sabato 20 gennaio 2018

PATATE IN PADELLA



PATATE IN PADELLA
Ingredienti e dosi per 6 persone
2 kg. di patate vecchie mondate e tagliate a spicchi,
1 bicchiere d’olio d’oliva extravergine,
1 cipolla di montoro mondata e tritata,
sale fino e pepe decorticato macinato a fresco q.s.
1 ciuffo di prezzemolo lavato asciugato e tritato finemente.
procedimento
Sbucciare le patate, lavarle ed affettarle a spicchi. In una  proporzionata padella far rosolare, facendo attenzione che non bruci,  a mezza fiamma  la cipolla nell'olio. Unire gli spicchi di patate, aggiungere un po' d'acqua calda,  regolare di sale e di pepe e lasciar cuocere sempre  a fuoco moderato ed a tegame coperto. Dopo venti minuti, quando le patate  saranno cotte, lasciarle per qualche minuto in padella ad assestarsi.Spegnere i fuochi e spolverare   con il prezzemolo tritato. Rimestare e servire calde di fornello.
Brak

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