venerdì 6 aprile 2018

PUREA DI MELE


PUREA DI MELE
ingredienti e dosi per sei persone

2 kg di mele annurche
80 g di strutto
sale fino q.b.
procedimento


Sbucciare le mele, tagliarle a piccoli cubi; metterli in un polsonetto  ricoperti a filo   di acqua fredda; aggiungere la metà dello strutto ed a fuoco allegro far cuocere per cinque minuti dal primo bollore; mescolare bene e trasferire il tutto in un mixer; aggiungere lo strutto residuo, aggiustare di sale ed a velocità media ottenere la purea; dare un’ultima mescolata prima di servir la purea di mele annurche, quale gustoso contorno di portate di carne.
Brak

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