CIPOLLE FRITTE

CIPOLLE FRITTE ingredienti e dosi per 6 persone 1 kg. di cipolle dorate di Montoro, 1 bicchiere di latte intero, 1 etto di farina, sale fino q.s. abbondante olio per frittura. procedimento Mondare le cipolle, tagliarle nel senso della larghezza in fette alte 5 mm e lavarle rapidamente in acqua fredda; dividere le fette in anelli. Versare il latte in una terrina, salarlo poco e immergervi gli anelli di cipolla. Sgocciolare le cipolle, infarinarle e friggerle in abbondante olio ben caldo per 3 minuti. Sgocciolare le cipolle, asciugarle su carta assorbente da cucina e servirle subito come accompagnamento di formaggi freschi o stagionati oppure di affettati misti. Brak