giovedì 25 giugno 2020

CIPOLLE FRITTE



CIPOLLE FRITTE
ingredienti e dosi per 6 persone
1 kg. di cipolle dorate di Montoro,
1 bicchiere di latte intero,
1 etto di farina,
sale fino q.s.
abbondante olio per frittura.
procedimento
Mondare  le cipolle,  tagliarle nel senso della larghezza in fette alte 5 mm e lavarle rapidamente in acqua fredda;  dividere le fette in anelli. Versare il latte in una terrina, salarlo poco e immergervi gli anelli di cipolla. Sgocciolare le cipolle, infarinarle e friggerle in abbondante olio ben caldo per 3 minuti. Sgocciolare le cipolle, asciugarle su carta assorbente da cucina e servirle subito  come accompagnamento di formaggi freschi o stagionati  oppure di  affettati misti.
Brak

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