'A PASTA

Qui di seguito ripropongo (per affinità con il precedente Magnarse 'e maccarune) i tre sonetti che ò dedicati alla pasta nel mio libro di poesie ‘E CCOSE D’’O PPASSATO ed. Graus Napoli – dic. 2006

’A Pasta


I

Gnorsí ’o ccunfesso: songo… ’nnammurato,
me piace ’a pasta! Tutta: tagliatelle,
mezzane, zite, penne, vermicielle,
linguine, don ciccillo ’ncruvattate…

basta ch’ è ppasta e m’ îte accuntentato,
m’ îte fatto signore! ’O pirciatiello
’a làgana, ’o tubbetto, ’a fettuccella…
chella ca songo songo me truvate

pronto pe le fà ’a festa… ’Na furchetta
o pure ’nu cucchiaro… comme sia
le dongo ’nfaccia… â faccia ’e chi ’a scamette

e dice ca fa male… Fessarie!
Nun stàtele a sentí a ’sti chiacchiarune
ca niente ’e po’ appassà ’e maccarune!

II

Cunnita comm’ è è; stufata o espressa,
cu ’a vongola, a rraú, pure… scaldata,
vullente ’e fuoco, fredda, arrepusata,
pure azzeccata sotto… è bbona ô stesso!

Mettitammélla annanze e – cu permesso –
faccio unu muorzo e dico: Sia lodato
chillu grand’ ommo ca se ll’ è anventato
chestu mmagnà degno ’e ’nu rre o ’e ’nu… fesso!

E si vulite farme ’nu regalo,
cunníteme duje tierze ’e vermicielle
all’ uso nuosto: vierde, juste ’e sale

cu ll’ aglio, ll’ uoglio e ’o ppoco ’e cerasiello…
E pe ’stu piatto lloco, v’ assicuro,
manco d’ ’a… cchiú pappona me ne curo!

III

Pecché – nun me pigliate pe ricchione… –
’a femmena è zucosa, sissignore…
è sapurita, te po’ dà calore…,
ma nun po’ mmaje apparà ’nu maccarone!

Nun po’ vení a chi sí? cu ’nu zetone,
cu ’nu manfredo chino ’e zuco e addore,
cu ’na pasta ’mbuttita o cu ’o sapore
ca po’ lassarte ’mmocca ’o cannellone!…

Fosse ’a cchiú bbella s’ à dda tené ’a posta
e à dda aspettà, si ’o maltagliato è ppronto…
e ave voglia ’e farmela ’a… pruposta

e ddirme: E ghiammo!… Niente! I’ nun me smonto.
Quanno me chiamma ’a pasta e ’a pummarola
i’ corro… e ’a lasso a s’ arranggià essa sola!

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