CIPOLLE FRITTE

CIPOLLE FRITTE

ingredienti e dosi per 6 persone

1 kg. di cipolle dorate di Montoro,

1 bicchiere di latte intero,

1 etto di farina,

sale fino q.s.

abbondante olio per frittura.

procedimento

Mondare  le cipolle,  tagliarle nel senso della larghezza in fette alte 5 mm e lavarle rapidamente in acqua fredda;  dividere le fette in anelli. Versare il latte in una terrina, salarlo poco e immergervi gli anelli di cipolla. Sgocciolare le cipolle, infarinarle e friggerle in abbondante olio ben caldo per 3 minuti. Sgocciolare le cipolle, asciugarle su carta assorbente da cucina e servirle subito  come accompagnamento di formaggi freschi o stagionati  oppure di  affettati misti.

Brak