PUREA DI MELE

PUREA DI MELE ingredienti e dosi per sei persone 2 kg di mele annurche 80 g di strutto sale fino q.b. procedimento Sbucciare le mele, tagliarle a piccoli cubi; metterli in un polsonetto ricoperti a filo di acqua fredda; aggiungere la metà dello strutto ed a fuoco allegro far cuocere per cinque minuti dal primo bollore; mescolare bene e trasferire il tutto in un mixer; aggiungere lo strutto residuo, aggiustare di sale ed a velocità media ottenere la purea; dare un’ultima mescolata prima di servir la purea di mele annurche, quale gustoso contorno di portate di carne. Brak