma, ottenuto dalla distillazione dei datteri; vino di riso, sakè || Usato anche come agg. invar. nella loc.: rosso vino, colore rosso intenso tendente al viola. La voce è derivata dal tardo lat. vinum. Rammento che nella smorfia napoletana (con la parola smorfia non si intende la contrazione del viso che ne altera il normale atteggiamento ed è provocata per lo piú da sensazioni dolorose o spiacevoli; ad es.: una smorfia di dolore,...; in tale accezione la parola si fa derivare da un antico sostantivo morfa o mòrfia = bocca addizionato di una s distrattiva per significare il movimento contrattivo che altera i normali caratteri della bocca; rammenterò al proposito di mòrfia = bocca che da esso termine si trasse il verbo gergale della parlesia (gergo ossia linguaggio convenzionale usato dagli appartenenti a determinate categorie o gruppi sociali al fine di non farsi intendere da chi ne è estraneo: nella fattispecie linguaggio dei dei suonatori ambulanti) smorfí/smurfí = mangiare; in effetti la parola smorfia come nome dato al libro dei sogni da cui si ricavano i numeri per il lotto, spec. quello con figure destinato agli analfabeti, etimologicamente si fa risalire a Morfeo, nome del mitologico dio del sonno) o cabala (che etimologicamente è dall'ebr. qabbalah, cioè propr. 'dottrina ricevuta, tradizione' ed è l’arte con cui, per mezzo di numeri, lettere o segni, si presumeva e si presume di indovinare il futuro o di svelare l'ignoto | (estens.) operazione magica; cosa misteriosa, indecifrabile | cabala del lotto, serie di operazioni aritmetiche per indovinare i numeri del lotto che potrebbero sortire) libro dei sogni in cui ad ogni avvenimento, persona o cosa sognati si assegna un numero di riferimento, tradizionale napoletana; al numero 45 è codificato ‘o vino bbuono = il vino buono;infatti nell’immaginario popolare partenopeo, frutto di antica tradizione contadina, una figura di preminenza forte, tale da essere considerato pure nel libro dei sogni, è quella del vino, gustosa e sacrale bevanda (non dimentichiamo che Cristo lo trasformò nel Suo Sangue! ) bevanda che va da sé debba essere buona, non potendosi prendere in seria considerazione una bevanda che sia una ciofeca (dall’arabo šafèq che in arabo indica appunto un liquido, una bevanda corrotta o piú estensivamente tutto il cattivo delle cose, di qualità inferiore, di scarto, di nessun valore); etimologicamente vino è dal latino vinum e bbuono dal latino bonum; Rammento ancóra che nel latino, per indicare il vino puro, schietto si ebbe pure la voce merum donde il campano: napoletano ed irpino miero (vino puro e semplice) e l’agg.vo italiano mero = puro, schietto, non mescolato: cosí scintilla / come raggio di sole in acqua mera (DANTE Par. IX, 113-114) (fig.) vero e proprio, che è tale e niente altro; puro e semplice (si prepone a un sostantivo per restringerlo nel suo significato specifico): per mero caso; per mera curiosità; una mera possibilità. jurnata s.vo f.le = giornata, 1 il periodo compreso tra la mattina e la sera in rapporto al tempo atmosferico o al lavoro, all'attività che vi si svolge, oppure agli avvenimenti che vi accadono: ‘na jurnata ‘e sole, ‘e viento; jurnata ‘e fatica, jurnata ‘e festa; ‘na jurnata ‘e otto ore’e fatica ; ‘na jurnata ca nun se scorda (una giornata che resterà memorabile);dint’ â jurnata (in, nella, entro la giornata), nel giorno stesso | di giornata, del giorno stesso: ova d’’a jurnata uova di giornata freschissime; caporale di giornata , che è di servizio in quel giorno | faticò a gghiurnata (lavorare a giornata), prestare la propria opera essendo assunto e retribuito di giorno in giorno o anche per un giorno solo | vivere alla giornata, senza preoccuparsi del futuro | andare a giornate, (fig.) essere di umore o salute variabile | giornata nera, (fig.) quella in cui tutte le cose vanno male. dim. giornatina pegg. giornataccia 2 il corrispettivo di una giornata di lavoro: abbuscarse ‘a jurnata (guadagnarsi la giornata) 3 la distanza, il cammino percorribile in un giorno: la nave era a una giornata dal porto | 4 giorno dedicato a una celebrazione oppure a iniziative volte a sensibilizzare l'opinione pubblica su un importante problema di carattere civile o sociale: la giornata del fanciullo, dell'handicappato; giornata di studi, in cui si tengono convegni, mostre e sim. su un argomento di studio 5 giorno caratterizzato da fatti d'arme: ‘e quatte jurnate ‘e Napule(le quattro giornate di Napoli), i giorni della ribellione popolare contro l'occupazione nazista (28 settembre - 1° ottobre 1943) | 6 in Piemonte (giornata), unità di misura di superficie dei terreni agrari corrispondente a ca 3810 m2 (pressappoco quanto può essere arato da una coppia di buoi in un giorno).Etimologicamente la voce jurnata à alla base il lat. diurnu(m) tempus= tempo di luce influenzato dal francese journée. sole s.vo m.le = sole 1 (astr.) la stella a noi piú vicina, attorno alla quale girano i pianeti e gli altri corpi celesti del sistema che è detto appunto solare, fra i quali la Terra (si scrive con iniziale maiuscola quando è nome proprio del corpo celeste) | (estens.) ogni stella che sia centro di un sistema planetario 2 ciò che si percepisce del Sole dalla Terra, con partic. riferimento alla luce, al calore, al suo moto apparente: il sole si leva a oriente e tramonta a occidente; al sorgere del sole, all'alba; al calar del sole, al tramonto; oggi non c'è sole, il sole non è visibile perché coperto dalle nuvole; c'è un bel sole, non ci sono nuvole e il sole appare luminoso e caldo; contro sole, col sole di fronte, controluce ' occhiali da sole, con lenti colorate, per riparare gli occhi dalla luce troppo intensa ' colpo di sole, insolazione ' avere qualcosa al sole, avere qualche proprietà ' chiaro come il sole, come la luce del sole, evidente, lampante ' alla luce del sole, apertamente, senza sotterfugi o nascondimenti: fare le cose alla luce del sole | vedere il sole a scacchi, essere in prigione ' prendere il sole, essere esposto ai raggi solari, detto di cose; detto di persone, esporvisi, spec. per cura, per abbronzarsi ' cura del sole, elioterapia | farsi bello del sol di luglio, vantarsi di cose di cui non si ha alcun merito | niente di nuovo sotto il sole, motto biblico che vuol sottolineare la ripetitività delle vicende terrene. DIM. solicello 3 (estens.) la direzione in cui nel nostro emisfero e alle nostre latitudini è il sole a mezzogiorno; sud: una casa esposta al sole | autostrada del sole, denominazione dell'autostrada Milano-Reggio Calabria 4 in alcune espressioni è simbolo di bellezza, di fascino, di sapienza, di perfezione ideale: essere comme ô sole, bello/a comme ô sole sole; ‘o sole d’’a libbertà; 5 (poet.) giorno: intero un sole al lagrimar si doni (MONTI) | anno: Se la vostra memoria non s'imboli / nel primo mondo da l'umane menti, / ma s'ella viva sotto molti soli (DANTE Inf. XXIX, 103-105) 6 persona amata: poi che scampo non ò del mio bel sole (BEMBO) | pl. gli occhi amati 7 una delle figure nel gioco dei tarocchi 8 pietra di sole, (minerale) varietà pregiata di feldspato bianco grigiastro con inclusioni lucenti e rossastre di ematite. Quanto all’etimo la voce è dal lat. sole(m) Al sole di cui all’accezione 4 è dedicata la piú universalmente conosciuta canzone napoletana pubblicata nel 1898 e nota a livello internazionale: ‘O SOLE MIO (versi di Giovanni Capurro Napoli, 5 febbraio 1859 † Città del Messico, 20 gennaio 1920) – musica di Eduardo Di Capua (Napoli, 12 maggio 1865 † Milano, 3 ottobre 1917) È stata incisa da numerosi cantanti in lingue diverse ed è stata ed è ancóra cavallo di battaglia dei tenori (a cominciare dall’insuperabile Enrico Caruso (Napoli,25 febbraio1873 † ivi 2 agosto 1921)) di tutti i tempi. 2- ‘A meglia mmericina? vino ‘e campagna e purpette ‘e cucina! Letteralmente: La migliore medicina? Vino preparato artigianalmente nell’adatto periodo stagionale di attività agricola in campagna (ad opera di vitocultori privati) e polpette preparate domesticamente (per mano di massaia).Nel doppio consiglio si adombra l’opportunità di ricorrere per guarire dai proprî malanni ad una medicina naturale rappresentata nella fattispecie dal genuino vino prodotto non industrialmente, ma artigianalmente in campagna ad opera di vitocultori privati, medicina naturale rappresentata altresí da polpette preparate domesticamente per mano di massaia secondo ricette familiari. meglia agg.vo f.le = migliore; etimologicamente la voce a margine è una femminilizzazione di meglio che è dal lat. melius, neutro di melior /oris 'migliore'. mmericina s.vo f.le = medicina; 1 disciplina che studia le malattie e i mezzi per riconoscerle, curarle e prevenirle; in contrapposizione a chirurgia, può indicare quella parte della medicina che cura le malattie senza ricorrere a interventi cruenti: medicina interna; medicina preventiva, del lavoro; medicina ambientale, branca della medicina che studia l'incidenza dei fattori ambientali (alimentazione, condizioni atmosferiche, esposizione a sostanze tossiche ecc.) sulle malattie | reparto medicina, in un ospedale, quello di medicina interna o di medicina generale | medicina legale, quella che tratta problemi medici, chirurgici o biologici in rapporto con le scienze giuridiche e sociali | medicina spaziale, quella che studia gli effetti prodotti sull'organismo dalla permanenza nello spazio extraterrestre | medicina nucleare, quella che utilizza tecniche nucleari a scopo diagnostico o terapeutico 2 (come nel caso che ci occupa)ogni preparato che serve a curare; farmaco, spec. se da assumere per via orale: una medicina efficace; prendere, bere la medicina; usare troppe medicine 3 (fig.) ogni cosa che possa apportare benessere o sollievo e che rappresenti un rimedio a mali fisici o morali Quanto all’etimo è voce dal lat. medicina(m), propr. f.le di medicinus, agg. di medicus 'medico' con la tipica rotacizzazione osco-mediterranea per cui medicina(m)→mericina; la espressiva geminazione iniziale della consonante nasale bilabiale m è normale per le voci precedute dalle vocali a ( es. a mmorte ‘e subbeto – a mmammà), e ( es. ‘e mmele cotte- ‘e mmeglie d’’o mazzo), o ( es. ‘o mmale- ‘o mmeglio). campagna s.vo f.le = campagna; distesa di terreno fuori dell'abitato, coltivata o coltivabile, in genere pianeggiante e dall'ampio orizzonte: andare, stare, vivere in campagna; campagna incolta, rigogliosa; i prodotti della campagna, quelli agricoli | in aperta campagna, lontano dai centri abitati | battere, scorrere la campagna, (ant.) vivere di brigantaggio | andare in campagna, (fam.) andare in villeggiatura | piano di campagna, (edil.) livello del terreno al quale si riferisce il piano di un edificio o di una strada che si trovano al di sopra o al di sotto del terreno stesso |vino di campagna quel vino genuino prodotto artigianalmente o domesticamente dai lavoratori della campagna, vino inteso migliore di quello prodotto industtrialmente. 2 zona rurale, lontana dai centri urbani: gente, villaggio, osteria di campagna 3 (ed è il caso che ci occupa) periodo stagionale di attività agricola: la campagna dell’uva, delle olive 4 terreno aperto adatto alle manovre militari: artiglieria da campagna, che si può trasportare sul campo di battaglia 5 (estens.) durante una guerra, l'insieme delle operazioni strategiche svoltesi in un determinato periodo o in una determinata area geografica: le campagne di Napoleone; le campagne d'Africa ' (fig.) attività intensa, ma breve, generalmente di più persone, volta a conseguire un particolare fine: campagna elettorale, pubblicitaria; campagna di scavi, di vendite | campagna acquisti, trattative per il passaggio dei giocatori di calcio da una società a un'altra 6 (arald.) pezza onorevole che occupa il terzo inferiore dello scudo. Etimologicamente la voce campagna deriva dal lat. tardo campania(m), deriv. di campus 'campo'; purpette s.vo f.le pl. di purpetta = polpetta, 1 pietanza di carne o altra sostanza (ad es. pesce) tritata, aromatizzata con condimenti e preparata in piccole forme rotonde e schiacciate che vengono fritte o cotte in umido: polpette di manzo, di pollo, di tonno | far polpette di qualcuno, (fig. scherz.) conciarlo in malo modo; stravincere su di lui. 2 boccone avvelenato che si getta ai cani o ad altri animali per ucciderli 3 (fig.) libro farraginoso e tedioso 4 pl. (scherz.) le calze (dette anche polpe con particolare riferimento a quelle in uso nell’abbigliamento maschile del XVIII sec). Etimologicamente la voce a margine è marcato sul s.vo porpa che è dal lat. tardo pulpa(m)→purpa(m)→porpa. Cucina s.vo f.le = cucina; 1 stanza in cui si preparano e si cuociono i cibi: un appartamento di due stanze e cucina; la cucina di un albergo, di un ospedale; pranzare in cucina; cucina abitabile, abbastanza grande da potervi pranzare e soggiornare. 2 il cucinare: l'arte della cucina; far da cucina, preparare da mangiare | i cibi stessi e il modo di cucinarli: amare la buona cucina; cucina francese, napoletana, casalinga; cucina povera, con cibi di poco costo 3 apparecchio a fornelli per la cottura dei cibi: cucina a gas, a legna, elettrica 4 il complesso dei mobili che arredano una cucina: una cucina in abete, in laminato plastico; cucina componibile, americana, quella costituita da elementi componibili ravvicinati in blocchi compatti 5 cucina colori, reparto di una stamperia di tessuti in cui si preparano le paste da stampa. Etimologicamente da un tardo latino: cocina(m), variante di coquina(m), deriv. di coquere 'cuocere'); polpette di cucina si intendono quelle gustose, nutrienti e genuine polpette fritte (polpette da impasto di carne trita, uova ed aromi) prodotte domesticamente nelle cucine familiari, polpette intese migliori di quelle prodotte nelle cucine dei ristoranti dove, purtroppo, spesso è d’uso conferire all’impasto delle polpette imprecisati residui e /o avanzi di altre preparazioni culinarie. 3- ‘Na bbona mmericina? Pinnule ‘e pullaste e sceruppo ‘e cantina! Letteramente: Una buona medicina? Pillole di pollastro e sciroppo di cantina. Anche in questo proverbio si adombra l’opportunità di ricorrere, per guarire dai proprî malanni, ad una medicina naturale rappresentata nella fattispecie da un genuino vino vecchio prodotto non industrialmente, ma artigianalmente in campagna ad opera di vitocultori privati,vino che qui è definito icasticamente sciroppo di cantina ossia vino invecchiato in botte, fino a diventare della consistenza liquorosa d’uno sciroppo e conservato in cantina domestica; la medicina naturale è qui rappresentata altresí non piú, come per il precedente proverbio da polpette preparate domesticamente per mano di massaia secondo ricette familiari, ma da gustosi bocconi di carne di pollastro; nella parlata napoletana con la voce pullasto (con derivazione dal tardo lat. *pullast(r)u(m), deriv. di pullus 'pollo') s.vo m.le = pollo giovane, non si intende un qualsiasi pollo allevato magari industrialmente in batteria, ma si identifica il giovane pollo ruspante e razzolante allevato in libertà sull’aia di una casa di un campagnolo o di un contadino, pollo che à carni piú sode e possibilmente piú gustose d’un anemico pollo allevato industrialmente in batteria. Pínnule s.vo m.le pl.di pínnulo = pillola 1 (farm.) denominazione generica di preparati farmaceutici di forma tondeggiante, da prendere per via orale: pillole lassative, diuretiche, ricostituenti | (assol.) pillola anticoncezionale: prendere la pillola; fare uso della pillola. 2 (fig.) piccola dose: prendere qualcosa in pillole; scienza ridotta in pillole, esposta in modo graduale, facile 3 (fig.) cosa sgradita; dispiacere: ingoiare la pillola; indorare, addolcire la pillola 4 (gerg.) proiettile, pallottola. Va da sé che che la voce napoletana non si riferisce a nessuna delle accezioni indicate ma è usata icasticamente per indicare, come ò detto, dei bocconi di pollastro che assolvendo la funzione di medicamento posson esser detti icasticamente pínnule (voce che è dal lat. pilula(m), dim. di pila 'palla' con cambio di genere, nonché dissimilazione e raddoppiamento espressivo della prima l consonante laterale alveolare liquida: l→nn seguendo il percorso morfologico che conduce da pilula(m), a pínnulo che al pl. è pínnule. 4 –Vino, carne e maccarune songo ‘a cura p’’e purmune. Vino e maccheroni sono la cura (per le malattie ) dei polmoni. Fu antica convinzione popolare che il cosiddetto mal di petto (malattia dell’apparato respiratorio) dovessi curarsi con adeguato nutrimento rappresentato nella fattispecie dalla classica unione di maccheroni, carne e vino (genuino) carne/a = carne s.vo f.le qui essenzialmente la parte degli animali, spec. dei mammiferi d'allevamento, costituita soprattutto dal tessuto muscolare ed adiposo, che viene usata come alimento dell'uomo: carne fresca, congelata, surgelata; carne lessata, affumicata, essiccata, in scatola; carne ovina, bovina, suina, equina; brodo di carne; carne bianca, di pollo o vitello; carne rossa, di manzo o maiale; quanto all’etimo la voce carne/a è dal lat. carne(m) maccarune/i plurale metafonetico del singolare maccarone = generica pasta alimentare, piú nota con varie specifiche denominazioni giusta il formato di détta pasta: lunga o corta, bucata e non; etimologicamente il termine maccarone deriva,secondo alcuni dal greco makaría= piatto di fave e fiocchi di avena, o da makariòs= beati o pasto funebre, a mio avviso è molto piú convincente l’etimologia che chiama in causa il latino maccare = impastare e comprimere (rammenterò infatti che originariamente ‘e maccarune furono latini e furono essenzialmente della pasta casalinga (gnocchi) ricavata dall’impasto di farina, sale ed acqua; tale impasto veniva schiacciato (maccatus) e tagliato in pezzetti poi compressi tal quale i greco - napoletani strangulaprievete (vedi alibi). purmune/i s.vo m.le plurale metafonetico di purmone = polmone, ciascuno dei due organi della respirazione dei vertebrati (esclusi i pesci), che si trovano nella cavità toracica: respirare a pieni polmoni, inspirando ed espirando profondamente; gridare a pieni polmoni, con tutta la forza del proprio fiato; avere buoni polmoni, (scherz.) si dice di chi parla o canta a voce altissima | polmone d'acciaio, (med.) apparecchio che determina movimenti passivi della cassa toracica, in soggetti affetti da paralisi dei muscoli dell'apparato respiratorio. La voce purmone da cui il pl. metafonetico purmune/i è dal lat. pulmone(m) con tipica alternanza della liquida l→r. 5- Maccarune, carne e vvino a cannata, buonu sanco pe tutt’’a jurnata! Maccheroni, carne e vino a garganella, buon sangue per l’intera giornata! Anche in questo caso, come nel precedente proverbio,ci troviamo a che fare con un’antica convinzione popolare per la quale un abbondante nutrimento rappresentato nella fattispecie dalla classica unione di maccheroni, carne e vino (genuino) bevuto abbondantemente a garganella, produce effetti salutari (produzione di sangue) per l’intera giornata. a cannata = a garganella locuzione avverbiale modale con cui si indica un modo di bere quasi senza accostare il recipiente alla bocca, lasciando cadere il liquido dall'alto e inghiottendolo d'un fiato | bevere a ccannata(bere a garganella) (fig.) essere incline a bere molto, soprattutto vino o alcolici; la voce cannata è marcata su canna =gola canna deriva dal latino/greco kanna e questo dal semitico qaneh).Rammento ancóra che nell’idioma napoletano la voce gola si rende appunto con la parole canna o cannarone o anche, (ma raramente) cannarino o meglio al pl. cannarine; esattamente la prima voce - canna è usata soprattutto agglutinata con la preposizione in nell’espressione ‘ncanna= in gola usata sia in senso reale come nel caso di funa ‘ncanna= corda alla gola – annuzzà ‘ncanna= soffocare per non riuscire a deglutire un boccone di cibo finito per traverso oppure in senso metaforico restà ‘ncanna= restare in gola détto di ciò cui non sia pervenuti o non si sia potuto conseguire; ‘ncanna è: in+canna (che, come ò détto deriva dal latino/greco kanna e questo dal semitico qaneh) dove ovviamente con canna si intende il canale della gola); l’altra voce usata per indicare propriamente il canale della gola il gorgozzúle (dall'ant. gorgozzo o gorgozza, che è dal lat. volg. *gurgutiam, per il class. gurges -gitis 'gola’) la seconda voce – dicevo - è - cannarone palesemente accrescitivo della pregressa canna; cannarone tuttavia non dovrebbe indicare la trachea (dal lat. tardo trachia(m), dal gr. trachêia (artìría), propr. '(arteria) ruvida', f. sost. dell'agg. trachys 'ruvido', perché al tatto risultano sensibili i passaggi fra un anello cartilagineo e l'altro) che è poi l’organo dell'apparato respiratorio a forma di tubo, costituito da una serie di anelli cartilaginei, compreso fra la laringe e i bronchi, organo cui si fa riferimento con il napoletano canna; cannarone è usato infatti soprattutto nelle espressioni in cui occorra sottolineare una pretesa vastità del tratto del tubo digerente che va dalla faringe allo stomaco, cioè dell’esofago (dal gr. oisophágos, comp. di óisein 'portare, trasportare' e phaghêin 'mangiare') di chi ingurgiti molto cibo e lo faccia voracemente; possiamo perciò dire che in napoletano – contrariamente da ciò che ritengono i piú avvezzi a far d’ogni erba un fascio, la voce canna corrisponde alla trachea mentre il cannarone è l’esofago. A margine rammenterò che nell’uso del parlato soprattutto provinciale e/o dell’entroterra accanto al termine cannarone ne esistono altri due da esso derivati e che ne sono una sorta di dispregiativo e sono: cannaruozzo e cannaruozzolo; il suffisso ozzo/uozzo di matrice tardo latino volgare fu usato per indicare (cfr. Rohlfs G.S.D.L.I.E S.D. sub 1040 )qualcosa di rozzo, grossolano, contadinesco e dunque di pertinenza di voci dispregiative; tuttavia nel caso di cannaruozzolo ci troviamo in presenza di una sorta di divertente ossimoro determinato dall’aggiunta d’un suffisso diminutivo olus→olo ad un termine accrescitivo e dispregiativo come cannaruozzo (che in origine è cannar(one)+uozzo). La terza ed ultima voce usata per indicar la gola è - cannarine/cannarinule che è, in ambedue le poco differenti presentazioni morfologiche, il plurale di cannarino/cannarinulo s. m.anch’esso derivato quale diminutivo da canna usato però per indicare né la trachea, né l’esofago quanto le due carotidi (ciascuna delle due grandi arterie del collo che dall'aorta portano il sangue alla testa con etimo d al gr. karotís -ídos, deriv. di káros 'sonno', perché si credeva che premendo queste arterie si inducesse il sonno) ed il gozzo (prob. forma accorciata di un ant. gorgozzo o gorgozza) voce che letteralmente indica il rigonfiamento nella parte anteriore del collo, dovuta all'ingrossamento della tiroide, ma nel parlato comune indica la gola tout court, per cui con la voce ‘e cannarine/cannarinule si fa riferimento a quelle parti anatomiche del collo (gozzo e/o carotidi) che se fatte oggetto di lesione da arma bianca (sgozzare) conducono rapidamente a morte il colpito: taglià ‘e cannarine a quaccheduno= sgozzarlo. In chiusura preciso che cannata sta esattamente per golata = l’ingurgitare pieno e vorace. buono/u agg.vo m.le = buono, e qui salutare, salubre, prospero, giovevole, per l’etimo dal lat. bŏnu(m)→buono; sanco s.vo neutro =sangue, tessuto fluido, viscoso, rosso, che circola nell'apparato cardiovascolare dei vertebrati trasportando gas, principi nutritivi, ormoni e prodotti del metabolismo; è costituito da plasma (siero e fibrinogeno) e corpuscoli (globuli rossi, globuli bianchi e piastrine); in molte locuzioni è usato per indicare ferimento o uccisione battere qualcuno a sangue, fino a farlo sanguinare; duello all'ultimo sangue, finché uno dei duellanti non cada ucciso; duello al primo sangue, finché uno dei duellanti non resti ferito; essere assetato di sangue, desideroso di uccidere per vendetta o perché spinto da follia; dare, versare il proprio sangue per qualcuno, per qualcosa, fare olocausto della propria vita; scritto a caratteri di sangue, si dice di avvenimenti che siano stati accompagnati da lotte; in altre locuzioni (come in questa) è usato per indicare la buona salute, altrove indica la discendenza: buon sangue non mente; la voce napoletana sanco etimologicamente è da un acc.vo lat. sangue(m) (collaterale del class. sanguine(m) ) base d’un metaplasmo volgare *sangu(m)/sancu(m) pe (con etimo dal lat. per) corrisponde all’italiano per in tutte le sue funzioni ed accezioni : 1) determina il luogo attraversato da un corpo in movimento o attraverso il quale passa qualcosa che à un'estensione lineare (anche fig.): il ‘o treno è passato pe Caserta; ‘o curteoà sfilato pe ‘o corzo;’o mariuolo è trasuto p’’a fenesta; | può anche specificare lo spazio circoscritto entro cui un moto si svolge e, per estens., la cosa, l'ambito entro cui un fenomeno, una condizione si verificano: passiggià p’’o ciardino;jí pe mmare e pe tterra; tené delure pe tutt’’a vita | indica anche la direzione del moto: saglí e scennere p’’e scale; arrancà pe tutta ‘a sagliuta 2) indica una destinazione: partí pe Pparigge; ‘ncammenarse p’’a città; piglià ‘a strata p’’o mare; ‘o treno pe Rroma | (estens.) esprime la persona o la cosa verso cui si à una disposizione affettiva, un'inclinazione: tené simpatia pe quaccheduno; avé passione p’’a museca ; 3) introduce una determinazione di stato in luogo, che si riferisce per lo piú a uno spazio di una certa estensione: ‘ncuntrà quaccheduno p’’a strata; ce stanno cierti giurnale pe tterra; 4) esprime il tempo continuato durante il quale si svolge un'azione o un evento si verifica (può anche essere omesso): aspettà (pe) ore e ore; faticà (pe) anne e nun cacciarne niente; sciuccaje (pe) tutta ‘a notte; durarrà (pe) tutta ‘a vita | se introduce una determinazione precisa di tempo, esprime per lo piú una scadenza nel futuro: turnarrà p’’e ddiece; êsse ‘a essere pronto pe Nnatale 5) introduce un mezzo: mannà pe pposta; spedí pe ccurriere; dirlo pe ttelefono; parlà pe bbocca ‘e n’ato; 6) esprime la causa: era stracquo p’’a fatica; alluccava p’’o dulore; non ve preoccupate pe nnuje; supportaje tutto p’ ammore sujo; condannà pe ‘mmicidio; 7) introduce il fine o lo scopo: libbro pe gguagliune; pripararse pe ‘nu viaggio; attrezzarse p’’a montagna; | in dipendenza da verbi che indicano preghiera, giuramento, promessa, esortazione e sim., indica l'ente, la persona, il principio ideale per cui o in nome di cui si prega, si giura, si promette ecc.: facítelo pe Ddio; pe ccarità, facite ca nun se venesse a sapé in giro; giurà pe ll’uocchie suoje; ll’à prummiso pe qquanto tène ‘e cchiú ccaro |, Pe ttutte ‘e diavule!, p’’a miseria! e sim., formule di esclamazione o di imprecazione 8) introduce la persona o la cosa a vantaggio o a svantaggio della quale un'azione si compie o una circostanza si verifica: faciarria qualsiasi cosa pe tte; accussí nun va bbuono pe nnuje; piezzo e ppejo pe cchi nun vo’ capí; n’aria ca nun è bbona p’’a salute; murí p’’ammore d’’e figlie; pregà p’’e muorte; avutà pe n’amico ; ‘a partita è fernuta tre a ddoje p’’a squadra ‘e casa ; 9) determina il limite, l'ambito entro cui un'azione, un modo di essere, uno stato ànno validità: pe ll’intelliggenza è ‘o meglio d’’a classe; p’’e tiempe ‘e mo, è pure assaje; pe chesta vota sarraje perdunato; pe lloro è comme a ‘nu figlio; pe mme, state sbaglianno; pe quanto te riguarda, ce penzo io personalmente ; 10) introduce il modo, la maniera in cui un'azione si compie: ; parlà pe ttelefono; chiammà pe nnomme ; pavà pe ccuntante; tené pe mmano; assumere pe ccuncorzo; 11) indica un prezzo, una stima: aggio accattato pe ppochissimi sorde ‘nu bbellu mobbile antico; vennere ‘na casa pe cciento meliune; nun ‘o faciarria pe ttutto ll'oro d’’o munno; 12) in funzione distributiva: marcià pe dduje;metterse pe ffile; uno pe vvota; duje pacche pe pperzona; juorno pe gghiuorno | per estensione, indica la percentuale (pe cciento, nell'uso scritto %): ‘nu ‘nteresse d’’o diece pe cciento (o 10%) | nelle operazioni matematiche, dice quante volte un numero si moltiplica o divide (nel secondo caso può essere omesso): multiplicà cinche pe ddoje 5 ; diciotto diviso (pe) ttre dà seje; da qui l'uso assol. di pe a indicare un prodotto (nell'uso scritto rappresentato dal segno X) 13) introduce una misura o un'estensione: ‘a strata è ‘nzagliuta pe pparicchie chilometri; l'esercito avanzaje pe ccinche miglia e cchiú; 14) introduce una funzione predicativa, equivalendo a come: averlo p’ amico; pigliarla pe mmugliera; tené pe ccerto; pavà ‘nu tot pe ccaparra; 15) indica scambio, sostituzione, equivalendo alle locuzioni in vece, in cambio, in luogo di e sim.: l’aggiu pigliato p’’o frato; t’’o ddice isso pe mme; capí ‘na cosa pe n’ata; 16) indica origine, provenienza familiare nella loc. pe pparte ‘e: parente pe pparte ‘e mamma; 17) il pe seguito dal verbo all'infinito introduce una prop. finale: l’hê scritto p’’o ringrazzià?; ce ne vo’ pe tte cunvincere!; | causale: fuje malamente cazziato p’ avé risposto scustumatamente; era assaje stanco pe nun avé durmuto tutt’’a notte| consecutiva: è troppo bbello p’ essere overo; sî abbastanza crisciuto pe ccapirlo 18) nelle loc. perifrastiche , stare/stà pe, essere sul punto, in procinto di: stongo pe ppartí; steva quase pe sse cummuovere; 19) concorre alla formazione di numerose loc. avverbiali: p’’o mumento; pe qquanno è ‘o caso; pe ttiempo; pe lluongo; pe llargo; pe ccerto; pe ll'appunto; pe ccaso; pe ccumbinazzione; pe ppoco | congiuntive: p’’o fatto ca; pe vvia ca | pe ppoco (assaje, bello, brutto, caro e sim.) ca è o ca fosse , con valore concessivo: pe ppoco ca è, meglio ‘e niente. Rammento che in napoletano la preposizione pe derivando dal lat. pe(r) ed avendo perduto una semplice consonante finale (nella fattispecie la r) e non una sillaba, non richiede nessun segno diacritico; per cui per→pe come altrove cum→cu, mox→mo, post→po e non pe’, cu’, mò,po’ come purtroppo capita di trovare in molti (anche famosi o famosissimi, ma non per questo, illetterati) autori partenopei o sedicenti tali! tutta agg.vo f.le = tutta, [in funzione attributiva è seguito dall'art. o dal pron. dimostrativo, ma li rifiuta con i nomi di città e piccole isole, che comunemente non sono preceduti dall'art., e in alcune altre espressioni] 1 riferito a un sostantivo sing., indica un'intera quantità o un'intera estensione (nello spazio o nel tempo), in usi propri e fig.: à magnato tutt’’a pizza(à mangiato tutta la torta);à cunzumato tutta ll’acqua (à consumato tutta l'acqua); aggiu liggiuto tutt’’a rivista(ò letto tutta la rivista);aggiu fatto tutto chello ca putevo (ò fatto tutto quello che potevo); cu tutt’’a bbona vuluntà nun me putette ajutà(con tutta la buona volontà, non potette aiutarmi; fa quacche ccosa cu tutt’’o core(fare qualcosa con tutto il cuore); tutto chesto nun succedarrà cchiú(tutto questo non accadrà piú); facèttemo tutt’’a strata(percorremmo tutta la strada); aggiu liggiuto tutt’’o tiempo(ò letto tutto il tempo); tutta Capre è rrummasa ddoje ore senza luce( tutta Capri è rimasta due ore senza elettricità); à sturiato tutto Petrarca, tutt’Ariosto (à studiato tutto Petrarca, tutto l'Ariosto), l'intera loro opera | in funzione predicativa: ‘o ppane ca ce sta è tutto a ttavula(il pane che c'è è tutto in tavola); | rafforzato da 'quanto' o 'intero': à sufferto pe tutta quanta ‘a vita(à sofferto per tutta quanta la vita); | preceduto da a assume il valore di 'compreso, incluso': pe llunnerí s’à dda sturià ‘nzino a tutt’’o terzo capitulo(per lunedí si dovrà studiare fino a tutto il terzo capitolo); a tutt'oje, a tutto dimane, (a tutt'oggi, a tutto domani), compresa la giornata di oggi, di domani, fino a oggi, a domani; in altre locuzioni, con valore intensivo: a tutta velocità, alla maggiore velocità possibile; a tutta forza, spingendo al massimo della forza; a tutta prova, che resiste a qualsiasi prova | in usi ellittici:tutta a dritta, tutta a mancina (tutta a dritta, a manca), (mar.) per ordinare la massima inclinazione del timone verso destra o sinistra; avanti, indietro tutta!, (mar.) ordine di andare avanti o indietro con la massima forza. 2 riferito a un sostantivo pl. o a un nome collettivo, indica la totalità delle persone o delle cose considerate: un appello rivolto a tutti i cittadini; invitò tutti i suoi amici alla festa; tutti loro sanno come si sono svolti i fatti; tutte le strade della città erano imbandierate; ha speso in una sera tutto il denaro guadagnato nella settimana; tutto il bestiame era rinchiuso nella stalla; tutte queste cose prima non c'erano | in funzione predicativa: i biscotti sono tutti nella scatola; i ragazzi stavano tutti studiando | rafforzato da 'quanto' o da 'intero': la protesta si allargò a tutti quanti i presenti; fu promossa la classe tutta intera | seguito dalla congiunzione e e da un numerale cardinale, indica che un determinato numero di persone o di cose sono considerate nel loro complesso: tutti e due i fratelli; tutt'e tre le sorelle; essere, fare tutt'uno, essere una sola cosa, costituire un'unica entità | in usi ellittici: una volta per tutte, una volta per sempre; inventarle, pensarle tutte, tutte le astuzie, le trovate possibili 3 riferito a un sostantivo pl., può anche valere 'qualsiasi, ogni': riceve visite a tutte le ore; lo farà a tutti i costi; in tutti i modi, comunque | di tutto punto, compiutamente, in ogni particolare; perfettamente: vestirsi di tutto punto 4 con valore intensivo assume significato equivalente a quello degli avv. 'interamente, completamente': era tutta felice, commossa; si presentò tutto sporco; se ne stavano tutti soli; la campagna era tutta verde; la nave era inclinata tutta su un fianco; a quella vista rabbrividì tutto, in tutta quanta la persona | essere tutto una persona, somigliarle moltissimo: la figlia è tutta la madre| essere tutto naso, tutt'occhi, tutta bocca e sim., averli molto grandi | in usi fig.: essere tutt'occhi, tutt'orecchi, guardare, ascoltare con moltissima attenzione; essere tutto d'un pezzo, essere inflessibile, incorruttibile; essere tutto casa, famiglia, lavoro, essere interamente dedito alla casa, alla famiglia, al lavoro 5 in altre locuzioni, con uso analogo a quello del punto precedente: tutt’ ô cuntrario(tutto il (o al) contrario), proprio il contrario, l'esatto contrario | tutt'altro, ben diverso: sono di tutt'altro parere; nelle risposte, usato assol., equivale a una negazione decisa:”Staje stanco?” “Tutt’altro!” "Sei stanco?" "Tutt'altro!" pron. indef. 1 ogni cosa, per lo piú con valore indeterminato:pe isso tutt’ è bbello( tutto è bello per lui); penzo a tutt’ io!(penserò a tutto io); pàtemo era tutto pe mme(mio padre era tutto per me; Tutto, ma chesto nun ‘o ffaccio maje!(Tutto, ma questo non lo farò mai); va tutto bene?;s’à spiso, s’à magnato tutto cosa (à speso, à mangiato tutto quanto); quanno ce sta ‘a salute ce sta tutto,(quando c'è la salute c'è tutto), la salute è la cosa piú importante | prima di tutto, innanzi tutto, prima di ogni altra cosa | ecco tutto, questo è tutto, non c'è altro da aggiungere | e non è tutto!, c'è dell'altro | o tutto o niente, alternativa drastica che si pone per respingere una soluzione intermedia o un compromesso | tutto sta che, a... , l'importante è che...; tutto dipende da...: tutto sta che non se la prenda; tutto sta ad arrivare in tempo | saper fare (di) tutto, ogni genere di lavoro, di servizio | fare di tutto, adoperare ogni mezzo, non lasciare niente di intentato: fece di tutto per salvarlo; farò di tutto, ma temo che non lo convincerò | esser capace di tutto, di qualsiasi azione, soprattutto negativa | mangiare (di) tutto, senza alcuna preferenza o limitazione | in tutto, complessivamente: quant'è in tutto?, quanto fa in tutto?; saremo stati cento in tutto | in tutto e per tutto assolutamente, completamente: la copia è in tutto e per tutto identica all'originale | con tutto che, sebbene, nonostante che: con tutto che fosse stanco, ci accompagnò | tutto sommato, in somma, in complesso: tutto sommato non mi posso lamentare | tutto compreso, senza spese aggiuntive: costa centomila lire al giorno tutto compreso 2 pl. tutte le persone: sono arrivati tutti; non tutti la pensano come te; zitti tutti!; fermi tutti o sparo!; contenta lei, contenti tutti; tutti per uno, uno per tutti s. m. invar. l'intero, il totale; l'insieme, il complesso: moltiplicare il tutto per mille; riceverà il tutto entro pochi giorni; la parte per il tutto; formare un tutto | tentare il tutto per tutto, rischiare il massimo, ogni cosa. jurnata s.vo f.le = giorno, giornata (cfr. il proverbio sub 1). 6 Vino ‘a copp’ â menesta e ‘o miereco resta â fenesta Vino (bevuto) sulla minestra ed il medico resta alla finestra. Anche in questo caso ci troviamo di fronte ad un proverbio che compendia un consiglio salutista, consiglio che prevede l’opportunità di bere (abbondante) vino dopo d’aver consumato un piatto di zuppa di verdure in brodo; mettendo in atto tale consiglio si otterrà il positivo risultato di stare tanto bene in salute da costringere un inutile medico a restarsene inoperoso alla finestra! ‘a copp’ â locuzione prepositiva = al di sopra della, sulla, locuzione formata da ‘a= da prep. [ in italiano si unisce agli art. determ. il, lo, la, i, gli, le formando le prep. articolate dal, dallo, dalla, dai, dagli, dalle; si elide solo nelle loc. d'altro lato, d'altronde, d'ora in poi e sim.; in napoletano non forma prep. articolate] 1 introduce un moto da luogo (anche in senso fig.):’o treno è partuto ‘a Roma - il treno è partito da Roma;spustarse ‘a ll’America in Europa - trasferirsi dall'America in Europa; è asciuto da ‘o macazzino - è uscito dal negozio; 2 esprime allontanamento: staccare il mobile dalla parete; al prossimo casello usciremo dall'autostrada | separazione, distacco: le montagne ci dividono dal mare; vivevano lontani uno dall'altro; liberarsi da un affanno | origine o provenienza: santa Caterina da Siena; il Po nasce dal Monviso; discende da una famiglia illustre; il marmo si estrae dalle cave; apprendemmo la notizia dai giornali | distanza: da qui a Milano sono solo 20 km; il ciclista cadde a cinquanta metri dal traguardo | in dipendenza da taluni verbi, in correlazione con a, indica quantità approssimativa: peserà dai quaranta ai cinquanta chili; avrà da trenta a trentacinque anni ' dopo verbi che indicano 'difesa, protezione': guardarsi dai nemici; proteggersi dal freddo 3 con il verbo al passivo introduce l'agente o la causa efficiente: il suo gesto è stato apprezzato da tutti; l'antica Pompei fu distrutta dal Vesuvio; la porta fu sbattuta dal vento | con valore di semplice causa: tremare dal freddo; morire dallo spavento; era pallido dalla paura; lesione da congelamento 4 con significato temporale, indica il momento o l'epoca, l'età in cui ha avuto inizio un'azione o una situazione si è determinata: viviamo qui da diversi anni; è da Natale che non ho più sue notizie; l'aspetto da un'ora; sono passati molti mesi da quando è partito 5 unita a nomi propri di persona, a pronomi che si riferiscono a persona, a nomi che indicano mestiere, professione, condizione, grado, relazione di parentela, di amicizia, di lavoro e sim., introduce uno stato in luogo, per lo più con il valore di 'presso': fermarsi a dormire da qualcuno; incontrarsi dal notaio; restare a cena da un collega | in nomi di ristoranti, bar o altri esercizi commerciali: Trattoria dal Bersagliere; Da Mario, parrucchiere per signora 6 seguita dagli stessi elementi lessicali indicati al punto precedente e in dipendenza da verbi di movimento, esprime moto a luogo: vado dal medico; arriverò da mio figlio in serata; salirò un attimo da lei 7 in dipendenza da verbi che esprimono transito, passaggio, stabilisce un moto per luogo, talvolta sottintendendo un attraversamento con sosta: passare dalla finestra, dal cortile; al ritorno passeremo da Torino; se resti in casa, passerò da te nel pomeriggio 8 con valore variamente modale: agire da gentiluomo; vivere da principe; comportarsi da amico; questi gesti non sono da te; una faccia da schiaffi; vita da cani | apparentemente modale, in realtà in funzione rafforzativa: faccio da solo; prenditelo da te; chi fa da sé fa per tre | con sfumatura di limitazione: cieco da un occhio; zoppo da un piede 9 esprime una qualità, una caratteristica: una ragazza dai capelli biondi; un uomo dalla mente acuta; un cane dal pelo lucido; un palazzo dalla facciata neoclassica | una stima, un prezzo, una misura: un giocattolo da pochi soldi; un francobollo da mille lire; una lampadina da cento candele 10 con valore di mezzo: fu riconosciuto dalla voce; dal colore si capisce che è marcio 11 introduce la destinazione, il fine, lo scopo a cui qualcosa o anche un animale è adibito: rete da pesca; cavallo da corsa; sala da pranzo; occhiali da sole | in talune locuzioni, apparentemente di questo stesso tipo, prevale la funzione attributiva: carta da bollo; festa da ballo; messa da requiem 12 in funzione predicativa: li trattammo da amici | appositiva: Manzoni da giovane visse a Parigi 13 seguita da un verbo all'infinito ha valore consecutivo o finale: era tanto stanco da non capire più nulla; faceva un freddo da battere i denti; dammi un libro da leggere; hanno portato al frantoio le olive da macinare; c'è nulla da bere? | è oggi accettato l'uso di da seguito da infinito in locuzioni nelle quali in realtà il termine da cui la preposizione dipende non è l'oggetto dell'azione espressa dal verbo: macchina da scrivere, da cucire, in luogo del più corretto per scrivere, per cucire | seguita da infinito presente, con valore di 'dovere, necessità': una cosa da fare; un rischio da correre | in frasi negative o indefinite, con funzione non dissimile dal caso precedente: non c'è nulla da dire; c'è molto da fare 14 concorre alla formazione di varie loc. avverbiali: da lontano; da vicino; da presso; da parte; da lungi; da lato | loc. prepositive: fuori da; fino da; di qua, di là da. Quanto all’etimo da→’a Lat. de ab nei valori di moto da luogo, origine, agente ecc.; lat. de ad nei valori di moto a luogo, stato in luogo, destinazione, modo, fine ecc copp’â = sopra alla; copp’â piú spesso si trova come ‘ncopp’â = sulla formato dal in + copp’ (dal t. lat. cuppa(m)=vertice, sommità per il classico cupa(m)) mentre â è la scrittura contratta di a + ‘a = alla, come altrove ô è la scrittura contratta di a + ‘o = al, allo, ed ê è la scrittura contratta di a + ‘e = alle, a gli e ciò perché ‘a coppa/ ‘ncoppa come altrove tutte le altre costruzioni delle espressioni con dentro, sopra, sotto ed altri avverbi/ preposizioni improprie del toscano esigono d’essere accompagnate dalla preposizione semplice a che fondendosi con un ipotetico articolo successivo genera delle preposizioni articolate da render correttamente con le scritture contratte ricordate â ô ê non consentendosi in napoletano espressioni del tipo dentro il, sopra la, sotto lo, vicino la, ma sempre dentro al, sopra alla, sotto al, vicino alla e cioé dint’ ô, ‘ncopp’â, sott’ ô , vicin’â. menesta= minestra;s.vo f.le ma a Napoli la parola a margine (con derivazione, come per l’italiano minestra da un acc. lat. minestra(m)con dissimilazione, nel napoletano, della liquida r ed apertura i→e nella sillaba d’avvio) indica precipuamente una zuppa di verdure in brodo, mentre in italiano la minestra è qualsiasi generico primo piatto, caratteristico della cucina italiana, a base di pasta o riso cotti in brodo o in acqua con legumi e verdure (minestra in brodo), oppure cotti in acqua, scolati e variamente conditi. miereco s.vo m.le = medico, 1 chi professa la medicina avendo conseguito il titolo accademico e l'abilitazione all'esercizio della professione: fare il medico; sua moglie è medico; l'ordine dei medici; medico condotto, fiscale | medico chirurgo, in passato, titolo del medico specializzato in chirurgia; oggi, titolo di chi à conseguito la laurea in medicina e chirurgia e l'abilitazione alla professione | medico curante, quello che à in cura un ammalato | medico generico, o di base, o di famiglia, quello che cura normalmente una persona e se necessario richiede l'intervento di specialisti. 2 (fig.) persona o cosa che può portare rimedio a mali fisici o morali. Etimologicamente è dal lat. mĕdicu(m) (deriv. di medíri 'curare, soccorrere') con dittongazione ie della ĕ e rotacizzazione osco-mediterranea della d→r. Fenesta = finestra s.vo f.le 1 apertura praticata nei muri esterni perimetrali di un edificio per dare luce e aria all'interno; anche, le imposte che la chiudono: finestra a bifora, a trifora; finestra a ghigliottina, con vetro che scorre dall'alto in basso; finestra panoramica, molto ampia e più larga che alta; finestra a crociera, con vano suddiviso in quattro parti; finestra cieca, murata; finestra finta, dipinta sul muro esterno, per simmetria con altre finestre; stare alla finestra, essere affacciato; (fig.) osservare qualcosa che sta accadendo senza prendervi parte | uscire dalla porta e rientrare dalla finestra, (fig.) ritornare inaspettatamente e per vie traverse in un posto da cui ci si era o si era stati allontanati (detto anche di cose, p. e. di una difficoltà elusa che torna a presentarsi) | buttare i soldi dalla finestra, (fig.) spenderli senza criterio. 2 (estens.) apertura, grande squarcio: gli fa nella maglia ampla finestra (ARIOSTO O. F. XXX, 57) | busta a finestra, che à un riquadro trasparente attraverso cui si legge l'indirizzo scritto sulla lettera all'interno | finestra ovale, rotonda, (anat.) aperture della parete interna della cassa del timpano 3 (tip.) spazio lasciato in bianco in una composizione tipografica per inserirvi un'illustrazione, uno specchietto o altro; etimologicamente è voce dal lat. fenest(r)a(m). 7 A ttavula nun se scappa: carne ‘e vacca e vino senz’acqua. A tavola (desco approntato per mangiare) non se n’esce: carne vaccina e schietto, mero vino non annacquato. Anche in questo proverbio ci troviamo ad avere a che fare con un consiglio quasi imperativo: la tavola è imbandita nel migliore dei modi (per produrre salutari effetti) solo in presenza di carne rossa (carne vaccina) e di vino schietto che non sia annacquato. Scappa voce verbale (3§ p. sg. ind. pres.) dell’infinito scappare/scappà = 1 allontanarsi in fretta, fuggire: scappà d’’a casa, da ‘o culleggio(scappare di casa, dal collegio); scappà da ‘a galera(scappare diprigione) evadere | ‘a cca nun se scappa(di qui non si scappa), (fig.) si dice (ed è il caso che ci occupa) di situazione che non lasci scelta, che non offra via d'uscita o alternative 2 correre via, andare in fretta: addó staje scappanno?(dove stai scappando?); è ttarde, aggi’’a scappà(è tardi, devo scappare); scappà âcasa, â scòla(scappare a casa, a scuola) ma in tale accezione s’usa piú spesso fují(fuggire). 3 (fig.) sfuggire: lasciarsi scappare l'occasione; gli è scappato un errore; scappare di mente, dimenticare; far scappare la pazienza, farla perdere 4 uscire, sbucar fuori, con riferimento a cosa che non sta al suo posto: la camicia gli scappava dai pantaloni 5 di stimolo fisico, farsi sentire in modo incontenibile, irresistibile: scappare da ridere; le scappava da piangere | (assol.) provare un bisogno fisiologico impellente: mi scappa 6 (fig.) dire, fare qualcosa senza pensarci sopra, inaspettatamente o inopportunamente: gli scappò detto ciò che non avrebbe dovuto dire; è scappato fuori con una battuta divertente.Voce che è dal lat. volg. *excappare, comp. di ex-, che indica privazione, e cappa 'cappa= mantello'; propr. 'togliersi la cappa per esser piú liberi e quindi 'darsi alla fuga'; vacca s.vo f.le1 femmina adulta dei bovini che à già figliato | le vacche grasse, le vacche magre, simboli rispettivamente dell'abbondanza e della carestia, con riferimento all'episodio biblico del sogno del Faraone: essere in tempo di vacche grasse, (fig.) in tempo di abbondanza, di benessere economico. 2 carne della precedente macellata ad uso alimentare; 3 pl. bachi da seta che non fanno il bozzolo | andare in vacca, detto dei bachi da seta, ammalarsi e non fare il bozzolo; (fig. region.) riferito a persona, non avere piú voglia di lavorare; riferito a progetto, andare a vuoto, non avere esito; détto del tempo, guastarsi, rannuvolarsi 4 (fig. volg.) donna molto grassa, sformata | prostituta, sgualdrina. Voce che è dal at. vacca(m); acqua s.vo f.le 1 composto di idrogeno e ossigeno, presente in natura allo stato liquido (in mari, fiumi, laghi, nel sottosuolo o in forma di goccioline nelle nubi), allo stato solido (ghiaccio e neve) e allo stato di vapore (nell'atmosfera); costituente fondamentale degli organismi, in condizioni ordinarie è un liquido trasparente, inodore, insapore e incolore, azzurrognolo se in grandi masse : acqua distillata, quella contenente i soli elementi chimici costitutivi, senza impurità; acqua naturale, quella presente in natura e contenente una certa quantità di sali disciolti; acqua minerale, quella contenente una quantità maggiore di sali (spesso medicamentosi) e talvolta gas disciolti; acqua limpida, torbida; acqua calda, fredda; acqua corrente; acqua di sorgente, di fiume, di mare; acqua dolce, salata; acqua piovana; acqua sulfurea, salsoiodica, ferruginosa; acqua oligominerale; acqua termale; acqua da tavola | acqua potabile, batteriologicamente pura e priva di nitriti e nitrati | allacciare l'acqua, collegare le tubature con la sorgente di alimentazione | acqua santa, benedetta, consacrata dal sacerdote, usata per benedire | acqua di rifiuto, di scolo, quella che proviene da abitazioni, industrie, allevamenti di animali | acque pubbliche, quelle del demanio, in contrapposizione ad acque private, su cui i privati possono esercitare un diritto di proprietà | acqua di cristallizzazione, acqua che un composto chimico trattiene quando cristallizza | giochi d'acqua, nei giardini, effetti ornamentali ottenuti con getti o zampilli d'acqua | mulino ad acqua, con le pale azionate da una corrente d'acqua | fare acqua, si dice di natante che imbarca acqua; (fig.) non funzionare, versare in cattive condizioni: un'azienda che fa acqua. dim. acquetta pegg. acquaccia 2 (estens.) pioggia: acqua a catinelle, a secchi; l'acqua viene giù a dirotto | rovescio d'acqua, acquazzone | scroscio d'acqua, pioggia improvvisa e impetuosa | prendere l'acqua, bagnarsi per la pioggia 3 raccolta d'acqua; distesa, massa d'acqua: corso, specchio d'acqua; buttarsi in acqua; stare sott'acqua | acqua stagnante, morta, acqua di palude | acqua alta, nella laguna di Venezia, innalzamento del livello dell'acqua che provoca l'allagamento delle parti basse della città | il filo dell'acqua, la direzione della corrente di un fiume | il pelo dell'acqua, la superficie | a fior d'acqua, in superficie 4 pl. sorgenti termali: le acque di Fiuggi, di Montecatini; fare la cura delle acque 5 liquido in genere: l'acqua del cetriolo, del cocomero, l'umore acquoso di tali frutti | acqua di rose, di Colonia, soluzioni idroalcoliche di essenze profumate | all'acqua di rose, (fig.) si dice di qualcosa che risulta attenuata, superficiale, riduttiva rispetto a come dovrebbe essere: una conclusione all'acqua di rose; una teoria, un'interpretazione all'acqua di rose 6 pl. il liquido amniotico: perdita, rottura delle acque, emissione del liquido amniotico all'inizio del parto; sacco delle acque, complesso degli involucri embrionali 7 nome di soluzioni chimiche: acqua ossigenata, con proprietà ossidanti, decoloranti, antisettiche; acqua regia, miscela di acido nitrico e cloridrico usata per sciogliere il platino e l'oro 8 acqua pesante, acqua la cui molecola contiene uno o due atomi di idrogeno pesante (deuterio) in luogo degli atomi di idrogeno; è presente in piccola quantità nell'acqua comune e si usa come moderatore dei neutroni in alcuni reattori nucleari 9 purezza, trasparenza, detto di pietre preziose: acqua del diamante | di prima, di seconda, di terza acqua, in relazione alla qualità delle pietre | della più bell'acqua, (fig. scherz.) della miglior specie: un briccone della più bell'acqua 10 in locuzioni fig.: essere con, avere l'acqua alla gola, essere in difficoltà; anche, disporre di pochissimo tempo | trovarsi, essere in cattive acque, essere nei guai, in difficoltà economiche | fare un buco nell'acqua, operare invano, senza frutto | acqua in bocca!, non parlare, non rivelare nulla! | intorbidare le acque, creare confusione | lavorare sott'acqua, agire, manovrare di nascosto | mettere acqua nel vino, gettare acqua sul fuoco, sdrammatizzare una situazione | scoprire l'acqua calda, dire o fare una cosa ovvia, scontata | tirare l'acqua al proprio mulino, fare i propri interessi | prov. : l'acqua va al mare, la fortuna capita sempre a chi ne ha meno bisogno; l'acqua cheta rovina i ponti, nuoce maggiormente chi opera in silenzio, nascostamente; acqua passata non macina più, è inutile rivangare il passato.Voce che è dal lat. aqua(m) con raddoppiamento espressivo della q consonante occlusiva velare sorda ottenuto attraverso l’unione dell’ altra consonante occlusiva velare sorda c. 8 Catarro? Vino cu ‘o carro! Catarro? Vino in abbondanza! Altro perentorio consiglio riguardante la salute; in caso di grave raffredore, l’unico rimedo efficace è il consumo abondantissimo di vino che riscaldando l’organismo combatte le malattie da raffredamento; ed il vino deve essere tanto che per il suo trasporto deve necessitare addirittura un carro! catarro s.vo m.le esattamente quale termine med.(derivato dal lat. tardo catarrhu(m), che è dal gr. katárrous, deriv. di katarrêin 'scorrere giú') è una sostanza prodotta dalle mucose in seguito a fenomeni infiammatori: catarro bronchiale, nasale.ma con la voce a margine si suole intendere il raffreddore ( quella voce, (deverbale di raffreddare) che nel linguaggio corrente,indica la rinite acuta che colpisce le prime vie respiratorie; coriza: prendere, avere il raffreddore. cu prep..= con; cu corrisponde all’italiano con in tutte le sue funzioni ed accezioni : 1) esprime relazione di compagnia, se è seguito da un nome che indica essere animato (può essere rafforzato da insieme): è partito cu ‘o pato ; à magnato cu ll’ amice; campa (‘nzieme) cu ‘a sora; 2) in senso piú generico, introduce il termine cui si riferisce una qualsiasi relazione: s’è appiccecato cu ‘o frato; à sfugato cu mme; 3) con valore propriamente modale: restà cu ll’uocchie nchiuse; vulé bbene cu tutto ‘o cuore; trattà cu ‘e guante gialle( cioè con rispetto e dedizione quelli dovuti ai nobili che usavano indossare guanti di camoscio in tinta chiara) | con valore tra modale e di qualità: pasta cu ‘e ssarde; stanza cu ‘o bbagno; casa cu ‘o ciardino; 4) introduce una determinazione di mezzo o di strumento: cu ‘a bbona vulontà s’ave tutto; ‘o vino se fa cu ll'uva; scrivere cu ‘a penna stilografica; partí cu ‘o treno ; 5) indica una circostanza, stabilendo un rapporto di concomitanza: nun ascí cu ll’acqua!; 6) può avere valore concessivo o avversativo, assumendo il significato di 'non ostante,a malgrado': cu tutte ‘e guaje ca tène, riesce ancòra a ridere; cu tutta ‘a bbona vulontà, ma è proprio ‘mpussibbile. L’etimo della preposizione a margine è dal lat. cum. Rammento qui e valga anche a futura memoria che tutte le parole che abbiano un etimo da voce latina terminante per consonante (che nella parola formata cade) non necessitano di alcun segno diacritico in quanto il segno diacritico dell’apocope (accento o apostrofo) è necessario apporlo graficamente quando a cadere sia una sillaba e non una o due consonanti; nel caso in esame cum dà cu e non l’inesatto cu’ che spesso mi è occorso di trovare negli scritti anche di famosi autori, accreditati da qualcuno (ma evidentemente a torto) d’essere esperti della parlata napoletana, autori che invece ànno spesso marcato o marcano ingenuamente il loro napoletano sulla sintassi e la grammatica dell’italiano! Ciò che ò appena detto vale anche per la preposizione seguente cioè pe che (con etimo dal lat. pe(r)) corrisponde all’italiano per in tutte le sue funzioni ed accezioni : 1) determina il luogo attraversato da un corpo in movimento o attraverso il quale passa qualcosa che à un'estensione lineare (anche fig.): il ‘o treno è passato pe Caserta; ‘o curteoà sfilato pe ‘o corzo;’o mariuolo è trasuto p’’a fenesta; | può anche specificare lo spazio circoscritto entro cui un moto si svolge e, per estens., la cosa, l'ambito entro cui un fenomeno, una condizione si verificano: passiggià p’’o ciardino;jí pe mmare e pe tterra; tené delure pe tutt’’a vita | indica anche la direzione del moto: saglí e scennere p’’e scale; arrancà pe tutta ‘a sagliuta 2) indica una destinazione: partí pe Pparigge; ‘ncammenarse p’’a città; piglià ‘a strata p’’o mare; ‘o treno pe Rroma | (estens.) esprime la persona o la cosa verso cui si à una disposizione affettiva, un'inclinazione: tené simpatia pe quaccheduno; avé passione p’’a museca ; 3) introduce una determinazione di stato in luogo, che si riferisce per lo piú a uno spazio di una certa estensione: ‘ncuntrà quaccheduno p’’a strata; ce stanno cierti giurnale pe tterra; 4) esprime il tempo continuato durante il quale si svolge un'azione o un evento si verifica (può anche essere omesso): aspettà (pe) ore e ore; faticà (pe) anne e nun cacciarne niente; sciuccaje (pe) tutta ‘a notte; durarrà (pe) tutta ‘a vita | se introduce una determinazione precisa di tempo, esprime per lo piú una scadenza nel futuro: turnarrà p’’e ddiece; êsse ‘a essere pronto pe Nnatale 5) introduce un mezzo: mannà pe pposta; spedí pe ccurriere; dirlo pe ttelefono; parlà pe bbocca ‘e n’ato; 6) esprime la causa: era stracquo p’’a fatica; alluccava p’’o dulore; non ve preoccupate pe nnuje; supportaje tutto p’ ammore sujo; condannà pe ‘mmicidio; 7) introduce il fine o lo scopo: libbro pe gguagliune; pripararse pe ‘nu viaggio; attrezzarse p’’a montagna; | in dipendenza da verbi che indicano preghiera, giuramento, promessa, esortazione e sim., indica l'ente, la persona, il principio ideale per cui o in nome di cui si prega, si giura, si promette ecc.: facítelo pe Ddio; pe ccarità, facite ca nun se venesse a sapé in giro; giurà pe ll’uocchie suoje; ll’à prummiso pe qquanto tène ‘e cchiú ccaro |, Pe ttutte ‘e diavule!, p’’a miseria! e sim., formule di esclamazione o di imprecazione 8) introduce la persona o la cosa a vantaggio o a svantaggio della quale un'azione si compie o una circostanza si verifica: faciarria qualsiasi cosa pe tte; accussí nun va bbuono pe nnuje; piezzo e ppejo pe cchi nun vo’ capí; n’aria ca nun è bbona p’’a salute; murí p’’ammore d’’e figlie; pregàe p’’e muorte; avutà pe n’amico ; ‘a partita è fernuta tre a ddoje p’’a squadra ‘e casa ; 9) determina il limite, l'ambito entro cui un'azione, un modo di essere, uno stato ànno validità: pe ll’intelliggenza è ‘o meglio d’’a classe; p’’e tiempe ‘e mo, è pure assaje; pe chesta vota sarraje perdunato; pe lloro è comme a ‘nu figlio; pe mme, state sbaglianno; pe quanto te riguarda, ce penzo io personalmente ; 10) introduce il modo, la maniera in cui un'azione si compie: ; parlà pe ttelefono; chiammà pe nnomme ; pavà pe ccuntante; tené pe mmano; assumere pe ccuncorzo; 11) indica un prezzo, una stima: aggio accattato pe ppochissimi sorde ‘nu bbellu mobbile antico; vennere ‘na casa pe cciento meliune; nun ‘o faciarria pe ttutto ll'oro d’’o munno; 12) in funzione distributiva: marcià pe dduje;metterse pe ffile; uno pe vvota; duje pacche pe pperzona; juorno pe gghiuorno | per estensione, indica la percentuale (pe cciento, nell'uso scritto %): ‘nu ‘nteresse d’’o diece pe cciento (o 10%) | nelle operazioni matematiche, dice quante volte un numero si moltiplica o divide (nel secondo caso può essere omesso): multiplicà cinche pe ddoje 5 ; diciotto diviso (pe) ttre dà seje; da qui l'uso assol. di pe a indicare un prodotto (nell'uso scritto rappresentato dal segno X) 13) introduce una misura o un'estensione: ‘a strata è ‘nzagliuta pe pparicchie chilometri; l'esercito avanzaje pe ccinche miglia e cchiú; 14) introduce una funzione predicativa, equivalendo a come: averlo p’ amico; pigliarla pe mmugliera; tené pe ccerto; pavà ‘nu tot pe ccaparra; 15) indica scambio, sostituzione, equivalendo alle locuzioni in vece, in cambio, in luogo di e sim.: l’aggiu pigliato p’’o frato; t’’o ddice isso pe mme; capí ‘na cosa pe n’ata; 16) indica origine, provenienza familiare nella loc. pe pparte ‘e: parente pe pparte ‘e mamma; 17) il pe seguito dal verbo all'infinito introduce una prop. finale: l’hê scritto p’’o ringrazzià?; ce ne vo’ pe tte cunvincere!; | causale: fuje malamente cazziato p’ avé risposto scustumatamente; era assaje stanco pe nun avé durmuto tutt’’a notte| consecutiva: è troppo bbello p’ essere overo; sî abbastanza crisciuto pe ccapirlo 18) nelle loc. perifrastiche , stare/stà pe, essere sul punto, in procinto di: stongo pe ppartí; steva quase pe sse cummuovere; 19) concorre alla formazione di numerose loc. avverbiali: p’’o mumento; pe qquanno è ‘o caso; pe ttiempo; pe lluongo; pe llargo; pe ccerto; pe ll'appunto; pe ccaso; pe ccumbinazzione; pe ppoco | congiuntive: p’’o fatto ca; pe vvia ca | pe ppoco (assaje, bello, brutto, caro e sim.) ca è o ca fosse , con valore concessivo: pe ppoco ca è, meglio ‘e niente. Rammento, come ò già detto, che derivando il napoletano pe dal lat. pe(r) non necessità di alcun segno diacritico (accento o apostrofo) e pertanto va sempre scritta semplicemente pe e non nel modo scorretto pe’ che purtroppo ò spesso trovato anche fra i soliti grandi autori partenopei accreditati, ingiustamente!, di essere esperti dello idioma napoletano; ovviamente il pe usato davanti a vocale va eliso in p’,(ed è chiaro che l’apostrofo non indica la caduta del gruppo originario er ma della sola vocale e di pe); usato invece davanti a consonante il pe esige la geminazione della consonante per cui avremo pe pparlà e non pe parlà e cosí via. carro s.vo m.le 1 veicolo da trasporto a due o quattro ruote, trainato da uno o piú animali da tiro: attaccà ‘o cavallo ô carro(attaccare il cavallo al carro.) dim. carretto 2 quantità di materiale trasportato da un carro: ‘nu carro ‘e lignammo (un carro di legna) 3 antica misura di volume, usata con valore diverso in varie regioni italiane; antica unità di misura di capacità per liquidi equivalente in Campania a 493,069 litri e suddivisa in 10 brente.; come misura di volume corrisponde alla capacità di un carro: ddoje carra ‘e paglia | a ccarra, in grandissima quantità ; nell’accezione a margine il s.vo m.le carro che al plurale normalmente fa carre/i adotta un pl.f.le irregolare in a: carra. 4 veicolo a trazione meccanica, semovente o trainato, destinato a usi particolari: carro ferroviario; carro attrezzi; carro merci; carro bestiame | carro frigorifero, provvisto di sistema di refrigerazione per il trasporto di merce deteriorabile | carro marsupio, vagone ferroviario a due piani per il trasporto di autoveicoli | carro allegorico, di carnevale, mascherato, allestito con figure allegoriche per festeggiamenti carnevaleschi o celebrazioni storiche | carro di Tespi, teatro ambulante, così detto dal nome del tragico greco che avrebbe trasportato su un carro i cori drammatici che recitavano in Attica | carro funebre, adibito al trasporto di defunti | carro armato, autoveicolo pesante cingolato e corazzato, armato di un cannone e di mitragliatrici, in grado di muoversi velocemente su terreno accidentato; essere un carro armato, (fig.) si dice di persona che agisce con irruenza e grande determinazione senza fermarsi di fronte a nessun ostacolo, ottenendo in tal modo quello che vuole 5 (astr.) nome delle costellazioni boreali dell'Orsa Maggiore e dell'Orsa Minore: Gran Carro, Piccolo Carro 6 (ant. lett.) cocchio, carrozza: il carro della Luna in cielo (FOSCOLO Odi).quanto all’etimo la voce carro è dal lat. carru(m), di orig. gallica 9 ‘O vino fa sanco e ssalute (vinum reficit homines et recreat vires). Letteralmente: il vino produce sangue e salute; in certo qual modo il proverbio napoletano reinterpreta sotto forma di consiglio l’aforisma latino che affermava: il vino ristora gli uomini e ravviva le forze! Va da sé che anche questo proverbio si pone nella medesima scia dei precedenti consigliando una salutare assunzione di vino di cui son proclamate le benefiche capacità ristoratrici. Dei vocaboli contenuti nel proverbio alcuni sono stati esaminati antea; qui non rimane che dire del vocabolo salute s.vo f.le = salute 1 stato, condizione di un organismo: salute fisica, mentale; godere ottima salute; essere in buone, cattive condizioni di salute; avere una salute cagionevole; essere assente per motivi di salute 2 stato di benessere, di efficienza fisica e psichica di un organismo; buona salute: essere, conservarsi in salute; scoppiare di salute, sprizzare salute da tutti i pori, essere sanissimo; essere il ritratto della salute, avere un aspetto sano, florido | quando c'è la salute, c'è tutto, lo star bene fisicamente è la cosa più importante | pensa alla salute!, invito rivolto a qualcuno a non prendersela, a non arrabbiarsi per qualche contrarietà sopravvenuta | casa di salute, (antiq.) clinica per malattie nervose | bere alla salute di qualcuno, fare un brindisi in suo onore 3(ed è il caso che ci occupa) cosa che contribuisce a tenere qualcuno in buone condizioni fisiche: respirare aria buona è salute; fare moto è tanta salute 4 (lett.) salvezza: la salute dell'anima, della patria | beatitudine: vede perfettamente onne salute / chi la mia donna tra le donne vede (DANTE Vita Nuova) 5 inter. esprime augurio, saluto, meraviglia ecc.: salute, ragazzi!; salute!, a chi starnuta; (â) salute!, quando si fa un brindisi; Te sî magnato ‘nu pullasto sano? Salute!(ti sei mangiato un pollo intero? salute!); come modo di congedarsi o come formula augurale ad inizio d’un pasto e accompagnato dall’agg.vo bona= buona: bbona salute!Cu ‘na bbona salute! Modi augurali che sostituiscono l’italiano buon appetito che in origine (epoca medioevale) piú che una formula augurale fu una patente minaccia rivolta dal siniscalco (maestro di palazzo) ai convitati ( vassalli, subordinati, sottoposti etc.) affinché mostrassero di gradire il pasto che talvolta magnanimamente era loro offerto dal signorotto del feudo cui essi convitati appartenevano. Quanto all’etimo è voce dall’acc.vo lat. salute(m). 10 Ll’acqua fa male e ‘o vino fa cantà. Letteralmente: l’acqua porta danni, mentre il vino mette allegria (dimostrata con il canto).Mi piace sottolineare la perentorietà di questo proverbio secondo il quale l’acqua è dannosa, al contrario del vino che è ritenuto vantaggioso, utile, proficuo; infatti (assumere) dell’acqua procura danno e perciò l’acqua (che altrove – affermando il medesimo concetto – si dice che ‘nfraceta ‘e bastimente a mmare (corrode le navi) ), l’acqua è apportatrice di tristezza, scontentezza, malinconia, malumore, mestizia, avvilimento; al contrario bere del vino genera contentezza, buonumore, gaiezza, gaudio,brio, vivacità, leggerezza inducendo addirittura al canto. male avv. e s.vo neutro = male come avverbio. [ che in italiano, se proclitico, spesso è troncato in mal; compar. peggio, superl. malissimo o pessimamente], come avverbio che in altra forma è malamente vale 1 in modo non buono, non equo, non giusto; non in conformità con le leggi morali o le convenzioni sociali: trattà male a quaccheduno(trattare male qualcuno); cumpurtarse, aggí risponnere malamente(comportarsi, agire, rispondere male) | parlà, dicere male ‘e quaccheduno(parlare, dire male di qualcuno), dire cose spiacevoli sul suo conto, diffamarlo | penzà male ‘e quaccheduno(pensare male di qualcuno), averne un cattivo concetto 2 in modo non soddisfacente, non conveniente, non rispondente alle aspettative: durmí,mangià, vederce male o malamente(dormire, mangiare, vederci male); risolversi, cominciare, riuscire male | andare male, procedere, riuscire in modo contrario a quanto si era sperato: gli affari vanno male; l'esame è andato male | finire male, avere cattivo esito; riferito a persona, mettersi su una cattiva strada o anche fare una brutta morte | vedere male, (fig.) vedere di malocchio, considerare sfavorevolmente | mettersi male, lasciar prevedere una soluzione sfavorevole o un fallimento: la cosa si sta mettendo male | restare, rimanere male, deluso e insoddisfatto | prendere male qualcosa, non affrontarla convenientemente, lasciarsene sopraffare; anche, risentirsi per qualcosa | trovarsi male, a disagio | sentirsi male, essere colto da malore | vestire male, in modo dimesso o inelegante | star male, si dice di cosa che non si addice, non è adatta: questo vestito ti sta male | stare male, essere malato o indisposto; essere in ansia o depresso | stare male a quattrini, averne pochi | non esser male, (fam.) essere discreto, abbastanza bello: quel film non è male | bene o male, in un modo o nell'altro | di male in peggio, sempre peggio, ancora peggio 3 in modo imperfetto: la radio funziona male; parlare male, in modo non corretto | in modo maldestro: dipingere, lavorare, nuotare male | in modo spiacevole, sgradevole: nella miseria si vive male. VEZZ. maluccio PEGG. malaccio 4 come negazione, non, non completamente: è una soluzione che mal risponderebbe alle nostre necessità; guardare qualcuno con mal celata antipatia inter. esprime disapprovazione o rammarico: ‘a fatica nun è ffernuta ancòra? Male!(Il lavoro non è ancóra finito? male! s.neutro 1 il contrario del bene, cioè la mancanza o la negazione del bene; in partic., tutto ciò che si oppone alla virtù, all'onestà, che viola o compromette l'equilibrio spirituale o morale ed è perciò oggetto di condanna o di riprovazione: tendere al male; fare, commettere, fuggire il male; le forze del male | che male c'è?, non c'è nulla di male, si dice per controbattere un giudizio di riprovazione che si ritiene ingiusto | principio del male, insieme a quello del bene, principio fondamentale della filosofia manichea 2 cosa non buona, inutile o inopportuna; danno, svantaggio, sventura: non sarria male avvertirlo; il suo arrivo è stato ‘nu male pe nnuje; augurà ògne male a quaccheduno(augurare ogni male a qualcuno) | fare male, agire in modo errato: hê fatto male a pparlà(ài fatto male a parlare) | fa ‘o mmale a quaccheduno (fare del male a qualcuno), nuocergli | vulé male a quaccheduno (volere male a qualcuno), nutrire odio o risentimento contro di lui | pigliarsela a mmale(aversela a male), offendersi | jí a mmale(andare a male), guastarsi, deteriorarsi | nun c’è mmale(non c'è male), abbastanza bene: « Comme staje?» «Nun c'è mmale» («Come stai?» «Non c'è male») | prov.italiano : non tutto il male vien per nuocere, anche da un fatto o una situazione negativa può derivare qualche vantaggio 3 la sofferenza, il dolore, sia come manifestazione d'una malattia vera e propria sia come disagio o malessere fisico e morale: male ‘e diente; male ‘e capa, (mal di denti; mal di testa), cefalea; mal caduco, epilessia; mal di mare, mal d'auto, chinetosi; mal francese, sifilide; mal sottile, tisi; mal di montagna, malattia d'altitudine provocata dalla rarefazione dell'ossigeno atmosferico, che produce difficoltà respiratorie, emorragie e disturbi neuro-psichici | male del secolo, malattia grave e diffusa che colpisce un determinato secolo | male oscuro, malattia fisica o morale che resta nascosta, latente, ma produce disagio | brutto male, (fam) il cancro | far male, provocare dolore fisico o morale: mi fa male la testa; m'ha fatto male vederla piangere così 4 malattia di animali o di piante: mal rossino, malattia infettiva dei suini, caratterizzata dall'apparizione di macchie rosse sulla pelle; mal vinato, malattia dell'erba medica e della barbabietola per cui le radici si ricoprono di uno strato di funghi di colore rosso. Etimologicamente è voce derivata dal lat. male, avv., deriv. dell'agg. malus 'cattivo'; cantà voce verbale infinito = cantare qui usato come manifestazione d’allegria; v. intr. e talora anche trans.(cfr. cantà ‘na canzone(cantare una canzone) [aus. avere] 1 modulare con la voce una sequenza di suoni musicali: cantare dolcemente, appassionatamente; cantare a mezza voce, a squarciagola; cantare a orecchio | lasciar cantare qualcuno, (fig.) non dare importanza a ciò che dice | canta che ti passa, (scherz.) si dice per invitare qualcuno a sfogare un risentimento, un malumore 2 esercitare la professione di cantante: Enrico Caruso cantava da tenore; cantà pe televisione(cantare in televisione), cantà a triato(cantare a teatro ). 3 (estens.) emettere suoni armoniosi: ll’aucielle cantano a pprimmavera(gli uccelli cantano in primavera) | (fig.) farsi sentire, manifestarsi gioiosamente: ‘a felicità le cantava ‘ncore(la felicità gli cantava in cuore ) 4 (fam.) attestare qualcosa in modo esplicito, inequivocabile (detto di uno scritto, un documento): ‘a lettera canta chiarola lettera canta chiaro | prov.ital. : carta canta, villan dorme, quando si ha un documento che comprova un diritto si può dormire tranquilli 5 ( voce gergale) rivelare cose segrete, fare la spia: uno degli arrestati à cantato ||| v. tr. 1 eseguire, esprimere col canto: cantare una romanza, una canzone | cantare messa, celebrarla con l'esecuzione cantata delle parti prescritte dalla liturgia 2 (estens. lett.) celebrare, narrare in versi: Dante cantò Beatrice; cantare le gesta di un eroe 3 (fig.) gridare, proclamare: cantare vittoria 4 (fam.) dire apertamente, senza infingimenti (spec. cose sgradite):ce ll’aggiu canata chiara (gliel'ò cantata chiara (la verità!).Etimologicamente è voce dal lat. cantare, frequentativo di canere 'cantare'. 11 Acqua â fraveca e vino ê fravecaturi.Letteralmente: Acqua alla fabbrica(edificio in costruzione) e vino ai muratori.Per far progredire un’opera in costruzione occorre fornir di acqua la malta dell’impasto o i muri in erezione , mentre occorre conferire vino ai muratori affinché rinfrancati si applichino con maggior solerzia al lavoro! fraveca s.vo f.le = costruzione edile, edificio, fabbricato; quanto all’etimo è una lettura metatetica del lat. fàbrica→frabica→fraveca con tipico metaplasmo b→v. fravecature/i s.vo m.le pl.metafonetico di fravecatore = operaio edile, muratore; voce derivata dal sost. precedente. 12 ‘O vino fa sanco e ‘a fatica fa jettà ‘o sanco! Il vino genera sangue, mentre il lavoro ne fa perdere! Proverbio giocoso che mette in relazione l’ampiamente espressa precedentemente qualità benefica e salutare dell’assunzione di vino, con le deleterie conseguenze delle attività lavorative intese nocive per la salute dell’essere umano. fatica s.vo f.le = lavoro, 1 sforzo fisico o intellettuale che genera stanchezza; lo stato di stanchezza che nasce da un'attività fisica o psichica troppo intensa o prolungata: fatica muscolare, mentale; affrontare, sopportare la fatica; far fatica a muoversi; resistere alla fatica; risparmiare fatica, evitare di affaticarsi; sprecare fatica, affaticarsi inutilmente; costare fatica, si dice di qualcosa che impegna molto, che richiede grandi sacrifici | uomo di fatica, addetto a lavori pesanti | cavallo da fatica, da tiro o da trasporto. 2 (estens.) il lavoro, l'opera compiuta esercitando uno sforzo: le fatiche quotidiane; vivere del frutto delle proprie fatiche; quest'opera è una fatica di molte persone 3 (fig.) difficoltà, pena, stento: parlare, respirare a fatica; studiare con grande fatica; Nasce l'uomo a fatica, / ed è rischio di morte il nascimento (LEOPARDI Canto notturno 39-40) | durar fatica, stentare: durò molta fatica a capire; voce derivata dal lat. volg. *fatiga(m), deriv. di fatigare 'prostrare, stancare' con alternanza della l'occlusiva velare sonora g con la corrispondente sorda c. sanco s.vo neutro sangue,(cfr. antea sub prov. 5). 13 Vino viecchio e cantenera ggiovane Ad litteram: vino vecchio ed ostessa giovane. Ammiccante proverbio che offre due consigli; per il primo si raccomanda il vino vecchio, cioè quello stagionato che à già avuta la soddisfacente trasformazione degli zuccheri (ancóra presenti nel vino giovane vino pertanto meno gradevole e salutare del vino stagionato) in alcol; il secondo consiglio è quello di soddisfare oltre che il gusto (assumendo vino vecchio) anche altri appetiti, facendosi servire da un’ostessa giovane! viecchio agg.vo m.le = vecchio 1 che si trova nell'ultimo periodo della vita naturale; con significato piú ampio, anziano (in contrapposizione a giovane): il mio vecchio nonno; un vecchio elefante; il fulmine ha schiantato il vecchio pino; essere, diventare, sentirsi vecchio; essere vecchio come Matusalemme, vecchissimo; essere più vecchio, meno vecchio di qualcuno, essere maggiore, minore di età; nascere vecchio, si dice di chi, nonostante la giovane età, dimostri un giudizio, un'assennatezza propri delle persone mature; (spreg.) si dice di giovane privo di slanci, di fantasia | posposto al nome di artisti, di personaggi storici, assume valore di comparativo e serve a distinguerli da altri, di ugual nome, vissuti in età posteriore: Plinio il Vecchio, Palma il Vecchio, contrapposti a Plinio il Giovane e Palma il Giovane 2 che mostra i caratteri propri della vecchiaia, che rivela i segni di un declino fisico o emotivo: un viso vecchio; un cuore vecchio e stanco 3 che risale a molto tempo addietro, che dura da molto tempo: una vecchia conoscenza; una vecchia abitudine; una vecchia storia | un vestito, un cappotto vecchio, usato, malandato ' il Vecchio Testamento, espressione meno corretta per Antico Testamento | vecchio cattolico, (relig.) chi aderisce al veterocattolicesimo 4 che ha lunga pratica ed esperienza: un vecchio lupo di mare; essere vecchio del mestiere 5 di un altro tempo, di un'altra epoca; non attuale: vecchio stile; un vecchio palazzo; giornale vecchio, del giorno o dei giorni precedenti; un vecchio procedimento, antiquato | tradizionale: un gentiluomo di vecchio stampo 6 si dice di prodotto che risale al raccolto precedente o che è stato sottoposto a invecchiamento, a stagionatura: grano vecchio; parmigiano, vino vecchio s. m. 1 [f. -a] chi si trova nella vecchiaia: un povero vecchio | i vecchi, (fam.) i genitori o gli avi, gli antenati. 2 [f. -a] persona che svolge un dato lavoro da lungo tempo, o che ha notevole anzianità in un servizio: i vecchi del mestiere, dell'azienda, del reggimento Voce derivata dal tardolat. vĕclu(m)→viecchio per il classico vetulu(m); cantenera s.vo fle = ostessa, 1 nelle case signorili e negli alberghi di lusso, chi à in custodia la cantina ed i vini 2 nelle aziende vinicole, chi è addetta alla vinificazione delle uve 3 chi gestisce una rivendita di vino. 4 addetta alla mescita di vino in una bettola, taverna o osteria.Nel caso nostro le accezioni che ci occupano sono quelle sub 3 e 4. Voce f.le ricostruita partendo da un class. m.le cantinariu(m) e formata sul sostantivo cantina (che è dal lat. canthus) con l’aggiunta d’un suffisso volgare era f.le di iere al posto del class. aria ←arius : s’ebbe dapprima il m.le cantiniere e poi il f.le cantenera. giovane agg.vo m.le e f.le = giovane, 1 che è nell'età tra l'adolescenza e la maturità; con sign. estensivo, si contrappone a vecchio: un figlio giovane; una giovane donna; essere giovane d'anni; a quarant'anni si è ancora giovani; Leopardi è morto piú giovane di Foscolo | come attributo del nome di un personaggio, si usa per distinguerlo da un altro piú vecchio di ugual nome: Plinio il Giovane, in rapporto a Plinio il Vecchio 2 che si dimostra giovane, che à le energie fisiche o la freschezza mentale proprie di chi è giovane; giovanile: un carattere, un aspetto, una figura giovane; essere giovane di mente, di spirito 3 nel linguaggio pubblicitario, si dice di cosa adatta a chi è giovane o fornita di caratteristiche ritenute proprie dei giovani (semplicità, praticità, sportività): moda, vestito giovane || Anche con valore di avv. : vestire giovane 4 detto di un animale o di una pianta, nato da poco tempo: un cavallo, un albero giovane | costituito di recente: gli stati giovani dell'Africa | non invecchiato, non stagionato, fresco: vino, formaggio giovane s. m. 1 [anche f.] chi è giovane di età: i vecchi e i giovani | da giovane, in gioventú. 2 (antiq.) aiutante, apprendista: giovane di bottega, di studio. Voce che è dal lat. iuvene(m). 14 Quanno ‘o vino è bbuono e bbella e bbona è ‘a tavernara, ‘o cunto è sempe caro! Allorché il vino è saporito e l’ostessa è bella e procace il conto risulta sempre caro. Ci troviamo difronte ad un proverbio che parrebbe quasi contrapporsi al precedente, ed invece è soltanto una disincantata osservazione della realtà che spesso ci pone innanzi a situazioni contrastanti, ma ineludibili; nella fattispecie fuor di discussione che sia consigliabile assumere del vino gustoso e saporito, ma occorre metter in conto l’eventualità quasi certa di dovere sborsare piú del dovuto se alla mescita del vino sia adibita la padrona della taverna o bettola, che sia bella e procace ed offra oltre che un ottimo vino, anche la vista delle sue grazie fisiche. buono agg.vo m.le [ in italiano (e non in napoletano) al sing. si tronca davanti a parola cominciante per vocale, semiconsonante, consonante scempia, muta + liquida, talora anche z o ps; compar. cchiú bbuono o meglio(più buono o migliore); superl. buonissimo o(solo in italiano) ottimo] 1 conforme al bene; onesto, moralmente positivo: buoni pensieri, sentimenti, principi; è buona norma, è bene, conviene; è buona cosa, è cosa ben fatta; opera buona, azione caritatevole | buona voglia, disposizione positiva, favorevole: accingersi a un lavoro di buona voglia | buona volontà, volontà di operare bene, di impegnarsi: essere pieno di buona volontà | andare a buon fine, concludersi positivamente 2 che à mitezza di cuore; mansueto, bonario: un uomo buono; un buon uomo, un sempliciotto; buono come il pane, buonissimo; tre volte buono, (iron.) sciocco; un buon diavolo, una brava persona | buona donna, (pop.) per antifrasi, prostituta | alla buona, semplice, non ricercato (in funzione agg. o avv.): un pranzo alla buona; gente alla buona, che tratta familiarmente; lavoro fatto alla buona, in modo approssimativo, non rifinito 3 tranquillo, calmo; composto, silenzioso: il bambino è stato buono tutto il giorno; state buoni, ora!; sta' buono con le mani! | star buono buono, stare molto quieto o anche essere mogio 4 benevolo, affettuoso; gentile, cortese: sei sempre stato buono con me; tenersi buono qualcuno, trattarlo bene per conservarsene il favore, la benevolenza; buone parole, gentili e confortanti; buone maniere, comportamento educato; trattare, prendere qualcuno con le buone (maniere), con dolcezza e puntando sulla persuasione | far buona cera, buon viso a qualcuno, accoglierlo con evidente piacere; far buon viso a cattivo gioco, adattarsi con apparente facilità a una situazione sgradevole | guardare, vedere di buon occhio, essere favorevole a qualcuno o qualcosa | troppo buono!, espressione di cortesia in risposta a chi ha usato una gentilezza | buon Dio!, espressione tipica delle preghiere, ma anche esclamazione che esprime impazienza, sconforto e sim. 5 ed è l’accezione che ci occupa: di qualità, di valore, saporito; elegante: un buon lavoro; un buon voto; una buona recitazione; una buona stoffa; l'abito, il vestito buono, quello della festa; il salotto buono, quello riservato solo alle grandi occasioni | buon gusto, buongusto 6 rispettabile; ragguardevole: buon nome, buona fama, buona reputazione; un giovane di buona famiglia; di buona memoria, si dice di un defunto che ha lasciato rimpianto di sé; il buon tempo andato o antico, quello che si rimpiange come migliore rispetto al presente; la buona società, i ceti più elevati 7 detto di persona, abile, capace; detto di cosa, utile, efficace, efficiente: un buon medico; un buon pianista; un buon padre; un buon rimedio; una buona macchina; avere buona vista, buon udito, vedere, sentire bene; avere un buono stomaco (o lo stomaco buono), digerire bene; avere buona mano, essere abile; avere buona gamba, essere resistente nel camminare; avere buone braccia, essere un forte lavoratore | avere buon naso, fiuto, essere furbo e perspicace | avere buona memoria, ricordare bene | fare buona guardia, vigilare diligentemente | in buono stato, ben conservato | di buon passo, con passo svelto, deciso | di buzzo buono, di buona lena, con impegno, alacremente | una buona lama, (fig.) un valente spadaccino | una buona forchetta, (fig.) un gran mangiatore; anche, un buongustaio | una buona penna, (fig.) uno scrittore di qualità | una buona testa, (fig.) una persona intelligente | essere in buone mani, (fig.) essere affidato a persone avvedute e capaci | essere buon giudice, essere competente e imparziale | buon senso, buonsenso | buono a nulla, inetto, incapace | buono da buttar via, detto di cosa, ormai inutilizzabile; di persona, ormai inetto, improduttivo | essere, non essere buono di fare qualcosa, (region.) esserne capace: non son buono di contraddirla!, non ne ho il coraggio 8 che serve a un dato scopo; idoneo, conveniente: una buona idea; rimedio buono per la tosse; cogliere la buona occasione, il momento buono, la circostanza opportuna, favorevole 9 valido, autentico; fondato, consistente: il biglietto non è buono se non è timbrato; non è un buon motivo perché tu te ne vada; ò le mie buone ragioni; a buon diritto, giustamente | punto buono, valevole al gioco | denaro non buono, falso o fuori corso | sapere da buona fonte, da informatori degni di fede | far buono, dar buono, convalidare, accettare | palla buona, in vari sport (tennis, calcio ecc.), quella che non cade fuori dell'area stabilita | a ogni buon conto, in ogni caso, a ogni modo | questa è buona!, detto di una battuta, una trovata divertente; anche iron., di cosa incredibile, falsa 10 che procura sensazioni gradevoli: un buon sapore, un buon profumo; la buona tavola, la buona cucina; fare, lasciare la bocca buona, lasciare in bocca un sapore piacevole; (fig.) lasciare un buon ricordo 11 salutare, salubre (detto di tempo, clima): respirare aria buona; la buona stagione, il periodo estivo e primaverile 12 prospero, giovevole, vantaggioso, redditizio: buona salute; buona fortuna; un buon impiego; buon viaggio; buoni auspici; buoni affari; buon lavoro; buon prezzo; buon cliente ' essere, viaggiare, navigare in buone acque, (fig.) avere fortuna, spec. negli affari | buona stella, (fig.) sorte propizia | buona fine e buon principio, augurio di fine e inizio d'anno | a buon mercato, a prezzo basso e conveniente; (fig.) senza fatica, senza impegno: si è fatta una reputazione a buon mercato | avere buon gioco, nel gioco delle carte, avere una fortunata combinazione; (fig.) essere in una situazione favorevole | Dio ce la mandi buona!, si dice di fronte a una situazione pericolosa o difficile | buon pro ti (gli ecc.) faccia, torni a tuo (a suo ecc.) vantaggio (anche iron.) | buoni uffici, mediazioni, appoggi, raccomandazioni: ha fatto carriera grazie ai buoni uffici del direttore 13 sereno, lieto: stare di buon animo, essere tranquillo, non preoccupato; fare qualcosa di buon grado, di buon animo, volentieri, gentilmente e con piacere; disporsi di buon animo, favorevolmente | essere in buona (disposizione), in una disposizione d'animo serena o di umore tranquillo; essere in buona con qualcuno, in rapporti amichevoli; tenere in buona qualcuno, tenerlo tranquillo o mantenerlo ben disposto | darsi al buon tempo, darsi ai divertimenti e all'allegria | buon umore, buonumore 14 con valore enfatico e rafforzativo: buon numero, notevole quantità; buona dose, dose considerevole, abbondante; in buona parte, in parte cospicua | di buon passo, velocemente | di buon'ora, di buon mattino, presto, di primo mattino | tre miglia buone, un'ora buona di strada, un po' più di tre miglia, di un'ora di strada | finiscila una buona volta!, finiscila finalmente! | essere a buon punto, esser già avanti in un'impresa, in un lavoro | in unione con bello : questa è una minaccia bella e buona!, un'autentica minaccia s. m. 1 [f. -a] persona buona: i buoni lodava, e de' cattivi aveva compassione (MACHIAVELLI) | fare il buono, comportarsi bene, riferito spec. a bambini | un (o una) poco di buono, una persona poco raccomandabile | un buono (o una buona) a nulla, a niente, una persona inetta 2 [solo sing.] (lett., filos.) ciò che è buono, il bene: indagare il vero, il bello, il buono, la verità, la bellezza, il bene 3 [solo sing.] cosa buona, utile, valida: fare, dire qualcosa di buono; c'è del buono in questo scritto; aveva di buono che riconosceva i propri errori | buon per te, per lui ecc. , è una fortuna per te, per lui ecc. | ci volle del bello e del buono per convincerlo, occorsero fatica e pazienza | sapere di buono, emanare un odore gradevole come avverbio il napoletano non usa buonamente(come fa l’italiano), ma adotta l’avverbio ricavato dall’agg.vo bonario: bunariamente = con bontà, ingenuamente, alla buona, con le buone, onestamente. L’etimo dell’agg.vo buono è dal lat. bonu(m); tavernara s. f. 1 (ant.) bottegaia, 2 colei che gestisce un’ osteria, una béttola di infimo ordine, o pure una 3 trattoria popolare. Quanto all’etimo si tratta di voce derivata dal s.vo taverna (che è dal lat. taberna(m) 'osteria, magazzino') addizionato del suffisso femm.le di pertinenza ara che al m.le è aro dal lat. arius; A proposito della voce taverna rammento i seguenti versi di un’ iscrizione posta sulla porta della taverna del Cerriglio(sec.XVII-XVIII): : Magnammo, amice mieje, e ppo vevimmo nfino ca nce sta ll'uoglio a la lucerna: Chi sa’ si all'auto munno nce vedimmo! Chi sa’ si all'auto munno nc'è taverna! (Mangiamo, amici miei e beviamo finchè c’è olio nella lampada (id est: finchè siamo in vita) chissà se all’altro mondo ci vedremo, chissà se all’altro mondo esisterà una bettola (dove sbevazzare…). La taverna del Cerriglio fu la piú famosa osteria, béttola di infimo ordine napoletana ubicata in zona porto nei secc. XVII – XVIII e s’ebbe il nome di Cerriglio perché nella zona dove si trovava la suddetta taverna esisteva un folto gruppo di querce (in napoletano la quercia è détta: cerriglio dal lat. cerrum→cerriliu(m)→cerriglio ) e con tale spiegazione (cfr. I.Doria) ci si libera per sempre anche delle fantasiose postulazioni del Basile (cerriglio= apportatrice di gioia (???n.d.r.)), del Celano (cerriglio= soprannome(???n.d.r.) dell’oste gestore della taverna , del D’Ambra (cerriglio= ciuffo dei bravi(???n.d.r.) idea derivata dalla pretesa che détta taverna fosse frequentata da gente di malaffare e non da onesti lavoratori portuali ), e del Croce che si inventò gratuitamente un corrillerus→cerriglio = furfanti che frequentavano la taverna. bbella e bbona = bella e procace, bella e desiderabile. bbella è il femm. di bello che è dal tardo lat. bellu(m) 'carino', in origine dim. di bonus 'buono' ed à il consueto significato attribuito a ciò che è dotato di bellezza o che suscita ammirazione, piacere estetico; mentre bbona (femm. di buono) nel significato a margine non vale conforme al bene; onesta, moralmente positiva, che à mitezza di cuore, mansueta, bonaria e non vale neppure abile, capace; o detto di cosa: utile, efficace, efficiente ma - pur mantenendo l’etimo dal lat. *bonam=buona – sta per piacente, appetibile,procace, che risveglia i sensi; 15 ‘O vino te fa guappo, ‘o barbiere te fa bbello e ‘a femmena te fa fesso! Letteralmente:Il vino ti rende sfrontato, il barbiere ti rende bello e la donna ti inganna! Gustoso ed ammiccante proverbio spudoratamente misogino nato in epoca tardo ottocento allorché a Napoli erano in auge la figura del guappo, quella dell’acconciatore maschile che svolgeva spesso anche funzioni di cerusico, flebotomo (salassatore); sia il guappo che con la sua arroganza e/o sfrontatezza spesso si ergeva a paladino dei derelitti, che i barbieri (per la loro doppia funzione di acconciatori e cerusici) furono ritenute figure positive al contrario della donna ritenuta sempre e comunque soggetto inaffidabile da cui attendersi solo inganni e/o tradimenti! Guappo s.m. = bravaccio, soggetto pericoloso; 1 (st.) camorrista 2 (estens.) persona sfrontata, arrogante | guappo di cartone, persona che nasconde dietro l'arroganza e la sfrontatezza una reale debolezza agg.vo solo m.le 1 sfrontato, arrogante: Riccetto ringraziò con un cenno guappo del capo (PASOLINI) 2 di eleganza volgare, pacchiana. Voce viva e vegeta con molti derivati nei linguaggi partenopeo e/o meridionali; voce nata al sud ed ivi testimoniata fin dalla fine del XVII sec., ma trasmigrata dapprima in area lombarda e poi accolta nel lessico nazionale nei significati di prepotente, sopraffattore, prevaricatore, tirannico, aggressivo, arrogante, bullo, sfaccendato, audace, e poi anche ostentato nel vestire e nell’incedere e da ultimo (XX sec.) teppista, bravaccio, camorrista, persona sfrontata e tracotante, spavaldo.Quanto all’etimo la maggioranza degli addetti ai lavori, a cominciare dal D.E.I., propendono per una culla iberica (guapo= bello, vistoso) la cosa però non mi convince molto attesa anche l’esistenza della voce francese guape = teppista che, a quel che pare, fu recepita nello spagnolo che ne trasse il suo guapo dal quale poi il napoletano avrebbe mutuato il suo guappo; solo un’attenta ricerca storico-linguistica (se fosse possibile farla…) ci potrebbe dire perché mai il napoletano avrebbe dovuto attingere nello spagnolo e non direttamente dal francese gergale antico; confesso di non essere attrezzato per una tale attenta ricerca storico-linguistica, né ò contezza di attendibili studi altrui; mi limiterò perciò ad evitare sia la via iberica che quella francese, per tornare a percorre, in ottima compagnia peraltro: Cortelazzo- Zolli, come già feci alibi, la strada di un lat.classico vappa=, vinello inacetito e per trasl. dissipatore, degenerato, uomo buono a nulla, cattivo soggetto; in tale ipotesi non osterebbe, a mio avviso, la mutazione metaplasmatica (?) della v in g mutazione presente anche alibi come ad es.: vorpa/volpa→golpa che è dal latino vulpe(m) o al contrario di g in v come ad es in gulio→vulio= voglia. barbiere s.vo m.le Chi fa il mestiere di radere la barba e di tagliare o accorciare, lavare e accomodare i capelli (soprattutto a clienti di sesso maschile, differendo in ciò dal parrucchiere); (fino agli inizi del sec. XIX all'esercizio di questo mestiere erano connesse anche pratiche mediche e chirurgiche); al proposito rammento il détto: ) Pàrono ‘o servezziale e ‘o pignatiello Sembrano il clistere e il pentolino. La locuzione veniva ed ancóra viene usata per indicare in maniera sarcastica due persone (parenti o amici) che spesso e volentieri sono insieme e che difficilmente si separano, come accadeva un tempo quando i barbieri che erano un po' anche cerusici,chiamati per praticare un clistere si presentavano recando in una mano l'ampolla di vetro (serviziale) atta alla bisogna e nell’altra un pentolino per riscaldarvi l'acqua occorrente... servizziale s.vo m.le= clistere, clisma, parola che fu anche (sia pure nella forma di servigiale) nell’italiano antico con i medesimi significati,forgiata sul lat. servitiu(m), deriv. di servus 'schiavo' + il suffisso di pertinenza ale da alis. pignatiello =pentolino, piccola pentola in origine di coccio, poi anche di metalli: ferro, alluminio etc. s.vo m.le forma diminutiva maschilizzata di pignata; la voce pignata 1) pentola molto capace, per lo piú di terracotta; 2) sorta di mattone forato impiegato nella costruzione dei solai è voce che m’appare derivata dal latino pineata(olla)in quanto il coperchio della pignata terminava quasi sempre a mo' di pigna (in latino pinea). Circa la maschilizzazione del diminutivo rammento che in napoletano con il femminile si indica un oggetto piú grande del corrispondente maschile (es.: pennellessa (piú grande) e penniello ( piú piccolo), cucchiara (piú grande) e cucchiaro ( piú piccolo),tina (piú grande) e tino( piú piccolo) carretta (piú grande) e carretto ( piú piccolo),tammorra (piú grande) e tammurro (piú piccolo);fanno eccezione caccavo (piú grande) e caccavella ( piú piccola) e tiano (piú grande) e tiana( piú piccolo); per cui, nella fattispecie, essendo la pentola usata dal barbiere in funzione di cerusico, molto piccola, si preferí render maschile il consueto diminutivo femminile di pignata e messa da parte pignatella si adottò pignatiello. bello agg.vo m.le 1 si dice di ciò che è dotato di bellezza; che suscita ammirazione, piacere estetico: un bel ragazzo; due begli occhi; bei palazzi; una bell'architettura; belle musiche; farsi bello, agghindarsi, truccarsi; farsi bello di qualcosa, (fig.) vantarsene, attribuirsene il merito; che bello!, con ellissi del sostantivo | in senso generico, indica ciò che è apprezzabile, ben riuscito, ben fatto, comodo, agevole e sim.: un bel lavoro; una bella gita; una bella casa | in loc. particolari: arti belle, belle arti, arti figurative; belle lettere, letteratura; bel canto, belcanto; bel mondo, alta società, jet-set; belle maniere, modi cortesi, gentilezza; bel sesso, sesso femminile; begli anni, gioventù; bella copia, copia definitiva, ultima; bella vita, agiata, comoda; anche, mondana, scapestrata; una bella intelligenza, un bell'ingegno, vivaci, acuti; anche, una persona intelligente | prov. : non è bello ciò che è bello, è bello ciò che piace. DIM. bellino, belluccio 2 moralmente buono; apprezzabile: un bel gesto, una bella azione; non è bello ciò che fai 3 buono, sereno, calmo (detto degli aspetti della natura): bel tempo; oggi c'è un bel mare; bella giornata; bella stagione, primavera ed estate 4 in usi fraseologici, può avere valore enfatico o rafforzativo, anche in senso iron. e antifrastico: un milione è una bella cifra; sei un bel pezzo d'asino; non ti dico un bel niente; nel bel mezzo di qualcosa, proprio nel mezzo | avere un bel fare, un bel dire ecc. , fare, parlare ecc. inutilmente | a bella posta, intenzionalmente | bell'e buono, vero e proprio: è una canaglia bell'e buona | bell'e fatto, bell'e sistemato ecc. , definitivamente fatto, sistemato ecc. | un bel giorno, un giorno | per antifrasi, brutto: che bella figura hai fatto!; bella roba!; bell'amica che sei! || Usato anche come avv. solo nella loc. bel bello, tranquillamente, piano piano: se ne veniva bel bello; Per una di queste stradicciole, tornava bel bello dalla passeggiata verso casa... don Abbondio (MANZONI P. S. I) s. neutro 1 ciò che è bello; l'insieme delle cose belle: avere il senso del bello | con valore enfatico: mo vene ‘o bbello(adesso viene il bello), la cosa più importante, più difficile; sul più bello, nel momento culminante; il bello è che, lo strano è che; avere di bello che, per indicare un aspetto apprezzabile, una qualità; ci volle del bello e del buono per convincerlo, non fu facile | con valore fraseologico: che cosa fai di bello?; dove vai di bello? 2 tempo buono: spero che domani tornerà il bello 3 uomo bello, che si ammira soprattutto per le doti fisiche: il bello del paese | per antonomasia, l'innamorato, il fidanzato | appellativo affettuoso, che si rivolge specialmente ai bambini: fai la nanna, bello; bello di papà! Etimologicamente è voce derivata dal lat. bellu(m) 'carino', in origine dim. di bonus 'buono'; femmena s.vo f.le = donna, femmina 1 nome generico di ogni individuo umano o animale portatore di gameti femminili atti a essere fecondati da quelli maschili, e quindi caratterizzato dalla capacità di partorire figli o deporre uova: la femmina della tigre; le femmine sono in genere meno aggressive dei maschi 2 essere umano di sesso femminile; donna, bambina: ànno già un figlio maschio, vorrebbero una femmina | con sfumatura spreg.: Femina è cosa mobil per natura (PETRARCA Canz. CLXXXIII, 12) | mala femmina, (acc. merid.) prostituta. 3 parte di un congegno destinata a riceverne un'altra nel suo interno: la femmina dell'incastro In funzione di agg. 1 ricca, dotata di femminilità; desiderabile, attraente: è molto femmina | detto di animale, che è di sesso femminile: un castoro femmina la voce etimologicamente è dal lat. femina(m), voce connessa con fecundus 'fecondo'; fa fesso locuzione verbale (3° pers. sg.ind. pres.) di fare/fà fesso = ingannare, tradire, gabbare, raggirare etc.; la locuzione è formata dall’unione dell’agg.vo fesso con l’infinito fare/fà; fare/fa = 1 compiere un'azione; porre in essere, eseguire, operare: fare un passo, il bene, un discorso, un sogno; che fai stasera? | avere molto da fare, essere occupatissimo | saper fare (di) tutto, essere versato in ogni campo | fare e disfare a proprio piacimento, agire secondo il proprio comodo, senza render conto a nessuno | fa' tu, decidi tu | avere a che fare con qualcuno, trattare, avere rapporti con lui | non avere nulla a che fare con qualcosa, non entrarci, non avere relazione con essa | darsi da fare, adoperarsi, brigare per ottenere qualcosa | lasciar fare (qualcuno), non disturbarlo, lasciarlo libero di agire | fare di tutto o l'impossibile, tentare ogni mezzo pur di raggiungere uno scopo | saperci fare, (fam.) essere in gamba, sapere il fatto proprio | fare presto, tardi, agire con rapidità o con lentezza; anche, rientrare presto o tardi, spec. la sera | fare di conto, (antiq.) conteggiare, computare secondo le regole dell'aritmetica | fare festa, festeggiare, divertirsi | fare la festa (o la pelle) a qualcuno, ucciderlo | far fuori qualcuno, eliminarlo da una competizione; anche, ucciderlo; fare fuori qualcosa, consumarla, distruggerla rapidamente | fare la bella vita, godersela, spassarsela | fare una bella, una cattiva vita, vivere in buone, in cattive condizioni materiali o morali | fare figura, dare una buona impressione | fare una bella, una cattiva figura, dare, lasciare una buona, una cattiva impressione | fare colpo, colpire, impressionare | fare caso a qualcosa, badarci | 2 unito a particelle pronominali, spec. nell'uso familiare, assume valore enfatico, esprimendo una partecipazione affettiva del soggetto all'azione: farse ‘na magnata(farsi una mangiata), farse ‘na bbella cammenata(una bella passeggiata); facimmoce ddoje resate(facciamoci due risate); farsene un baffo, infischiarsene; 3 con valore causativo, mettere in condizione di, permettere: far fare i primi passi al bambino; far bere i cavalli 4 creare, produrre, fabbricare: Dio fece il mondo dal nulla ' fare figli, generarli | fare frutti, produrli | fare un libro, scriverlo | fare una casa, costruirla | fare la minestra, prepararla | fare un contratto, stipularlo | fare luce, rischiarare, illuminare; (fig.) svelare un mistero, scoprire la verità 5 dire, parlare (per lo più introducendo il discorso diretto): mi fece: «Vieni con me» 6 credere, pensare: ti facevo a Parigi e invece sei qui! 7 emettere, versare: fare sangue dal naso 8 raccogliere, mettere insieme: fare legna; fare quattrini; fare carbone, acqua, benzina, rifornirsene; la nostra città fa trecentomila abitanti, ne conta trecentomila | fare acqua, detto di natante, imbarcarla da una falla; (fig.) essere in condizioni di dissesto 9 (fam.) comprare, regalare: la mamma le ha fatto un paio di scarpe nuove | con la particella pronominale, comprare per sé, procurarsi: farsi la macchina, la villa 10 esercitare un'arte, una professione, un mestiere: fare il pittore, il commerciante | praticare: fare sport, del tennis 11 comportarsi da: fare il superuomo, il cretino | agire come: fare da padre, da infermiera 12 detto di cose, avere una determinata funzione: i capelli le facevano corona intorno al viso; una pietra faceva da sedile 13 rendere, mettere in una determinata condizione: far bella la propria casa 14 eleggere, nominare: fu fatto generale 15 dare come risultato (nelle operazioni aritmetiche): tre per tre fa nove; dieci meno due fa otto 16 (gerg.) rubare: gli hanno fatto il motorino 17 farsi un uomo, una donna, (volg.) averci un rapporto sessuale ||| v. intr. [aus. avere] 1 convenire, adattarsi, essere utile: quella casa non fa per noi; l'ozio non fa per me 2 divenire, essere (con uso impers. quando è riferito alla temperatura, al clima, all'avvicendarsi del giorno e della notte): fa caldo; fa brutto tempo; d'inverno fa buio presto 3 compiersi (di un determinato tempo): fa un anno, fanno due anni da che ci conoscemmo 4 in altre locuzioni: fare a pugni, a botte, a coltellate; fare a moscacieca, a nascondino; fare a (o in) tempo, riuscire a fare qualcosa entro una scadenza prefissata; fare a meno di qualcosa, rinunciarvi, privarsene; fare a metà, dividere in due; fare di cappello a qualcuno, salutarlo togliendosi il cappello; fare pro, giovare | fa fino, è da raffinati | fa estate, ne dà l'impressione ||| farsi v. rifl. o intr. pron. 1 trasformarsi, diventare: farsi musulmano; farsi rosso in viso; questo cucciolo s'è fatto grosso! | farsi in quattro, (fig.) moltiplicare i propri sforzi, il proprio impegno a favore di qualcuno o di qualcosa || Anche in costruzioni impersonali: s'è fatto chiaro; si sta facendo tardi 2 (gerg.)sta fatto( si è drogato). Letimo è dal lat. fa(ce)re. fesso agg.vo m.le esattamente lo sciocco balordo, senza una sua consistenza fisica e/o morale, lo stupido, , lo stolto, il deficiente, l’imbecille, lo scimunito e, talora (cfr. far fesso), l’ingannato, il tradito in tutto in linea con il suo etimo dal latino fissus part. pass. del verbo findere =spaccare, dividere. 16.Quann' uno s'à dda 'mbriacà, è mmeglio ca 'o ffa cu 'o vino bbuono. Quando uno decide d'ubriacarsi è meglio che lo faccia con vino buono. Oltre l’ovvio significato che consiglia anche nel caso di ubriacatura di assumere del vino buono e non di quello scadente, il proverbio (che chiude questa piccola silloge e ne rappresenta quasi la summa con quel vino bbuono che la fa da padrone) à un pregnante significato estensivo che è il seguente: Se c'è da perdere la testa è piú opportuno farlo per chi o per qualcosa per cui ne valga la pena. quanno: avverbio = in quel tempo, in quel momento, allorché; dal latino quando con tipica assimilazione progressiva nd→nn; uno agg. num. card. ,ma qui pron. indef. , [come art. indeterminativo maschile è ‘nu/’no che corrispondono ad un ed uno della lingua italiana dove sono agg. num. card. , pron. indef. , art. indeterm. [ in italiano, uno come agg. num. e art. maschile si tronca in un davanti a un s.vo o agg.vo che cominci per vocale o per consonante o gruppo consonantico che non sia i semiconsonante, s impura, z, x, pn, ps, gn, sc (un amico, un cane, un brigante, un plico; ma: uno iettatore, uno sbaglio, uno zaino, uno xilofono, uno pneumotorace, uno pseudonimo, uno gnocco, uno sceriffo); il napoletano non conosce tante complicazioni ed usa indifferentemente ‘no/‘nu davanti ad ogni nome maschile sia che cominci per vocale, sia che cominci per consonante o gruppo consonantico (ad es.: n’ommo= un uomo – ‘nu sbaglio= un errore;) da notare che mentre nella lingua nazionale si è soliti apostrofare solo l’art. indeterminativo una davanti a voci femm. comincianti per vocali, mentre l’art. indeterminativo maschile uno non viene mai apostrofato e davanti a nomi maschili principianti per vocali se ne usa la forma tronca un (ad es.: un osso) nell’idioma napoletano è d’uso apostrofare anche il maschile ‘no/‘nu davanti a nome maschile che cominci per vocale con la sola accortezza di evitare di appesantir la grafia con un doppio segno diacritico: per cui occorrerà scrivere n’ommo= un uomo e non ‘n’ommo l’etimo di ‘no/’nu è ovviamente dal lat. (u)nu(m) l’apocope della prima sillaba (u) comporta la doverosa indicazione di un segno diacritico (‘) quantunque oggi numerosi autori seguano il malvezzo di scrivereno/nu privi di qualsiasi segno diacritico, ma è costume che aborro, non trovando ragioni concrete e corrette per eliminare un sacrosanto segno etimologicamente ineccepibile ;la medesima cosa càpita con il corrspondente art. indeterminativo femm.le‘na corrispondente ad una della lingua italiana dove è agg. num. card. , pron. indef. , art. indeterm.come del resto nel napoletano dove però come agg. num. card. non viene usata la forma aferizzata ‘na, ma la forma intera una cfr. ad es.: pigliame ‘na cannela(prendimi una qualsiasi candela)pigliame una cannela (pigliami una sola candela); l’etimo di ‘na è ovviamente dal lat. (u)na(m) l’aferesi della prima sillaba (u) comporta la doverosa indicazione di un segno diacritico (‘) quantunque oggi numerosi autori, anche preparati, seguano il malvezzo di scrivere l’articolo na come pure il corrispondente del maschile e neutro no/nuprivi di qualsiasi segno diacritico, ma è costume che aborro, non trovando, mi ripeto, ragioni concrete e corrette per eliminare un sacrosanto segno etimologicamente ineccepibile. come agg. num. card. 1 numero naturale corrispondente a un'unità; nella numerazione araba è rappresentato da 1, in quella romana da I: un metro; un litro; un grammo; un quarto; le mille e una notte; c'è un chilometro da qui al paese vicino | rafforzato da solo, soltanto e sim., indica l'unicità della persona o della cosa cui ci si riferisce: una volta sola; ò soltanto un vestito; quei due sono un'anima sola; si mossero come un sol uomo, tutti insieme; a un tempo, contemporaneamente; a un modo, allo stesso modo; a una voce, parlando, gridando tutti insieme | sottintendendo il sostantivo: andare per uno (per un numero, per un punto); dirne, raccontarne una (notizia, storiella e sim.); me n'è capitata una (avventura, disavventura e sim); delle due l'una (possibilità), prendere o lasciare; Venimmo ove quell'anime ad una [voce] / gridaro a noi (DANTE Purg. IV, 17-18) | in locuzioni distributive: una al mese; a uno a uno; due per uno; marciare per uno; contare per uno, per una sola persona; uno per tutti, tutti per uno, si dice stringendo un patto di solidarietà | essere tutt'uno, essere una sola cosa, la stessa cosa: notte e giorno... eran tutt'uno per lui in quel momento (MANZONI P. S. XXXVI) | in uno, a uno, (ant.) insieme, nello stesso luogo o nello stesso tempo: O non potranno pur le nostre genti, /... / così potente armata in un raccòrre (TASSO G. L. II, 76) 2 posposto al sostantivo con valore di ordinale: l'articolo uno della Costituzione; il giorno uno del mese | sottintendendo il sostantivo: è l'(ora) una 3 nella loc. agg. uno o due, per indicare un numero molto basso o una piccola quantità indeterminata: inviterò uno o due amici; leggerò uno o due libri sull'argomento 4 pl. (lett.) uniti moralmente o politicamente: liberi non sarem se non siam uni (MANZONI Il proclama di Rimini) s. m. 1 il numero uno: dividere per uno 2 la cifra o la lettera che rappresenta il numero uno 3 l'Uno, (filos.) il principio unico di tutta la realtà art. indeterm. [f. una] 1 serve a indicare una persona o cosa in modo indeterminato: un bambino piangeva; una donna entrò nel negozio; vuoi una tazza di tè?; si udì uno sparo, un rumore; cercare un lavoro | in locuzioni temporali: un giorno, un tempo, una volta; c'era una volta... , come inizio di favole | in locuzioni che esprimono una quantità indeterminata: un po', un poco | unito ad agg. indef. o ad agg. num. ord.: un qualche rimedio ci dovrà pur essere; a una prima indagine, a un primo tentativo; una prima volta; in un primo tempo | davanti ad agg. o s. aventi funzione predicativa: sei uno sciocco; è un'ottima cuoca; è un valente medico; ci sembra un poco di buono; è un'infamia! | in espressioni enfatiche: ò un sonno che non ti dico, ò molto, molto sonno; à una casa...!, una casa bellissima, bruttissima; ò preso uno spavento...!, mi sono spaventato molto; è un bugiardo...!, è un tale bugiardo...! 2 premesso a una determinazione di quantità, indica approssimazione: l'avrà pagato un diecimila lire; mancherà una mezz'ora; disterà un venti chilometri qui è pron. indef. [f. una] 1 un tale, un certo, una certa persona: ò parlato con uno che ti conosce; è uno che dice di essere l'architetto; parlavano di uno che era fuggito di prigione | in costruzioni partitive: ò parlato con uno dei suoi assistenti; ò incontrato una delle sue amiche; verrà scelto uno di voi; è uno dei migliori; uno dei tanti, uno qualsiasi, una persona comune | in correlazione con altro: l'uno o l'altro, non à importanza; avanzavano uno dopo l'altro; attenzione a non scambiarli l'uno con l'altro; uno sí, gli altri no; gli uni, le une dicevano di sí, gli altri, le altre di no | l'uno e l'altro, l'una e l'altra, entrambi, entrambe (anche con valore di agg.): l'uno e l'altro (fratello) negarono; l'una e l'altra (città) furono distrutte | l'un l'altro, l'un con l'altro, reciprocamente, vicendevolmente: aiutarsi l'un l'altro 2 con valore impers.: se uno vuole, può farlo, se si vuole, si può fare. s’ à dda locuzione verbale che rende l’italiano si deve, si deve da; locuzione formata dal verbo avere (à =3° p.sg. pres. ind. di avé/avere) addizionata con la preposizione da con raddoppiamento della dentale in quanto posta dopo la vocale; si à da( nel nap. è s’à dda e non s’adda come mi è capitato di leggere in taluni sprovveduti, sedicenti scrittori napoletani ) è uguale a si deve e fu anche nell’italiano antico nella medesima accezione di doversi. ‘mbriacà = ubriacare, frastornare come rifless. ‘mbriacarse= ubriacarsi, diventar frastornato, confondersi. Il verbo ‘mbriacà è un denominale da un lat. in + (e)briacum= ebbro, ubriaco secondo il percorso morfologico (i)n(e)briacu(m)→’mbriacu(m) donde il verbo ‘mbriacare/à. meglio avv. [compar. di bene] 1 in modo migliore: riflettere meglio; leggi un po' meglio; con questi occhiali vedo assai meglio; cercherò di far meglio | star meglio, essere, trovarsi in condizioni migliori o più soddisfacenti; riferito a cose, essere più adatto; essere collocato in modo migliore: oggi sto meglio, la febbre è scesa; siediti sul divano, si sta meglio; economicamente stanno assai meglio di noi; questo colore sta meglio a te; quel quadro stava meglio nel salotto | andar meglio, procedere in modo migliore o più soddisfacente: le cose vanno meglio; non potrebbe andar meglio di così | andare di bene in meglio, migliorare sempre più | cambiare in meglio, migliorare | per meglio dire (o assol. meglio), si usa come inciso per precisare o correggere una precedente affermazione: non ha potuto o, per meglio dire, non ha voluto; preferirei questo o, meglio, quello 2 seguíto da un part. pass. forma un compar. di maggioranza: è meglio preparato di te; con l'art. determ. forma un superl. rel. di maggioranza: gli alunni meglio preparati; le persone meglio educate | il meglio possibile, nel miglior modo possibile 3 (ant.) piú, piuttosto: voler meglio, amar meglio, preferire; valer meglio, essere più utile, preferibile agg. compar. invar. 1 migliore (si usa, (ma sarebbe preferibile evitare tale uso) generalmente come predicato nominale con i verbi essere, parere, sembrare): questa traduzione mi pare meglio dell'altra; il tuo è senz'altro meglio di questo | in costruzioni partitive: qualcosa di meglio; nulla di meglio; e assol.: in mancanza di meglio; non c'è di meglio; puoi trovare di meglio || Anche con valore di pron. : ne ho visti dei meglio, delle meglio 2 con valore neutro, nel significato di cosa migliore, preferibile: credetti meglio far finta di nulla; sarà meglio che tu parta domani; spesso si sottintende il verbo essere: (è) meglio non parlare | (tanto) meglio!, meglio così!, meglio per lui!, escl. che esprimono compiacimento e sono usate anche ironicamente | prov. : è meglio un uovo oggi che una gallina domani; meglio tardi che mai; meglio soli che male accompagnati 3 nell'uso pop. regionale, preceduto dall'art. determ., à valore di superlativo relativo, equivalendo a il migliore: la meglio squadra; il meglio attore; i meglio vestiti || Anche con valore di pron. : si sono presi i meglio, le meglio; è la meglio delle tre s. f. invar. (ma di uso limitato e talora sconsigliabile…) la cosa migliore: la meglio è non pensarci più | avere la meglio, riuscire vittorioso, prevalere | alla meglio, alla bell'e meglio, non bene, in qualche modo: è stato fatto alla meglio; si tira avanti alla meglio ||| s. m. invar. la cosa o la parte migliore: lasciare il meglio; è il meglio che tu potessi fare | fare il meglio, del proprio meglio, tutto ciò che è possibile o che è più vantaggioso | per il meglio, nel modo migliore, più vantaggioso: le cose vanno per il meglio; agire per il meglio | per il tuo, suo meglio, a tuo, a suo vantaggio | nel meglio di qualcosa, (fam.) nel momento migliore: nel meglio del sonno | al meglio, si dice di ordine di borsa in cui il cliente non pone limiti di prezzo, ma si affida alla discrezionalità dell'intermediario; nel linguaggio com., al massimo: si sono battuti al meglio delle loro possibilità | prov. : il meglio è nemico del bene. Quanto all’etimo meglio è dal lat. melius, neutro di melior -oris 'migliore'; vino bbuono il vino buono,saporito, gustoso cfr. antea sub smorfia napoletana. Raffaele Bracale